日誌2016-12-14 21:11

[達人專欄] 【食譜】千層白菜起司鍋〞

冷冷的冬天就是要吃鍋物呀~♥

不過這篇沒有【不死傳奇】、沒有【熟悉的陌生人】，

但是有《國民天菜》的同伴、《優脂男孩》的同胞及《90年代偶像》，

所以請大家將就一下吧~~w

滋味鮮甜的大白菜是冬天盛產的蔬菜之一，

價格便宜的時候可以多買幾顆，做各種不同菜餚

例如中式的「白菜滷」、西式的「焗白菜」，都是我超愛的白菜料理~

可惜白菜屬性較寒，若是像我這種虛寒體質的朋友，

就要酌量食用囉~（不然就加點薑中和吧！）

今天分享的「千層白菜起司鍋」作法取自

日本之前很流行的『千層白菜豬肉鍋』，

原作法是將白菜與豬五花肉片層疊放在鍋中，就像花朵般瑰麗~

而我則改為較西式的食材，

軟甜的白菜結合培根及起司的鹹香，

是一道非常簡單且很適合冬天的暖心鍋物唷♥

※因為我怕太肥所以培根用不多，

　不介意的朋友可以多放幾片，滋味/賣相會更好！

【千層白菜起司鍋〞】

（1鍋2人份，1人份約200大卡）

材料：

大白菜 1小顆、培根2片、水 150cc、低脂起司絲 50g、鹽 1/2小匙

作法：

1.將大白菜葉完整的剝下，洗淨後切成5~6段（長度約比鍋身的高度少一些）

2.鍋子底部先鋪一層白菜葉的部份墊底

3.再將白菜莖與葉的部份交錯排放在鍋中

4.在白菜間塞入培根片，加入水及鹽，蓋上鍋蓋以中小火煮約15分至白菜軟熟

5.熄火，灑上起司絲後蓋上鍋蓋，用餘溫將起司絲融化即可

Tips：

1.鍋底鋪一層白菜葉，烹煮後花型比較固定

2.白菜煮熟後可先試湯汁味道，鹹度不夠可再加點鹽調味

3.水可換成高湯，風味更好

變化版~加入速食麵及咖哩醬調味的【咖哩千層白菜起司麵】

歡迎到P站看繪圖，痞站看食譜唷www

　

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休閒公會宣傳~ 筆手話 & 藍天山莊 （點圖可連結至公會）

　　

　

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留言

• 2016-12-14 21:13LN：
  這個我喜歡 都是菜:D

  2016-12-14 21:25如果：我也超愛吃菜菜~

• 2016-12-14 21:14鬧鐘在叫了：
  剛下班看到好餓

  2016-12-14 21:25如果：肚子在叫了

• 2016-12-14 21:15齊格菲奇恩・高雄尼克：
  如果作的很好，辛苦了，料理真是美味喔。[e23][e35][e34]

  2016-12-14 21:25如果：謝謝^^

• 2016-12-14 21:16LArke❤Co：
  哇~

  2016-12-14 21:25如果：[e24]

• 2016-12-14 21:16水藍色：
  簡單，讚。週末剛好來試試。
  不過鍋底只有鹽調味 味道會不會淡到一個不行,加上如果又加麵之類的。

  2016-12-14 21:27如果：因為我個人是喜歡食材的原味~覺得大白菜本身就好鮮甜^^
  加麵那一鍋我有另有咖哩調味，可以參考
  怕味道不夠可以用高湯，或是在中間多加其他蔬菜肉肉一起煮

• 2016-12-14 21:20人妻：
  排的很好！看相不錯，值得期待σ(ﾟｰ^*)

  2016-12-14 21:27如果：像朵花~

• 2016-12-14 21:21萊特Light：
  收藏了

  2016-12-14 21:27如果：謝謝喜歡

• 2016-12-14 21:22緋渚綾瀨：
  像一朵花

  2016-12-14 21:27如果：對~ 所以我玩得挺開心XD

• 2016-12-14 21:45satoshi：
  白菜 我超愛<3

  2016-12-15 17:43如果：好吃又便宜

• 2016-12-14 21:51暗黑越影：
  很好吃的樣子……但已經不能吃東西了，好可惡

  2016-12-15 17:44如果：我晚上七點半後禁食qq

• 2016-12-14 22:01甲鬼甲怪：
  讚啦啦啦啦啦啦啦啦

  2016-12-15 17:44如果：謝謝

• 2016-12-14 22:03旗魚黑輪：
  黑輪我餓了

  2016-12-15 17:44如果：只好吃黑輪了

• 2016-12-14 22:05Dark(OДO)：
  換成高麗菜可行嗎？

  2016-12-15 17:45如果：這做法主要是靠大白菜莖維持花型，
  高麗菜比較困難，但我看過有人試過！

• 2016-12-14 22:16稻草人-肩膀痛模式：
  形狀擺的很漂亮 看了很餓ww

  2016-12-15 17:46如果：謝謝！

• 2016-12-14 22:23wow：
  問題是臺南快熱死了

  2016-12-15 17:46如果：我這邊開始冷了qq

• 2016-12-14 22:30ppa驟神律一：
  先端走在說[e32]

  2016-12-15 20:41如果：[e28]

• 2016-12-14 23:09嵐 (ヤマカゼ)：
  好澎湃R

  2016-12-15 20:41如果：很簡單的食材~謝謝不嫌棄XD

• 2016-12-15 00:38夜行貓：
  好好吃的樣子

  2016-12-15 20:41如果：自然的風味

• 2016-12-16 12:25一劍封邪兵燹：
  看完後我的物子已經餓了.

  2016-12-16 12:51如果：錯字可愛:)

• 2017-01-21 01:50雪之王女‧F‧巧可奈：
  這下吃鍋物也能吃得很健康^^

  2017-01-21 14:36如果：看到花花也會開心^^

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