日誌2016-12-23 21:10

[達人專欄] 【食譜】藏心蛋糕♥（巧克力x芋頭，用冰淇淋做快速蛋糕）

費時費力，只為烘焙完成的那份期待，

也為獻給你~我的真心

不知從何時開始，每到「聖誕節」之前，

各大賣場、超商都紛紛推出巧克力系列點心

讓聖誕節彷彿也成了情人節之一~

所以這次就來做個充滿愛情氣息的巧克力點心吧♥

不過這次不是純巧克力口味，

我還混入特愛的芋頭口味，意外的超級搭啊~！！！

（不過有人發現是腹黑心嗎~哈哈！

如果換成草苺，就是『我妻由乃』蛋糕了~粉紅色切開來是黑色的~~XDD）

這次的「藏心蛋糕」作法取自〝小小米桶〞老師的食譜~

不過我只參考其作法，材料及份量等皆為自創（偷懶）流，簡化很多~

而由於材料之一的冰淇淋成份含有鮮奶油，

所以烘烤完的蛋糕非常濕潤棉軟，

加上使用的冰淇淋含有芋頭顆粒，香氣、口感很足~超級好吃♥

所以雖然熱量稍稍偏高，不過我超喜歡這次的配方~

有機會應該會再烤幾次吧w　（下次試試不同的搭配再分享給大家~）

【藏心蛋糕♥（巧克力x芋頭口味）】

（8x22x6cm長型蛋糕模x1，12切，1片約120大卡）

材料：

《巧克力蛋糕體》

巧克力冰淇淋 150g、細砂糖 15g、低筋麵粉 100g、無鋁泡打粉 1小匙

《芋頭蛋糕體》

芋頭冰淇淋(含顆粒) 230g、細砂糖 20g、低筋麵粉 150g、無鋁泡打粉 1.5小匙

作法：

1.先製作《巧克力蛋糕體》：巧克力冰淇淋融化後加入細砂糖拌勻，

　再篩入低筋麵粉及無鋁泡打粉拌勻，靜置15分鐘

2.蛋糕模約1/3處用厚紙板隔開，剩下2/3處鋪上烘焙紙後，倒入巧克力蛋糕麵糊

3.放入預熱好的烤箱中，180度烤約20分至蛋糕熟後，連同烤紙移至網架上放涼，

　再將冷卻的蛋糕分切成數片，厚度約為心型餅乾模的高度

4.用心型餅乾模壓出心型蛋糕片後備用（1片蛋糕約可壓2個心型）

5.製作《芋頭蛋糕體》：芋頭冰淇淋融化後加入細砂糖拌勻，再篩入低筋麵粉及無鋁泡打粉拌勻，靜置15分鐘

6.蛋糕模鋪上烘焙紙，底部倒入約1/3的芋頭蛋糕麵糊

7.排入巧克力心型蛋糕，需放密排牢，烘烤後較不會變形

8.倒入剩下的芋頭蛋糕麵糊，將麵糊表面稍微抹平，放入預熱好的烤箱中，170度烤約25分至蛋糕熟即可

9.切開後的蛋糕片，有愛心藏在裡面♥

而且每片的形狀都不太一樣喔~

Tips：

1.原作法是烤2條滿模蛋糕，不過這樣第1條蛋糕剩下的部份會較多，

　所以我用厚紙板隔出烤模，減少第1條蛋糕所需食材用量，

　若怕份量抓不準的朋友，也可以用『芋頭』蛋糕體的比例來烤2種口味的蛋糕

2.蛋糕麵糊剛拌完可能有些顆粒，不需過度攪拌以免影響口感，靜置後即會勻質

3.蛋糕剛烤完非常鬆軟，建議放涼後再切片及壓型，比較不會變形

4.此蛋糕由於要維持形狀，故不適合採用戚風或海綿蛋糕等打發蛋的作法，以免變形

5.怕太累的話可以分2天製作，第一天先烤要壓心型的蛋糕，第二天再烤成品

延伸閱讀（連結為個人blog食譜，也可搜尋其他快速蛋糕唷）~

【食譜】巧克力乳酪雙色蛋糕♥

【食譜】巧克力堅果杯子蛋糕♥

【食譜】蜂蜜洋梨蛋糕♥

【食譜】抹茶紅豆快速蛋糕♥

歡迎到P站看繪圖，痞站看食譜唷www

　

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休閒公會宣傳~ 筆手話 & 藍天山莊 （點圖可連結至公會）

　　

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留言

• 2016-12-23 21:16：
  我有時候在想 做完你是給你腦公ㄘ對吧030

  2016-12-23 21:30如果：是這樣沒錯啊XD

• 2016-12-23 21:18晴：
  感覺好棒喔！

  2016-12-23 21:30如果：謝謝^^

• 2016-12-23 21:22LN：
  先收藏! 家裡的烤箱
  沒有控溫度的那種...!

  2016-12-23 21:31如果：那比較不適合這種~~容易焦
  杯子蛋糕跟小方塊的那幾款可以試試

• 2016-12-23 21:23雪花♣飄飄：
  好想ㄘ[e32]

  2016-12-23 21:31如果：(嚼嚼)

• 2016-12-23 21:26ミルク：
  我要做給喜歡的人！[e29]

  2016-12-23 21:31如果：很適合:)

• 2016-12-23 21:27終欲宅 成熟期7.0：
  剩下的呢？

  2016-12-23 21:31如果：一起給老公/家人吃了XD

• 2016-12-23 21:30永A的黃頭貓：
  ㄈㄈ的甜蜜幸福滋味

  2016-12-24 17:19如果：QQ!!!

• 2016-12-23 21:31かみ~：
  閃瞎了~~~

  2016-12-24 17:20如果：欸嘿~w

• 2016-12-23 21:46寒月：
  我餓了

  2016-12-24 17:20如果：(嚼嚼)

• 2016-12-23 22:01緋渚綾瀨：
  很可愛又很適合送給喜歡的人的蛋糕XD

  2016-12-24 17:20如果：告白好用(?)

• 2016-12-23 22:18ppa驟神律一：
  不管了拉~~~端走在說[e25]

  2016-12-24 17:20如果：[e28]

• 2016-12-23 22:21齊格菲奇恩・高雄尼克：
  如果安安夜間好（^ｏ^）。[e35][e34]
  
  作的很好，辛苦了，料理真是美味喔（^ｏ^）。[e23][e35][e34]
  
  祝賀聖誕節快樂（^ｏ^）。[e35][e34]

  2016-12-24 17:20如果：謝謝~

• 2016-12-23 22:38大文：
  好美！！！！！！

  2016-12-24 17:20如果：謝謝^^

• 2016-12-23 23:47旗魚黑輪：
  好ㄘ

  2016-12-24 17:20如果：下次會變歐列嗎~

• 2016-12-24 00:48夜行貓：
  讓我想到倒地鈴的種子

  2016-12-24 17:21如果：居然XD

• 2016-12-24 00:55嵐 (ヤマカゼ)：
  滿滿的愛心
  
  餓惹

  2016-12-24 17:21如果：♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥

• 2016-12-24 13:41A君：
  好閃，我哭哭[e3]

  2016-12-24 17:21如果：不要哭哭~~

• 2016-12-26 09:05旗魚黑輪：
  嘻嘻會變回黑輪

  2016-12-26 10:20如果：現在不是嗎XDD

• 2017-01-04 09:17久遠たま的狗：
  巧克力！

  2017-01-04 12:46如果：芋頭！

• 2017-01-21 01:52雪之王女‧F‧巧可奈：
  巧克力配芋頭......
  
  
  說真的就連姐這種重度甜食控，也很難想像吃起來味道如何呢><

  2017-01-21 14:37如果：我也是第一次嘗試..
  結果..天啊居然不錯吃XD

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