第一次炸薯條心得反省經驗

第一次自己炸薯條

吃到後面有點反胃

失誤點：

油大火加太熱

放入薯條時一直噴油

地板衣服都是

最後整個流理台都用洗碗精洗了一遍

應用小火，不使鍋子冒煙

放薯條進鍋後放著一下

一部分薯條瞬間變黑炭

應進鍋後快速均勻攪拌打散

薯條快好時關掉火泡在油裡沒有馬上撈起來

導致薯條吸油

薯條起鍋時應開大火快速撈到盤子。

原本以為很簡單

沒想到炸下去這麼多問題

大致懂步驟了

希望下次能做的更好

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留言

2016-05-04 21:53雨音幸香：
不過看起來感覺還是蠻好吃的耶
2016-05-04 22:09Lily らい：剛吃好吃，後面滿口油...
2016-05-04 21:53:)：
ㄏㄏㄏㄏㄏㄏㄏ在ㄘ阿

笑ㄋ
2016-05-04 22:10Lily らい：嗚
2016-05-04 21:53Kiwi奇異鳥控：
優質美食
2016-05-04 22:10Lily らい：好...吃...
2016-05-04 21:54果汁：
餓了
2016-05-04 22:11Lily らい：吃宵夜ㄅ
2016-05-04 21:54音：
平常就在噴油了
沒事兒沒事兒
2016-05-04 22:14Lily らい：油爆
2016-05-04 21:55H.K 銀河の葉加瀨冬雪：
以前有自己炸過，還配白飯吃，我沒瀝油吃起來夠噁爛
2016-05-04 22:14Lily らい：整個油真的噁(｡>﹏<｡)
2016-05-04 21:55ウィキ：
餓..
2016-05-04 22:15Lily らい：吃啊
2016-05-04 21:55東方餡掛炒飯：
去麥XX打工，你就是大師了
2016-05-04 22:15Lily らい：沒有麥當勞的神器...
2016-05-04 21:56斑駁：
加油~~ 下次炸給我ㄘ>"<
2016-05-04 22:15Lily らい：好阿！(>ω<)
2016-05-04 21:56Loko：
薯條好ㄘ
2016-05-04 22:15Lily らい：基本上很好吃
2016-05-04 21:57碼頭阿鮑：
我不自己下廚的[e12]
2016-05-04 22:19Lily らい：！！
偶爾煮也蠻好玩的ヾ(｡>﹏<｡)ﾉﾞ✧*。
2016-05-04 21:59Maple楓格：
加u，練習久了就能掌握技巧
2016-05-04 22:16Lily らい：好的謝謝！(๑•̀ㅂ•́)و✧
2016-05-04 22:03北棲控暗影：
來腸胃藥(遞
2016-05-04 22:16Lily らい：應該沒事，我常吃過期食品ㄏ
2016-05-04 22:06派派最可愛了：
油膩膩
2016-05-04 22:17Lily らい：廚房都油味
2016-05-04 22:07神戶牛王：
1.水份也有關係，鍋子一定要乾
2.但切忌中途轉小火(會吃油)
3.最後轉大火逼油，全部撈起來再關火，不然又是吃油
參考看看，略懂略懂而已，有誤請指正[e8]
2016-05-04 22:23Lily らい：精闢！
想吃你炸的ლ(´ڡ`ლ)
2016-05-04 22:11Undine♥微曦：
好好ㄘ的感覺。
2016-05-04 22:19Lily らい：看起來啦
2016-05-04 22:12貫穿Loli之劍：
有點餓了想ㄘ><
2016-05-04 22:20Lily らい：去買一份ㄅ
2016-05-04 22:25心焰：
真棒~想ㄘ
2016-05-04 22:27Lily らい：等我下一次做好ㄘ一點(*>_<*)ﾉ
2016-05-04 22:32靜La：
ㄘㄘㄘㄘ [e32]
2016-05-04 22:42Lily らい：ㄘ都可以ㄘ
2016-05-04 22:41基德：
餓了
2016-05-04 22:42Lily らい：找高熱量食物來吃ㄅ
2016-05-04 22:50星野：
ㄈ
2016-05-04 22:52Lily らい：不ㄈ油
2016-05-04 22:52珀伽索斯(Ama)：
你是自己一個人住，而自己嚐試做的炸薯條嗎？
我覺得看起來已經很不錯了。
真好，我也好想學會炸薯條喔！雖然我今晚才吃過麥當勞的。
不過自己炸的可能會有更不一樣的感覺了[e34]
2016-05-04 22:54Lily らい：雖然不是一個人住
這裡消費高不能天天吃外食
所以常常自己煮^^
2016-05-04 23:09蔓藤：
去麥當當工作會有一些基本知識你會知道雖然生產過程相當無腦省略就是了
2016-05-05 08:51Lily らい：希望有機會可以去打工...
2016-05-04 23:19亂入的修：
看了有點餓想ㄘ
2016-05-05 08:52Lily らい：好ㄘ
2016-05-04 23:27更新的人格：
新手美食
我當初第一次油炸薯條也差不多這樣

要切記剛開始火侯不能太大，油的量剛好能蓋過薯條即可
也就是說下薯條的量要控制，記得一把把下，不要直接一整包丟進去(我做過)

你可以用鍋蓋幫忙遮噴油XD

一般要起鍋前會用大火，把薯條的油往外逼

有時候油鍋的油火太大容易焦黑

下次你可以試試看「炸水餃」
2016-05-05 09:00Lily らい：嗯嗯就是這樣
只是我水餃不太會包
之前做煎餃都煎到爆開
料都跑出來(๑´•.̫ • `๑)
2016-05-05 00:10夜空：
我都把薯條改成馬鈴薯切成條狀拿去炸
吃起來和薯條有9成像
給你參考XD
2016-05-05 08:55Lily らい：哈哈其實我也會切馬鈴薯
只不過是用煎的
昨天正好又買了一袋
馬鈴薯怎麼作都好吃><
2016-05-05 04:07悠露：
油，餓ʕ•ٹ•ʔ
2016-05-05 08:52Lily らい：油ㄘ
2016-05-05 14:22牛肉麵：
我吃過油油的薯條，還軟軟ㄉ，U點噁
2016-05-05 16:26Lily らい：我的爆油
2016-05-05 22:29薯條控：
我喜歡你可以跟我交往嗎(X

上次看到某篇薯條教學也存起來ㄌ
http://tinyurl.com/hc6p2cj
2016-05-05 22:59Lily らい：我也是天生薯條控XD
好多小技巧呵呵
下次照著他的試試看囉！
2016-05-06 01:00小孩童：
餓晚上
2016-05-06 13:27Lily らい：吃
2016-05-06 13:42綾瀨控咇兒(,,・ω・,,)：
想吃...
2016-05-06 14:05Lily らい：看到照片我也餓了...
2016-05-06 21:20雪：
我愛馬鈴薯˙=˙[e16]
看照片感覺第一次，就做這麼好，超強的˙˙˙˙˙
但是我有做過烤馬鈴薯洋芋片
就一種感覺
沒˙味˙道˙˙˙˙˙˙˙˙˙˙

2016-05-06 21:24Lily らい：謝謝妳
我超喜歡各種馬鈴薯料理
想吃你做的洋芋片
加鹽或是調味料會很好吃吧！
2016-05-07 08:11塵封回憶：
初次來訪,我是用氣炸鍋,免倒油
只須等時間,自然炸好薯條
2016-05-07 15:09Lily らい：安安！
以前也考慮過壓力鍋
免油感覺好方便...
不知道做起來口感怎樣
2016-05-07 09:36路過的祈手：
決定了~今天中午怒吃麥xx[e12]
2016-05-07 15:09Lily らい：麥當勞神物
2016-05-07 17:51阿克婭：
好油喔
2016-05-07 18:36Lily らい：油爆
2016-05-09 00:00嗨嗨GG：
馬鈴薯條...我的最愛!!
2016-05-09 18:03Lily らい：薯條超讚！
2016-08-16 21:27吉吉娃娃吉：
想ㄘLai炸的薯條
2016-08-16 21:38Lily らい：好ㄘ
2016-12-10 23:44天空：
挖
2016-12-11 00:01Lily らい：考到半年前的薯條了(*´∀｀)
2017-02-23 22:20Loko：
挖
2017-02-24 10:03Lily らい：就是你們
2017-02-23 22:24七星破軍：
挖
2017-02-24 10:04Lily らい：還連續來
2017-02-23 23:09yu dong：
餓
2017-02-24 10:04Lily らい：好ㄘ
2018-06-12 01:01與爽世同居中：
炸給我吃
2018-06-12 06:36Lily らい：現在太浪費油了呢
2020-05-05 22:39まぞくスレイヤー：
薯條怪(╯з╰)
2020-05-05 22:45Lily らい：好ㄘㄚ

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