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日誌2016-02-28 19:27

「閒聊」大家有吃東西特別講究的吃法嗎。

作者:任孤行

















首先來談談自己對部份食物的講究好了,可能是有一點神經質,或是在不知不覺中養成的習慣吧,好像認為這樣吃會比較好吃,又或是這樣子比較好吃,說到吃東西的方式,有一千個人,可能就有一千種,雖然可能大致相同。不過在細節上,還是有所不同,就像一個人吃飯,有些人的飯碗可能有剩飯粒,有些就不會剩,有些人會把碗吃到都是油漬,有些人則是乾乾淨淨。

自己超愛吃橘子,可以說到了冬天,每天三餐都有吃橘子,也沒有問題,不過還是維持一天一顆啦,柳丁則是太麻煩啦,如果沒有必要,就真的不想去吃,因為一定會搞得手上很髒,嘴上都是汁。吃橘子的副產品,就是它的皮跟子,不過近年來有研發一種少子或無子的柑橘,所以子變很少,一些舊品種的橘子,可能是那種比較小顆的,子的數量依然很多。

而且通常比較酸跟外皮不太好看,這邊就回到吃橘子的上面啦,大部份的人應該都是隨便亂剝,只要撕開來就好,皮就到處一塊一塊的,可能是自己的習慣,不知道從何時開始就是吃橘子。一定要從底下那邊開始剝,然後撕成一條線的方式,再往蒂上面延伸,再照著同樣的動作由上到下,要從開始撕的地方剛好是一條線,分成兩邊,這樣子一邊就可以裝皮。

一邊則是裝子,就不會讓吃完橘子後,製造的垃圾沒有地方丟。

還有吃咖哩飯跟相關燴飯類的時候,有人會喜歡全部拌在一起,這真的不能接受,因為這樣子就無法享受到多種口感啦,一定要把咖哩飯接觸醬汁那一邊,做成一道城牆,不要跟其他的白飯碰觸,保全白飯的清白之身。就能享受跟醬汁完全拌在一起的白飯,跟醬汁一半一半的白飯,只有一點醬汁的白飯,最後快吃完的時候,還要注意醬汁有多少,剩最後再全拌。

吃魯肉飯的時候也是相同,一般來說,我們這邊的魯肉飯會有附筍絲跟醃蘿蔔,一定會注意不能全部拌在一起,先把醃蘿蔔挪到最上面的角落,方便在口感吃膩的時候,換一下口味。筍絲那邊則是不能跟白飯混在一起,就是魯肉要純粹的跟白飯混在一起,筍絲的飯則跟筍絲一起,就可以一碗飯享受三種口感,如果還有加魯蛋的話,再把熟蛋黃拌入飯當中,蛋白獨立吃。

吃麵的時候,如果是湯麵的話,一定不會像是大胃王比賽那樣,一口麵就把麵吃完了,最後剩下一堆湯,一點樂趣都沒有啊,因為只喝湯還真的有點無言,我流吃法是,筷子先夾一點麵到湯匙上,再加一點湯進去。除了是個貓舌頭,怕直接喝湯外,還可以吃麵的同時,也能夠喝湯,能夠自由搭配,像是加其他的料,像是肉跟菜加在一起,再配湯一口吃下去。

最喜歡的肉圓,應該是很著重,一定要加紅紅的甜醬、蒜泥、香菜,這黃金的三角組合,先咬一口皮,再把醬汁全部滲入到內部,從內部就能夠吃到醬汁,不用再特別沾了,要一直猛沾醬才爽。這些習慣,也不知道為什麼會這樣做,可能是在某些時候,發現這樣吃很合自己的口味吧,自己吃東西很怕都混在一起吃,這樣子不符合某種怪癖般的存在吧,這可能是食癖。

還有、吃肉圓,不配四神湯,簡直無天理。


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