日誌2016-12-19 23:15

《傳統產業》刀的故事：無法盡如人意的第二次相遇

嗯，第二次相遇的故事

雖然這段話放在“前言”之前自己都覺得奇怪

不過，要先說……

我是個失敗者，這是我曾經放棄過的夢

雖然重新嘗試過了，但依然放棄了

至於第一次與師傅相遇的故事可以點這邊

前言：這是以前的日記

我未來會以每周一篇（沒意外？）的速度更新

當然，或多或少會修正或補圖之類的

有任何關於“刀”的問題，可以來這個磨刀串來問我～

PS：如果不想也是可以直接在這裡問啦…

只是怕有人有跟你一樣的問題，乾脆集中在那串比較省事

---

2015年10月25號：

世界上不可能有完全事事順利的事情

但是也不可能有完全絕望悲觀的事情

星期一的時候我去找了一位將近一半人生都獻給磨刀這個職業的師傅

跟他學習了短短三個多小時而已，卻收穫良多

但是正如我跟那位師傅所說的：這個，已經是夕陽產業了

通常只有星期一或二還有訂單可以接，勉強餬口度日

今天下課之後懷著想多學.一點一滴都好的心情再度拜訪老師傅

無奈，正如我剛才所說的，不是每一天都有工作可以做，也不是每天都有刀可以磨

最重要的是……

老師傅，不願意再教我其他的了

舉凡剪刀.剃頭刀.鋤頭.鐮刀.片刃的

之後師傅不願意教了………

……

也對，一個擁有三十幾年經驗以及歷練的師傅為什麼要平白無故的教給陌生人他的手藝呢？

他當時肯讓我學磨菜刀跟豬肉刀就該偷笑了

師傅這麼說了：

「之後不會在教你了，我如果教下去，那我的兒子怎麼辦？我怕你會來搶我的生意啊！」

“不會啊！我之後會回到高雄的！絕對不會跟您搶生意的！”

「但我會怕啊！而且也沒東西可以教啊（敲了敲空無一物的桌面）」

“…所以您真的不願意再繼續教我了嗎？”

「……最多只能給你來繼續磨菜刀了啊，我不會給你教其他的了，而且通常星期一.星期二就磨完了，你現在來也沒東西啊」

“……沒關係，至少還能學到一樣技術我就很感激了！那我之後每個星期一跟二可以都來看一下有沒有東西可以學的嗎？”

「……隨便你，但也要有刀才可以磨啊」

要有刀才可以磨

這句話如此簡單

但卻無比沈重

我一開頭就說了

“ 世界上不可能有完全事事順利的事情

但是也不可能有完全絕望悲觀的事情”

雖然無法學習到新的技術我真的很傷心

但想一想

這是再理所當然不過的事情了

至少，我還可以學怎麼磨一般的刀

至少，我認真學過了

謝謝老師傅，至少“有刀的時候”我還可以過去學

希望那個“有刀可以磨”的時候能多一點

2015年10月25號，記錄

---

後記：

當我再度寫出這一篇的時候已經完完整整的過了一年多兩個月了……

我對於“刀”的喜愛，促成我去拜師學藝的動機之一

雖然早就知道這一行正一點一滴的步入歷史中

但，我依然憑藉著一股腦的熱情，以及“不想錯失”的執著

我對著“陌生人”鞠躬低頭……

即使明天會也再次被受雨打
也終有一天會能說出
「誕生於這世上實在太好了」的吧
直到那天為止

我決不會認輸的啊

為了我想守護的事物

為了我想保護的人物

為了…能藉由“刀”，重獲我逐漸消失的心

不管是需要我去做何等卑微的事也好

不管是需要我盡全力去累的半死也好

只要能找回在當時候的“兩年”間，逐漸模糊的“心”

……我願意付出所有代價

如今，整整三年了

“心”已經完全消失了，只剩殘渣

當初磨“刀”也磨“心”

的確讓我終於產生了：「我還活著」的事實

那段時光是我在臺東最美好的時刻

但也是我最後還能勉強緬懷的時刻

回來高雄之後，我惟一自豪的.自傲的

就是我曾經認真的拜師學藝

認真的學過了

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留言

• 2016-12-24 18:08：
  長江前浪推後浪

  2016-12-24 21:05影風幽狼：前浪死在沙灘上…（喂！
  
  恭喜頭香

• 2016-12-25 01:26+9神聖騎士卡：
  要有刀才可以磨。
  言簡意賅的一句話。
  夕陽產業要沒飯吃了，還想著要留手藝給兒子。也不知道那兒子接是不接呢。
  接了的話，跟他一樣每週一接刀、週二磨刀、然後西北風，也不見得很好。
  前幾天看了一個大陸補鍋的技術，也是一個老伯伯在弄，後繼無人。
  現代人鍋子破了哪會補，換新的了。更何況新買的鍋子還是韓國的、日本的科技不沾鍋。
  物質主義徹底打入生活，東西壞了換新的就好，反正新的一定功能最強大，資金不停流轉讓資本家能持續運作下去，不斷製造產品，每個人都愛惜物品，做產品賣誰？
  補鍋、磨刀，修理工具等，這些愛物惜物的觀念延伸的產業，便夕陽了。
  
  也許有人會說這是進步的必然性。就像汽車發明，馬車伕就要失業一樣理所當然淘汰。
  不過有時候被淘汰的不只是一種物品、一項過時技能，而是連同傳承其中的美德也一起被丟棄了。
  
  一粥一飯當思來處不易
  一絲一縷恆念物力維艱
  
  在買東西的時候看到義峰食品的包裝上面仍然印著這個字樣，我選擇買它。
  不管這間公司是不是遵行其道，他讓我想起那個節儉年代的美好。

  2016-12-25 03:59影風幽狼：師傅曾不只一次地跟我提過：
  這一行還存在的一天，是絕對餓不死，也吃不飽的
  
  工廠大量生產的東西直接導致了使用方式跟習慣的改變
  大家都懶，所以壞了就直接丟買新的就好，反正“便宜”
  
  不過市場的那群攤販們，卻經常一把刀傳了好幾代，從寬大的菜刀一路磨到像水果刀一般細了，卻依然在繼續使用……
  
  不過這也跟以前製刀的過程比較不會馬虎跟省料有關
  
  現在的刀，就算想用久一點也很困難啦……
  畢竟本身的材質跟熱處理就不是說很好了………
  
  現在還來店裡的，不是就在店面附近的攤販，就是因為師傅手藝好而培養的老客戶
  單純想說“還可以使用”而自己拿過來磨的人越來越少了

• 2016-12-25 16:19杜杜印度洋：
  所以下一站 屏東？

  2016-12-25 18:48影風幽狼：或許…？
  如果有機會…然後有動力去衝了話

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