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高麗菜鮮粥
高麗菜這個季節可真是好吃又便宜，不管怎麼煮樣樣都美味，現在就來分享個高麗菜粥吧！
備料：
隔夜米飯 二大碗
高麗菜 半顆
玉米粒 一小碗
蝦米 一小把
蔥 二根
松阪豬肉 2片
紅蔥頭 8辦
調味：
鹽巴 3匙
雞粉 1匙
白胡椒 1匙
蔥切末，蔥白蔥綠分開。蝦米洗淨。
玉米洗淨瀝乾。
高麗菜洗淨切條。
松阪豬洗淨切丁。
紅蔥頭剝膜切片。
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起水鍋，放入高麗菜大火煮滾。
另起煎鍋，下松阪豬肉乾煎。
高麗菜湯鍋水滾後下玉米粒，把高麗菜跟玉米的甜味煮出來。
水滾後轉小火熬煮20分鐘。
松阪豬肉小火慢煎到外表微微金黃。
松阪豬肉煎到外表金黃後，下蔬菜高湯鍋。
另起鍋下適量油爆香蝦米，蝦米香氣出來後續入蔥白，炒香。
辛香料的香氣都炒出來後把蝦米跟蔥白一起倒入蔬菜湯鍋，同時白飯也跟著倒入，拌均。
關火下鹽巴、雞粉、白胡椒調味。
準備一個小煎鍋下一定量的調和油，熱鍋。
溫度上來後下紅蔥頭，半油炸至外表顏色轉深變酥、香氣四溢為止。
把紅蔥與紅蔥油倒入鍋內最後再撒上蔥綠即可。
高麗菜鮮粥完成。
這不是一般傳統高麗菜鹹粥的做法，但這樣做出來的鮮粥整體風味我覺得一點都不遜於傳統高麗菜鹹粥。不用加任何的糖這粥品本身就非常的甜，來自蔬菜的清甜比糖的甜還要來得讓人喜歡。其實有個小訣竅，洗滌食材時可以把蝦米切末，可以更有味道，但是因為我家老媽子喜歡整隻蝦米的呈現，所以我這邊就沒這樣做了。
高麗菜鮮粥。
起水鍋，放入高麗菜大火煮滾。
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