又過了許久沒發文，真的很抱歉ｍ（＿ ＿）ｍ
年前為了家人方便工作，換地方住，
然後又沒帶電腦只有手機不好排版發文ＯＴＺ
這次一次來兩道食譜唷！！
ＰＳ：有人會想看實況料理嗎？
我上禮拜回家正在抽空重新改造廚房，會變成復古歐風的～
不過最快也要近５月才能實施。
請點連結來我的小屋觀看![]()
準備材料
食材：
旗魚、蝦子、蛤蜊、透抽、洋蔥、番茄、九層塔
調味料：
月桂葉、鹽、糖、黑胡椒、義大利綜合香料
備料
１：旗魚切片，蝦子剔沙腺去殼，透抽切圈，蛤蜊吐沙。
２：洋蔥切絲備用。
３：番茄汆燙後去皮。
１：起油鍋爆香蝦頭與洋蔥，加入清水煮滾後，將蝦頭撈起備用。
２：蛤蜊煮開撈起備用，湯汁留下。
３：番茄與１、２一起使用果汁機打成泥。
４：把３煮滾後，加入義大利香料與月桂葉燉煮至稍微收汁，收汁後即可加入調味料調味。
５：將蛤蜊外的海鮮，依難煮熟的順序依序放入煮熟。
６：最後就撒上蛤蜊與九層塔裝飾即可上桌享用！
心得
１：將蛤蜊分開煮，主要是怕湯汁中沙子殘留不好處理。
２：收汁煮到湯汁收到約２／３即可。
３：海鮮燉煮順序為，花枝→魚片→蝦子。
４：這道湯品可以搭配口感就扎實的麵包享用。
５：湯品如果有剩下，拿來做燉飯的基底湯或義大利麵的醬汁都相當不錯。
當天晚上我就使用剩下的湯汁做成紅醬海鮮燉飯給家人享用！
LINE