秋天適合吃秋刀魚，
而上次的
愛歐里醬又有人說像
塔塔醬（tartar，麥當勞魚柳包那種我誤以為是沙拉醬的醬汁），
於是我忽發奇想：
可不可以把這兩種毫不相干的食材放在一起呢？
一般來說，
乾煎秋刀魚只要清除內臟，鹽醃、切段後入預熱好的油鍋煎，
兩面都煎熟後即可濾走多餘的油脂、擺盤，
最後淋上少許的檸檬汁即可上桌；
傳統日式料理店，也會用放了醬油的大根泥來伴著吃。
さんま（sanma）：秋刀魚
煎秋刀魚 油で揚げたサンマ pan-fried saury
這次為了節省時間和各種不便說出來的原因(?)
我把清除秋刀魚內臟(台灣是叫殺魚嗎)跟煎魚的步驟都交給我爸代勞，
自己則是專心做塔塔醬去了 XD
食材：
秋刀魚 兩條
鹽 適量
醃黃瓜 六小片
美乃滋 約20-30克
檸檬 一片
蜂蜜 少量 (我大約放了4、5滴)
做法：
1. 把醃黃瓜從醃料裡撈起、濾乾，用廚房紙巾擦乾再讓自然風吹乾，
同時放適量海鹽去醃秋刀魚，煎好；
2. 剁碎醃黃瓜，加入美乃滋拌勻；
3. 將檸檬汁擠進混合物裡，然後放蜂蜜拌勻，完成
建議配樂：
原來放在不同風格的盤子上，
就會從和風料理變成西式簡餐了 XD
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小提示：市售醃黃瓜的醃料可能含有防腐劑，所以弄得越乾越好，
每次都弄乾十多二十片，用不完的可以冰起來，
隨時當作配菜拿些出來吃，酸甜香脆很下飯。
結果因為作為主要食材的秋刀魚一直冰在冷凍庫兩三個月了，(看向始作俑者我爸...)
肉質跟味道開始不好，
所以塔塔醬反而起了神奇的功效，畫龍點睛，成為讓整道菜變好吃的靈魂所在。
我平日不怎麼喜歡吃魚、尤其不吃刺多如秋刀的魚，
這次卻在沒有飯或是其他配菜的襯托之下，
就這樣啃掉了整條秋刀魚，還忍不住連指頭也舔乾淨！XD
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