日誌2015-11-21 21:52

[達人專欄] 【食譜】蘑菇白醬炒寬粉♥

現代人忙碌~尤其很多雙薪家庭的職業婦女在努力工作一天後，

下班還得準備餐點，真的非常辛苦！

許多廠商也因勢推出許多醬料、調味品及預拌粉等等~

讓「煮婦」們能更省時省力的完成料理~

而以往大部份醬料使用上較單一且固定

（例如：白醬煮義大利麵、蕃茄醬做披薩或炒飯、蘑菇醬煎肉排…等）

但其實試著混合不同醬料一起烹煮，

不但能增添風味~也能讓料理變得更有趣喔！

記得以前跟同學去吃早餐店鐵板麵時，

常常會請店家把荷包蛋換成起司片，

將起司片拌入熱騰騰的麵中融化，混合蘑菇醬的鹹香~~

唉~~~真是太罪惡了♥

因為突然想念那濃醇的滋味，

所以這次嘗試混合西式料理常用的蘑菇醬與白醬，

但考量熱量，所以將麵體改為熱量較低且可以很容易吸收醬料風味的寬粉~

做成這道 蘑菇白醬炒寬粉♥

吃起來不那麼罪惡囉wwww

一般炒冬粉習慣用細粉絲，

但我覺得寬粉更有嚼勁也比較飽足（大概因為增加咀嚼吧?）~

所以這次用了寬粉來炒，好好吃啊~~~ ^__^

【蘑菇白醬炒寬粉♥】

（約3人份，1人份約350大卡）

材料：

寬冬粉 5把、火鍋豬肉片 一盒（約180g）、秀珍菇 十數朵、白醬 60g、蘑菇醬30g、水 適量

作法：

1.寬冬粉泡水軟化，入滾水煮8分熟後瀝乾備用

2.取另一炒鍋，放入撕成適口大小的秀珍菇及豬肉片翻炒一下，再倒入適量水煮滾

3.加入白醬及蘑菇醬炒勻

4.加入步驟1的寬粉翻炒至熟透收汁即可

我喜歡吃菇菇，所以自己那碗裝很多菇菇~

再把自己份量的肉肉通通丟到某人碗裡XDDDD

Tips：

1.冬粉類很會吸水，所以煮食材的水量需稍多一些

2.每牌的醬料鹹味不一，依個人喜好調整用量或加鹽喔~

3.寬粉可依個人喜好替換成拉麵、油麵及義大利麵等

我娘早餐不吃冬粉（會覺得胃不舒服），

所以另外煮了拉麵版的給她吃~評論也不錯呢~^^

歡迎到P站看繪圖，痞站看食譜唷www

　

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留言

• 2015-11-21 21:54YReal：
  我以為這種麵條是海蜇皮XDDDD

  2015-11-21 22:52如果：居然XDDDDDD
  是寬冬粉喔~

• 2015-11-21 21:56ハナミ：
  剛吃飽 看完又餓了OTZ
  
  拉面版看起來超讚RRRRR[e22]

  2015-11-21 22:53如果：都很好吃!!

• 2015-11-21 22:11呆呆眼鏡哥：
  太太我喜歡妳

  2015-11-21 22:53如果：欸?!!!

• 2015-11-21 22:32傻傻o喵咪：
  我也不太愛吃冬粉呢，感覺拉麵好棒~~~

  2015-11-21 22:53如果：冬粉輸了~~QQ

• 2015-11-21 22:35ㄔㄐㄐㄐㄐㄐㄐㄐㄐ：
  餓了 當宵夜吃著

  2015-11-21 22:53如果：稍微減少罪惡感w

• 2015-11-21 22:40緋渚綾瀨：
  原來有"寬"的冬粉!拉麵版的好像也不錯吃呢...

  2015-11-21 22:54如果：有的喔~不過一般外面小吃店都賣細的@@
  謝謝喜歡^^

• 2015-11-21 23:25雪之王女‧F‧巧可奈：
  與令慈相同，本大姐也是早餐從來不吃冬粉的人，除了同樣腸胃難以適應之外主要還是因為與個人飲食習慣偏好不符，
  
  對我而言早餐就是要吃西式漢堡三明治配紅茶，或者中式燒餅油條配豆漿米漿，
  
  除此之外其他形式的早餐就是很難吃得習慣@@

  2015-11-22 08:56如果：我反而喜歡吃各式各樣的早餐www
  各種別人作為午晚餐的我也吃~因為我晚餐幾乎都只吃菜XD

• 2015-11-21 23:53夜行貓：
  寬粉台灣不常用呢

  2015-11-22 08:56如果：會喔@@? 我倒是挺喜歡~

• 2015-11-22 00:18嵐 (ヤマカゼ)：
  原來鐵板麵可以這樣吃！下次有機會我也要試試看

  2015-11-22 08:57如果：很好吃喔！

• 2015-11-22 05:58你真的很糟糕：
  白醬又不難做..

  2015-11-22 08:58如果：是不難啊XD 就方便而已~

• 2015-11-22 15:08一劍封邪兵燹：
  看完後我的肚子已經餓了.

  2015-11-22 15:24如果：謝謝喜歡ˊ^^

• 2015-11-22 20:19鐮鼬：
  罪惡有點 想來一碗

  2015-11-22 20:29如果：冬粉熱量比較低www 所以還好^^

• 2015-11-22 22:06傷心1999：
  還好剛喝完一杯鮮奶才看到這篇..
  不然怎瘦的了RRRR
  我也喜歡吃冬粉..吸滿醬汁滿足UP
  但都吃細的寬的很少吃!

  2015-11-22 22:22如果：兩者口感不同~~ 我都喜歡!

• 2015-11-23 00:43兵戎：
  大神又有新食譜了 上帝阿 有神快拜[e5][e6][e7]

  2015-11-23 16:36如果：我只是個喜歡在廚房亂玩的小廚娘qwq!!!

• 2015-11-23 02:12荒唐放浪的-唐浪：
  請務必介紹那買寬冬粉，拙者十分喜愛寬的！（細麵就是沒有對我胃口）

  2015-11-23 16:36如果：全x之類的超市或大賣場都有賣喔!!常跟冬粉放一起~

• 2015-11-23 14:41花蜜：
  第2步驟的那張圖怎麼莫名有點恐怖QQ

  2015-11-23 16:37如果：因為半熟肉嗎www 嚇到你了真不好意思~

• 2015-11-23 17:37吹到不行：
  原來白醬是現成的

  2015-11-23 17:39如果：也可以自己做~^^ 只是剛好家裡有就用現成的囉:P

• 2015-11-23 18:58跳車：
  奶油加鮮奶加低粉在加很多起司 如果有蛤蠣跟蝦更讚:">
  
  寬粉很吸汁 好吃!!

  2015-11-23 19:00如果：好濃郁的fu ~ www

• 2015-12-03 00:03絕對呆呆喵：
  下次要不要換成刀削麵，如何~!

  2015-12-03 12:47如果：不錯的建議w

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