日誌2010-06-11 17:53

咖啡課程

 

 

 

 

 

快放暑假了，回想這學期的課程，覺得比較有趣的課 - 茶與咖啡，敎我們咖啡、茶類飲料

 

一組七~八人，但是找不到其他認識的同學(大家都是各系各班來選課)，以為我和我朋友找不到人組

幸好看到一位在新生訓練認識的朋友，就跟他們在一組，我們那組大部分是男生，只有我們是女生

一開始有些擔心，日後我們在做實作時，發現他們作的速度都很快，而且也很有趣，每堂課都過得很好玩。

 

咖啡是用虹吸式煮法，從磨咖啡豆到煮出咖啡，都是一門學問，第一堂課就是學煮咖啡

那天才知道，用好的咖啡豆煮出來的咖啡，不加奶精、糖的黑咖啡，喝起來雖苦但會是回甘。

 

(這咖啡壺是在網路上找的圖片)

   

 

要先學會煮咖啡，才能作接下來的變化

 

 

 

維也納咖啡  - 咖啡上擠上鮮奶油，灑上七彩巧力米

只要擠上鮮奶油的咖啡，熱量都很高啊

聽到同組的朋友說不喜歡吃巧克力米，吃起來感覺膩膩的

 

 

 

愛爾蘭咖啡 - 在咖啡中加入威士忌，頂部放上奶油

我們則是用貝里斯奶酒，聞起來有很濃的奶香味，感覺很香很甜呢

 

 

 

天氣熱了，我們也開始做冰咖啡，咖啡粉用濾紙放在濾杯上，拿熱水順時針、逆時針倒進咖啡粉

濾杯放在有加冰塊的坡璃杯上面，慢慢的等熱咖啡流下

這步驟做很久呢!!! 熱水不能倒太快，不然咖啡就不濃顏色就會淡。

 

 

冰淇淋咖啡 - 咖啡上擠上一圈鮮奶油，在加上一球冰淇淋

 

 

 

冰拿鐵 - 下面是鮮奶，再用湯匙的背面慢慢倒進咖啡，這樣就會有漸層

上面的奶泡是用鮮奶打出來的，因為那天分到的鮮奶比較少，沒辦法把奶泡打發

 

 

焦糖冰咖啡 - 下面有焦糖糖漿，上面的加鮮奶油在淋上焦糖淋醬

 

 

 

墨西哥冰咖啡 - 也是再咖啡中加入香甜酒

 

 

 

下次來介紹我們做的茶類飲品，實作課程很有趣，知道做法就不用到外面去喝

外面咖啡店的價格都不便宜，一小杯咖啡就要70元以上，自己做的比較有趣，而且可以依自己的喜好來改變。

 

最近都沒發新文，突然好像沒梗了，布袋戲的新劇，又令人無力啊......

現在也看不少巴友介紹的電影、動畫，換個口味來試試

42

46

LINE 分享

相關創作

克服 匱乏感

每日一字 embryo n. 胚芽；胚胎；初期

燈塔

留言

• 2010-06-11 18:12(ﾟДﾟ)何…やて…：
  其實，不論是哪種飲食，個人都不喜歡巧克力米，覺得口感與味道不搭。
  咖啡個人喜歡「卡布奇諾」，它的味道柔和。
  
  不過咖啡喝太多，會對身體造成不良的影響。
  半年前要戒掉的時候，還產生了戒斷症候群，現在偶爾會小喝一下而已。

  2010-06-25 16:14墨君：聽萌這麼一說，我也這麼覺得
  油膩的感覺和口中的食物分成兩種不同的口感，的確很不搭。
  
  我喝咖啡是一星期兩杯，除了考大考，熬夜時才會天天喝咖啡
  不過天天喝，到是失去提神的作用了 @@

• 2010-06-11 18:33阿彬哥：
  奶酒還是貝里斯的好啊~(啊~!!)

  2010-06-25 16:15墨君：又香又甜的香味 ^^

• 2010-06-11 18:49蒼天之風：
  君君以後泡給我喝~好嘛~

  2010-06-25 16:18墨君：現在送上一杯，心意滿滿的冰咖啡 ^^

• 2010-06-11 18:51居士：
  我喜歡冰咖啡呀

  2010-06-25 16:19墨君：很適合夏天的飲品 ^^

• 2010-06-11 18:52零式：
  我比較想喝冰拿鐵

  2010-06-25 16:19墨君：很不錯的選擇 ^^

• 2010-06-11 19:37來自地獄的紳士：
  我喜歡巧克力米呀!
  看起來色彩就讓人快樂!
  君君以後都泡給我喝+1

  2010-06-25 16:20墨君：彩色的樣子，的確讓人心情快樂
  現在送上一杯，心意滿滿的冰咖啡 ^^

• 2010-06-11 19:39：
  咖啡很提神啊~

  2010-06-25 16:27墨君：是啊，昨日熬夜，隔天就可以泡來喝了。

• 2010-06-11 19:40Yuzuki Mayu：
  我喝冰咖啡都去冰呢~~

  2010-06-25 16:28墨君：我也是，不過在做正式飲料時，冰飲品沒有冰塊，是扣很多分數的。

• 2010-06-11 19:41呆咩：
  我要多奶一杯（伸手…
  
  小遙都不太常喝咖啡的。@_@…

  2010-06-25 16:28墨君：拿鐵就很適合小遙喔 ^^ 屬於牛奶加很多的咖啡。

• 2010-06-11 20:00本物の東：
  吸虹式!!!
  最近看了本懸疑小說，裡面的手法就是用同樣原理犯案

  2010-06-25 16:29墨君：是哪一本懸疑小說呢??? 利用這方法犯案 @@

• 2010-06-11 20:00任孤行：
  我喜歡吃很甜的東西
  配上一杯沒糖的咖啡

  2010-06-25 16:29墨君：剛好可以綜合在一起 ^^

• 2010-06-11 20:13千里長征軍領航員：
  看到甜的我會胖XDDD

  2010-06-25 16:31墨君：以上的咖啡飲料，除了 "焦糖冰咖啡" 之外，都是沒加糖的
  熱量高的都在鮮奶油。

• 2010-06-11 20:28搔手潮吹毒龍鑽汁：
  好想喝喝看˙ˇ˙
  
  可是感覺好甜˙ˇ˙

  2010-06-25 16:32墨君：可以試著自己做做看。
  
  以上的咖啡飲料，除了 "焦糖冰咖啡" 之外
  都是沒加糖的，熱量高的都在鮮奶油。

• 2010-06-11 20:32kiki：
  學習這個課程 真的很優耶
  我也心動了XD

  2010-06-25 16:32墨君：是很難得的機會和經驗 ^^

• 2010-06-11 20:43克里斯：
  棒~
  
  好像好好喝阿>0</
  
  很棒的課程!!

  2010-06-25 16:33墨君：很高興可以上到這堂課 ^^

• 2010-06-11 21:27貓與氣球：
  自己作的話
  相信坐起來別有一番味道^^

  2010-06-25 16:34墨君：對啊，自己做的總和外面的不一樣。

• 2010-06-11 21:27一不留 神犬：
  好咖啡!

  2010-06-25 16:35墨君：Good Coffee!!!

• 2010-06-11 23:55絕倫逸群：
  咖啡是好東西
  自己做出來的感覺更好~~

  2010-06-25 16:36墨君：我喜歡咖啡的香味和口感
  
  自己的總是可以在體會一番 ^^

• 2010-06-12 00:05黑白鬼：
  不錯喔^^要我幫妳推閣樓喵>///<

  2010-06-25 16:36墨君：謝謝靈姬 ^^ 但內容好像有些少 @@

• 2010-06-12 00:39理解君-理姊~♥：
  很有趣的課程！！
  自己做總是有趣些~

  2010-06-25 16:37墨君：自己做的體會比較深 ^^

• 2010-06-12 03:46飛豬十二元：
  君@Q@是讀餐飲 讚！ 豬豬以前有嚮往過的^^說

  2010-06-25 16:38墨君：我是資管系，這堂課是選修課，大家都能來學習的 ^^

• 2010-06-12 04:40不營養大雞排-Snow：
  好多種咖啡唷
  
  真讚!!

  2010-06-25 16:38墨君：對啊，很棒 ^^

• 2010-06-12 05:18想い出して、あの頃...：
  我比較常喝是卡布奇諾
  
  布袋戲新的沒什麼好介紹
  可以介紹以前的名角色
  滿多讓人懷念的。
  
  跟現在相比．．．

  2010-06-25 16:40墨君：我沒學到卡布奇諾的做法 ^^"
  
  現在太多空洞的角色了....
  我也會以劇情扎實的角色來介紹。

• 2010-06-12 08:21真實の眼：
  自己做的話還蠻有趣的

  2010-06-25 16:40墨君：對啊，知道做法後，以後想喝就很容易了 ^^

• 2010-06-12 11:12納蘭映雪：
  感謝大大的介紹! ^^

  2010-06-25 16:41墨君：謝謝映雪推推 ^^

• 2010-06-12 12:12月君：
  看起來都好好喝,真想天天喝(妄想中

  2010-06-25 16:42墨君：天天喝一杯，不同的好滋味 ^^

• 2010-06-12 12:49三元：
  照片看起來都好好吃喔^^
  肚子好餓~_~

  2010-06-25 16:42墨君：馬上泡一杯，解解嘴殘。

• 2010-06-12 13:56路西法：
  我討厭咖啡

  2010-06-25 16:43墨君：@@??? (疑問)

• 2010-06-12 21:38YONIA：
  我以前在公司時，煮咖啡都是用很普通的濾式咖啡機 = ="
  
  咖啡粉就用"中藥用的磨粉機"倒豆子進去 .... (磨的出來就好 XD)
  
  豆子的話是用老闆在國外買的，如：巴西、藍山、哥倫比亞等等 ...
  
  倒還真的純手工就是了，當時在公司是專煮咖啡小弟 (笑)

  2010-06-25 16:44墨君：很特別的作法 XD 相信這段時間一定對咖啡有很大的感想。

• 2010-06-12 22:57耶穌：
  看起來真的好好喝喔!

  2010-06-25 16:54墨君：都很棒的 ^^

• 2010-06-12 23:13＊～萍～＊：
  咖啡也是我很喜歡的飲料呢

  2010-06-25 16:54墨君：我也喜歡 ^^ 超吸引人的香味~~~

• 2010-06-13 11:12雲逸風：
  我要到大二的時候才有修"咖啡調製"~
  看到這些圖片...我好想喝喔>口<(嘴饞中
  我個人喜歡喝卡布奇諾和藍山!!

  2010-06-25 17:19墨君：看到真的就有食欲了呢 ^^

• 2010-06-13 21:36易清：
  我也是用虹吸來泡
  不過就不會這麼多花樣了
  真是不錯的課程

  2010-06-25 17:21墨君：可以變化的方式很多 ^^

• 2010-06-14 01:49幽暗月夜：
  咖啡也算一門藝術呢W

  2010-06-25 17:21墨君：對啊，好看有好喝 ^^

• 2010-06-14 07:30電玩假面：
  老實說我不喜歡咖啡
  這輩子只喝過一次...

  2010-06-25 17:21墨君：為什麼呢 @@

• 2010-06-14 23:33*騎天大聖玫菊花*：
  好香的樣子呢~~~~

  2010-06-25 17:22墨君：咖啡很香 ^^

• 2010-06-15 09:50呆：
  我倒是很少喝咖啡呢XD

  2010-06-25 17:22墨君：個人喜好不同囉 ^^

• 2010-06-16 08:11煉哦♥：
  人家感冒都不能喝冰的Q口Q
  
  嗚嗚 ~
  
  咖啡真好喝耶!
  
  人家也想喝喝看你泡的呢!
  
  愛你 ！！！
  
  O _ <

  2010-06-25 17:23墨君：謝謝戀戀囉，送上一杯，心意滿滿的咖啡 ^^

• 2010-06-20 06:35Yuzuki Mayu：
  我上調酒課的時候好像也沒有在認真做呢~~

  2010-06-25 17:23墨君：這樣是不行的喔!!!

• 2010-06-20 06:36Yuzuki Mayu：
  忘了

  2010-06-25 17:24墨君：忘了 @@???

• 2010-06-21 09:46哈哈小熊：
  磨咖啡豆好香

  2010-06-25 17:24墨君：很新鮮的香氣 ^^

• 2010-06-23 18:14柳玥：
  好棒阿=ˇ=

  2010-06-25 17:24墨君：對啊，超棒的^^

• 2010-06-24 11:05阿爽：
  好好喝的感覺

  2010-06-25 17:25墨君：咖啡很好呵!!!

• 2010-06-25 16:33本物の東：
  魔學詭術士第2集~

  2010-06-25 17:25墨君：謝謝呆叔介紹囉 ^^

• 2010-06-28 14:18奇蹟の束：
  嗯嗯
  能朝著自己的興趣學習一計之長
  真的很棒
  而且～還可以泡給自己喝呢XD
  好好加油喔

  2010-06-29 16:58墨君：現在專長很重要，我也須努力!!! 謝謝你的鼓勵 ^^

• 2010-06-28 17:00白河：
  很佩服能自己親手調製咖啡的人，喝著自己調製的咖啡心情也分外明快開朗。

  2010-06-29 16:58墨君：自己所做是滿滿心意，自己 別人都感受深刻。

• 送出