日誌2016-05-07 21:06

[達人專欄] 【食譜】抹茶紅豆快速蛋糕♥免打發、無油配方

最近心情很浪漫，

拍食物照也偷偷跟著小浪漫起來：)

每個月的特殊幾天，閃光總會為我煮上一鍋飽滿紅豆湯

不知不覺，對紅豆這食材的熱愛更是無法自拔~

雖然熟紅豆粒直接吃就十分美味，

但再加工成點心與閃光一起分享也是種幸福，

所以繼上次草莓醬口味的快速蛋糕，

這次就來做抹茶紅豆口味的快速蛋糕♥

我做點心其實比較少用細砂糖，

大都會用〝黑糖〞或〝蜂蜜〞取代~

除了因其比細砂糖更健康外，也可為甜點增添獨特風味~

所以這次在經典的「抹茶紅豆」中融合「蜂蜜」

烘烤後的蛋糕散發著蜂蜜的甜香及抹茶的清香，

吃起來甜潤中略帶著抹茶獨特的苦味，但卻不膩不澀十分順口喔！

剛好適逢母親月，

大家不妨也自己做個簡單但可口的蛋糕送給母親，

雖然比不上市售蛋糕的精緻美麗，但一定更感動人心唷^^

【抹茶紅豆快速蛋糕♥】

（16x20cm烤模x1，分切16小塊，1小塊約60大卡）

材料：

低筋麵粉 130g、抹茶粉1小匙、無鋁泡打粉 1小匙、蛋 1個、水60cc、蜂蜜85g、熟紅豆粒100g

作法：

1.蛋、水及蜂蜜倒入盆中攪拌均勻

2.篩入低筋麵粉、抹茶粉及無鋁泡打粉拌勻後，靜置15分鐘

3.加入熟紅豆粒拌勻後，倒入鋪好烘焙紙的烤模中

4.放入預熱好的烤箱中，180度烤約15分鐘即可

Tips：

1.麵糊拌勻後還會有些小顆粒，靜置後就會均勻，不需過度攪拌以免影響口感

2.若無蜂蜜也可用細砂糖取代，但因砂糖甜度較高且非液態，故砂糖量可酌減至65g（依個人口味調整），

　水量則酌增至100cc

歡迎到P站看繪圖，痞站看食譜唷www

　

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休閒公會宣傳~ 筆手話 & 藍天山莊 （點圖可連結至公會）

　　

　

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留言

• 2016-05-07 21:23かみ~：
  看了真想咬一口XD

  2016-05-07 21:38如果：超簡易蛋糕XD

• 2016-05-07 21:24緋渚綾瀨：
  抹茶紅豆耶 想吃(╯з╰)

  2016-05-07 21:38如果：我超愛抹茶x紅豆~

• 2016-05-07 21:30齊格菲奇恩・高雄尼克：
  真是美味喔（^ｏ^）。[e35]

  2016-05-07 21:38如果：謝謝 ^_^

• 2016-05-07 21:49打工戰士：
  上週末我嘗試用平底鍋處理巧克力蛋糕
  雙重口感的效果很棒！
  
  對了我把肉桂紅茶餅乾跟餐飲系的分享時提到一點讓我很訝異
  「烤餅乾沒有很簡單，我試了三四次才能把握每個階段的狀態」

  2016-05-08 09:25如果：感覺就很好吃呀！
  
  肉桂紅茶都是很香的食材耶~
  可能我比較大而化之，沒要求那麼謹慎
  所以比較沒這種困擾XD

• 2016-05-07 21:54打工戰士：
  完整大概是他妹總是請她烤餅乾
  我自己這樣過來覺得照著食譜做就可以不錯了

  2016-05-08 09:26如果：現在資訊好發達，其實一些簡單的食物
  參考食譜就可以做得讓自己滿意了~

• 2016-05-07 22:16灰之半鬼(湯姆桑)：
  (奮力嚼)

  2016-05-08 09:26如果：(跟著嚼嚼

• 2016-05-07 23:08Fate7inG：
  最近工作超忙der都沒時間看如果( ´▽` )ﾉ現在看到又一陣肚餓~

  2016-05-08 09:26如果：謝謝支持^^

• 2016-05-07 23:19嵐 (ヤマカゼ)：
  抹茶紅豆真的是絕配

  2016-05-08 09:26如果：我超愛的組合~

• 2016-05-07 23:22蔚藍海豚：
  連看個<紅豆>也被閃到暴阿>"<
  6月新娘閃力無限阿...Orz

  2016-05-08 09:26如果：就算不是新娘也要閃閃XD

• 2016-05-07 23:48愛情絕緣體：
  感覺容易長黴菌阿[e11]

  2016-05-08 09:26如果：在長黴菌之前已經被消滅光光了

• 2016-05-07 23:58早餐戰士：
  抹茶+紅豆 受不鳥

  2016-05-08 09:27如果：顏色也好好看~

• 2016-05-08 00:50夜行貓：
  很清爽的感覺

  2016-05-08 09:27如果：很香，但不甜膩~~

• 2016-05-08 02:53冰閃憶：
  剛好母親節跟新買了一個很小小小小的烤箱，而且剛好是我第2喜歡(抹茶)跟第3喜歡(紅豆)呢（雖然最近也買了抹茶紅豆雪糕）
  剛好做給母親食(希望不要太難食)

  2016-05-08 09:27如果：這款蛋糕超級簡單，
  祝成功+喜歡喔^^

• 2016-05-08 15:28N：
  餓

  2016-05-08 15:55如果：下午茶時間XD?

• 2016-05-08 16:50打工戰士：
  我還先把他們炒過才加進去
  這樣可以更香

  2016-05-08 17:38如果：[e19] 不錯的建議!

• 2016-05-08 21:28馬轟燒酒思⎝：
  https://truth.bahamut.com.tw/s01/201303/c59a3ec21499b7a1a44c8a024dd2d496.GIF
  雖然吃過晚餐了，看到又餓啦！！！（摸肚子（滾＃
  
  

  2016-05-08 21:50如果：宵夜是禁止事項XDD

• 2016-05-08 22:12炎寧：
  請問抹茶粉可以用其他的東西代替嗎

  2016-05-08 22:22如果：不要放就是原味紅豆~

• 2016-05-09 01:02愛情絕緣體：
  到肚子裡自行發酵嗎[e38]

  2016-05-09 16:00如果：為何一定要爛掉啦xdddd

• 2016-05-10 00:20愛情絕緣體：
  這樣子大小腸才有辦法吸收阿[e41]

  2016-05-10 12:57如果：不要腐敗呀~wwww

• 2016-05-10 19:46路過的紳士：
  我又餓了...

  2016-05-10 21:19如果：謝謝喜歡~w

• 2016-05-10 23:10愛情絕緣體：
  難道要固體狀?![e11]
• 2017-01-21 00:29雪之王女‧F‧巧可奈：
  單看外表有點類似紅豆鬆糕呢^^
  
  身為紅豆控這不學起來對不起自己!!

  2017-01-21 08:00如果：我也是紅豆控!!! 紅豆超好吃~

• 2017-12-30 13:10逆蝶☆：
  請問雞蛋拌勻是直接全蛋嗎？還是取蛋白還是蛋黃?

  2017-12-30 14:47如果：用全蛋~

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