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日誌2016-11-07 02:00

【亂煮食堂】法式炒花枝佐葡萄柚醬

作者:席悠


  啊,又是亂煮食堂單元(?

  今天閒來無事,想說煮個法式的東西,當作一個嘗試(?


  法式炒花枝佐葡萄柚醬

準備的材料有:

  花枝(一盒)

  洋蔥(少許)

  葡萄柚(四分之一顆)

  蘋果(一小片)

  砂糖(台南人的甜度)

  低筋麵粉(勾芡用,一點點就好)

  橄欖油(適量)

  胡椒鹽(適量)

  迷迭香(適量)


  

  原本是打算用魚類作的,可是去到全連一看......喔!五折!等啥,買了啊(?

  雖然已經快過期了,但59元瞬間變成30元,感覺蒸蚌(?

  哦呵呵~我真會買東西~感覺我的女子力都UP-UP了(?




  首先打開包裝,把花枝洗乾淨......咦?

  這這這這、這不是女生的護墊嗎啊啊啊啊啊——!?

  開什麼玩笑啊,全連!怎麼可以在食物下面鋪這種東西!要是吃下去怎麼辦!




  丟掉護墊、把花枝洗一洗之後,用少許橄欖油胡椒鹽醃一下。

  醃多久呢?不知道耶。我都看心情(?



  接下來是醬汁的部份(?

  首先把葡萄柚切成四塊,然後弄成果汁。

  遺憾的是,我家沒有可以榨果汁的器具。

  所以......


  喝啊啊啊啊啊!看我的洪荒之力啊啊啊啊啊啊啊!!!(?

  嗯嗯,榨果汁什麼的,果然非得手工不可!這才是直男的料理!

  接著用同樣的方法,將小片蘋果壓成汁,一起加進去......

  咦?為什麼要加蘋果?

  您有所不知啊,客官(?

  我印象中的葡萄柚都是酸酸苦苦的。可是我買來的葡萄柚(花蓮產),不知道為什麼,似乎不夠酸啊。難道因為是花蓮產的關係嗎?果然花蓮就是純樸,哪像八卦版愛酸(?

  總之為了更有味道,這裡要加入蘋果添加酸味。
  
  加了糖之後......哦!好喝!不愧是百分之百純天然果汁!


  加入一點低筋麵粉勾芡。畢竟是要做成醬汁的。




  加熱。

  話說這拿法感覺好專業啊(?




  加熱完,就會有點稠稠的了。

  馬上來試吃看看......

  好苦!明明剛才還沒有這麼苦啊!怎麼一加熱就......

  啊啊,我明白了......人在經歷過猶如地獄業火般的痛苦之後,確實會從中獲得成長,並且散發出成熟的苦味。原來如此。葡萄柚也是很辛苦的呢。

  可是這樣太苦了啦幹。所以趕緊加入更多糖。重拾快樂吧!葡萄柚!




  醬汁做好了,接著開始處理花枝的部份。

  首先橄欖油洋蔥爆香。






  花枝丟下去。

  炒啊炒(?

  炒熟了就丟到盤子裡(?

  然後擺盤......

  注意!

  因為要做法式,擺盤可是很重要的!或者應該說,前面的步驟根本無所謂!擺盤才是重點!(?

  於是......




  幹,照片好暗(?

  擺盤好醜(?

  而且醬汁顏色好像液(?

  可惡,法式失敗(?

  管他的!擺盤怎樣都無所謂啦,重點是味道!反正吃到肚子裡還不是一樣!(?

  那麼,趕緊來試吃看看吧......

  (吃)

  (咀嚼、咀嚼)

  (!!!)

  這、這是......




  
















  好法式啊——!!!!!

  雖然我沒吃過真正的法國料理,但是......好法式啊!(?

  花枝普通,不過葡萄柚醬汁我很滿意。或許整體改良一下可以做得更好(?

  下次用魚肉試試看吧(?

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