證據顯示 早在史前時代就已有人類將食材以鹽醃漬
目的應是增加保存期限
時至十五世紀開始的大航海時代
對東方的香料、藥品、茶葉、貴金屬、蔬果、經濟作物……需求孔急
因而激發了大量的海上貿易
為因應漫長的海上旅程 會將肉條以鹽醃漬後放入木桶內後運上船
便能在長途航程當中仍能食用到富含蛋白質的肉品
而其中不乏載滿香料的歸程船隻
偶然之間有人將香料放入盛裝醃漬肉條的木桶內
卻發現乏味的肉條變得異常好吃
一傳十 十傳百 這種增加肉條風味的簡單處理步驟就逐漸在西方世界傳開
時至今日 艱苦海程中的乏味醃肉條已經轉變為生活中不可或缺的切片零食Biltong
LINE