日誌2010-06-09 13:50

說好的餃子

這餃子皮我是買現成的，沒那閒工夫自己桿....

但是這皮很薄，延展性也差，很容易破皮

這是我的餡，有牛絞肉、蝦肉泥、蒜末、蔥、蛋、洋蔥，是的～洋蔥

一般包牛肉餡的話會加點肥豬肉，因為牛肉油脂太少，太乾
我是用蝦肉來製造一些彈牙的口感～
調味有白胡椒、鹽、酒、孜然、鵝肝醬（其實是鴨肝醬）

由於餃子皮很容易破，又沒延展性
我就不捏什麼花了，用最簡單的『雙虎口』來捏


然後煎，餃子間要留點空隙，不然會黏在一起喔～


煎好後，來準備醬料
有紅蘿蔔絲、辣椒絲、兩個煎到微焦的蒜頭、蝦子

後方那包調味料我也不知道是什麼，它只寫了『綠色的調味料』
內容物很多種，蔥、鹽、胡椒，和一些我字典都查不出來的東西  XDDD

蝦子的殼拿來爆香（看來我該換鍋子了........）


熬蝦湯，然後把那些料丟進來煮，蝦子最後

最後勾芡，淋在剛剛的煎餃上～～

完成

那綠色調味料有點草味，加上辣味、蝦味
『神秘綠醬煎餃』上桌，請享用～

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留言

• 2010-06-09 14:15哇酷哇酷小螢火：
  看起來好好吃哦(。┐。) 謝謝分享~~

  2010-06-11 01:57Senaida：長相也是料理食物的一部分 ：）

• 2010-06-09 15:41菲斯特：
  不敢吃 可能吃慣以前餃子 感覺不習慣XD‧3‧

  2010-06-11 01:57Senaida：會嗎？ 材料都很正常阿（才怪～）

• 2010-06-09 17:54糖漾：
  好好吃的感覺!!!
  我也好想吃Q"Q~
  可以給我吃一口嗎? ˙_˙

  2010-06-11 01:57Senaida：來，阿～～～～

• 2010-06-09 18:31席洛：
  還好不是兔肉水餃XD
  我想吃一個!

  2010-06-11 01:58Senaida：說實話，兔肉很好吃........

• 2010-06-09 20:28桑堤：
  看起來真好吃>0<
  
  S姊水餃捏得真漂亮^O^光是看就覺得超好吃了～
  
  我對那包綠醬很有興趣0.0雖然感覺就怪怪的...可是最後呈現的感覺超棒XD
  
  最後吃起來味道好嗎@@?餃子餡料的口感@@?
  
  鴨肝醬加進去會有點苦苦的嗎@@?肝不是都微苦

  2010-06-11 01:59Senaida：鴨、鵝肝醬不是苦的呢，很奇妙的味道就是
  秘魯人喜歡拿來塗麵包當早餐～

• 2010-06-10 01:30鬼隱的沉眠月詠：
  真厲害，我包的餃子都摺痕、大小不一，

  2010-06-11 02:00Senaida：如果是機器做的皮，不是都一樣大嗎？

• 2010-06-10 09:08哈哈小熊：
  那個餡料似乎太過份了
  自己做就加一堆好料的...
  推

  2010-06-11 02:04Senaida：一堆好料，那也要口味搭的起來才行阿 ：）

• 2010-06-10 17:36怪盜辛巴達：
  看起來好好吃
  還下醬料
  
  餃子類都直接下了吃
  煎餃被家人強力反對
  說是太油不好><

  2010-06-11 02:05Senaida：那一定是我油放太少
  除了底部之外，一點也沒有油膩感～

• 2010-06-11 12:57小天：
  餃子加上異國調味料~~
  
  很奇特的FU喔~~ 很想嘗一口 > <

  2010-06-11 14:33Senaida：嘗不到～嘗不到～
  只給看不給吃 XDDD

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