和朋友久違的旅行，第一站美食之約，落在嘉義市火車站附近的【焱鬼鍋燒專門店】。先前朋友有吃過總店，一直推崇不已，剛好大家盤算要用最省的開銷來擺平開支，平價消費便是我們最渴望的選擇。
由於處在鬧區，人車往來很頻繁，光是店門口就停滿摩托車。搶眼的鮮黃色招牌，有著率性又霸氣的店名。
門口造景日式風情十足，一牆日本大酒甕和風洋溢，門口還設置候位區。
內部空間不是很大，狹長的走道兩旁，已是坐滿用餐的人。
簡樸的環境有幾樣東洋小物，彷彿置身日本小食堂。
前區的牆面上掛著一幅焱鬼意麵的由來，感覺好像是童話故事。
角落有免費提供的檸檬水與純開水，可供顧客自助取用。
猛然一看，發現走廊盡頭有一處亮點。
一顆美麗的櫻花樹吸引了大家的目光，婀娜多姿地展現優雅身影。
後區的用餐空間更為雅致，較寬敞的空間方便多數人聚會用餐。
一旁還有鳥居，不少客人還會特別拍照留影。不過阿貓不好此道，因為旁邊其實是化妝室，幸好沒有特殊的異味。
既然是鍋燒專門店，當然賣的就是鍋燒料理。主食有意麵、雞絲麵、冬粉、烏龍麵與拉麵五大類，還有一些特製小菜，單價都不算貴。
焱鬼鍋燒意麵 65元/份
第一次看到鍋燒麵內躺著一隻炸蝦，湯頭是清澈的焦糖色。
人氣招牌果然來勢洶洶，下的配量毫不手軟，炸蝦、肉片、雞蛋、海鮮漿、蛤蠣、花枝圈、青菜等，好豐富！
用昆布與雞骨熬製的湯喝起來有點像淡淡的壽喜燒味道，甜甜鹹鹹的風味我愛。
半熟的雞蛋好迷人，濃郁又多層次口感。
吸飽甘香湯汁的意麵，夾著各式配料一起享用，整個好吃，真的算是CP值超高的平民美食。
北海道牛奶鍋燒烏龍麵 105元/份
【焱鬼鍋燒專門店】牛奶湯是用雞骨與牛奶特調，奶香夠味卻不濃膩，口味比昆布湯頭更輕柔無負擔。阿貓嘗起來有一股難以言喻的香草芬芳，後段會有淡淡的胡椒香。
內容物一樣很澎湃，讚岐烏龍麵Q彈滑口，很有嚼勁。各式配料搭上不同湯底，變幻出不同的味蕾感受。
豬排 50元/份
比阿貓手掌還大一點的炸豬排，1公分以上的厚度算有誠意。
香酥外皮不油膩，豬肉吃起來又嫩又多汁，肉香單純又夠味。
附上的蜂蜜芥末醬也不賴，沾上豬排微甜而不嗆，我喜歡這樣的搭配。
季節小菜 ３０元/份
燙菠菜淋上帶有芝麻香的醬汁，微微酸甜，很是清爽健康。
自家製泡菜 ３０元/份
加入當季最美味的水果醃製，這回的鳳梨泡菜好驚豔，嚼著清脆的白菜，口中滿是鳳梨清香的酸甜，沁心又開胃，極推！
炸地瓜 20元/份
菜單上沒有的新產品，地瓜香鬆味甜，可惜火候好像不夠俐落，外皮若可以再酥脆一點更優。
雞唐揚 50元/份
超級酥脆卻不過硬的深色外皮，咬在嘴中會「喀滋！喀滋！」作響。醃製入味卻不會搶掉雞肉本身香氣，多汁好吃，大伙讚聲連連。
【焱鬼鍋燒專門店】的鍋燒料理，湯頭與一般鍋燒店比起來，吃得出風味有用心研製。不用花大錢就可以享受到美味的鍋燒好物，各式小菜水準也不賴，嘉義人好幸福！
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焱鬼鍋燒專賣店-仁愛二番店
店址：嘉義市仁愛路470號
電話：05-2169393
營業時間
上午11:30~晚上09:30
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