半夜發食譜文有種報復社會的感覺，所以要選醜一點的照片降低吸引力(欸)
食物名稱：生牛奶糖
簡介：入口即化的生牛奶糖，透過不同的煮糖溫度來調整硬度，而且也能做成抹醬喔~
材料(約12顆，但建議一次煮4倍以上避免燒焦)：
1. 細砂糖25克
2. 鮮奶油50克
3. 水麥芽(水飴)8克
烹飪用具：
1. 湯鍋(如果擔心第一次下廚就燒焦的話請不要把昂貴的鍋子拿來用XD)
2. 湯勺
3. 烹飪用溫度計
4. 盛裝牛奶糖液的容器
5. 烘培油紙數張，鋪在容器裡以免牛奶糖黏住，也可裁成適合大小當包裝紙
6. 刀子
非常簡單但很花時間的作法：
1. 三種材料放入鍋中用小火加熱，不斷攪拌至所有材料融化
2. 持續攪拌至攝氏125度，另外請注意會有冒泡噴濺情形要非常小心，如果泡泡漲得太高要趕快將鍋子從瓦斯爐上移走，等泡泡消掉再放回爐子上
3. 完成後會呈現淺棕色，比森永牛奶糖顏色略淺接近膚色，此時牛奶糖液有黏稠感並會快速硬化
4. 將糖液倒入已經鋪好烘培油紙的容器中，冷藏後即可切塊食用，或用裁切好的油紙像市售糖果一樣包起來
運用1：抹醬
由於煮糖溫度越高，牛奶糖會越來越硬最後變成比牛軋糖還硬的硬糖(總之請在燒焦前停手)，低於125度會無法成型，因此可以在低於生牛奶糖的溫度時熄火倒入玻璃罐中當成抹醬使用
運用2：牛奶糖夾心餅
其實這是上次溫度不夠高的意外產品，如果煮得比抹醬稍微硬一點但作為糖果又嫌太軟的話，可以用蘇打餅或麗滋餅乾夾起來吃，鹹鹹甜甜滋味不錯XD
附上成品照~
2019更新：用油紙包起來增加質感，其實烘培材料行通常有賣裁好的包裝紙XD
用餅乾盒裝一裝就很美了ˊ艸ˋ
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