1:青椒、花椰菜、迷迭香與醃製好的雞腿淋上些許橄欖油放入烤箱中烤熟。
2:橄欖油與奶油ㄧ同加熱,並先炒香培根與洋蔥丁。
3:加入arborio炒到米粒金黃,再倒入少量白酒。
4:待酒精揮發,即可依次加入溫熱的雞高湯燉煮,煮至米粒7-8分熟,中間芯仍微硬即可。
5:最後使用鹽、胡椒調味,並拌入起司粉就可以盛盤享用。
心得
1:加入湯的份量大約剛好蓋過米即可。
2:橄欖油混入奶油,較不易燒焦。
3:切記不可偷懶直接一次將雞高湯放入,這不是稀飯!!
所以我說那個飯呢?Σ( ° △ °)
料太滿蓋過燉飯,真是失敗(´⊙ω⊙`)