還記得兩年前敗了人生第一台手搖磨豆機→【咖啡日記】手搖磨豆機開箱 嘎啦嘎啦~ 磨呀磨~
還記得當初的美好時光，雖然轉動時有點費時和吃力，但那卻是最美好回憶啊(*´∀`)~♥
但不久後因700 S 的到來，從此被打入冷宮．．． （誤，快變成宮廷劇了啊 -`д´-
回歸正題，手搖磨豆的確費時且費力，這正是易被電動磨豆機所取代的原因。
不過手搖還是有些相當不錯的優點，一是免插電，在戶外是相當的實用！
二是轉速部分，大部分的電動磨豆機會因為刀盤快速地轉動而產生高溫，
進而使咖啡豆的香氣散失。 不過還是有低轉速的機種，但價格．．．
這次會敗入「匿名二」手搖正是因為第一點，也就是免了找插座的困擾。
那在還冷宮的那位不也是手搖嗎？ 但對隨身攜帶這點，它的身材是稍胖了點 ![]()
相較之下「匿名二」手搖是相當纖細的！ 而其餘的比較也將會在下文提出d(`･∀･)b
那麼趕緊來開箱看看吧！![]()
由對岸咖啡玩家貓大所研發的「匿名」手搖，目前已經出到二代了～
除了改進在一代的一些缺點外，刀盤似乎也有所不同。 d(`･∀･)b
而且在這次匿名二的選擇上還有分「單品」和「義式」兩種版本，
兩者差別同樣是在刀盤的部分，這次所要介紹的是「單品」版唷～
本尊現身了！
相較之下真的比較容易攜帶，把手同樣是可拆的設計。
再開磨之前還是先熟悉一下它的構造會比較好．．． 開拆啦！
老實說在拆解的過程其實還蠻容易的，並不需要什麼工具就能完成
零件說少不少，但也不至於太多～ 設計部分實在不錯！
左上角那塊很像死侍標誌的零件正是所謂的軸承，另外還有一塊卡在外刀盤上方。
目的是防止在研磨時因中軸晃動使刀盤之間的距離忽大忽小而導致研磨不均的問題，
同時也可使轉動更加順暢，當初就是看上這點才敗入的！ 同個價位間沒有敵手啊![]()
接著來看看粉杯和刀盤，匿名二在推出之後接連又出了一些小改款。 像是可拆外刀盤，
軸承支架從兩腳增加為三腳．．． 類似「新．匿名二」的概念吧ＸＤ
醬油敗的這支是舊版的，新版缺貨啊。![]()
粉杯的底部有貓大的匿名圖樣，材質部分使得在清潔上非常容易！
外刀盤，因為舊版匿名二在設計上外刀盤是卡死的，但也有一說是要用順時針轉。
不過一直到現在還沒有成功拆下過．．． (๑•́ ₃ •̀๑)
內刀盤，材質是不鏽鋼。 做工還蠻精細沒有什麼毛邊問題～
藉由下方那個刻度盤把內刀盤固定在中軸上，類似胡椒研磨罐的概念。
匿名二因為上下各有一個軸承固定中軸，所以將調整刻度的旋鈕設計在底部，
並用彈簧來固定刀盤。 旋鈕則是像是個有刻度的螺帽，整體來說相當精細。
順時針調細，反之亦然。 (´・ω・`)
合體照一張～
接著是測試的部分，之前幾次的測試中表現得相當不錯！ 粉均勻！ d(`･∀･)b
強度和效率也是無話可說啊！ 這次以20克的豆子來做測試，趕緊來看看吧～
這次測試有請Skale 來協助秤重～ d(d＇∀＇)
目前顯示的克數是20克。
接著開始研磨。 這次使用的刻度大約是18格（歸零後的刻度），手沖適用。
20克的咖啡豆大約轉個30圈左右可以搞定，相當的有效率！ d(`･∀･)b
研磨後。 粗細大約是黃砂糖再粗一點，因為中軸固定的關係研磨出的品質相當均勻！
而且不同於平刀，錐刀所產生的細粉也是少了許多～ 在風味呈現上會比較乾淨。
再次秤重。 與原先克數僅差了0.01克，這大約是半顆咖啡熟豆的量。
這種殘粉量在家用電磨中是很少見的～ 且容易拆解的特性在平常日用真的相當方便！
試沖看看～
當然還是有些缺點，譬如說當豆種偏大時（如象豆）會因為刀盤咬不到豆子而造成空轉。
咬豆問題可能是在刀盤結構。 但畢竟是手磨，就別太苛求了。 ![]()
而其餘如刻度調整中的墊片問題倒是覺得還好，入豆口太小可利用粉杯來解決～
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