小屋創作

日誌2017-05-29 21:25

【隨意廚房】紅酒雞腿

作者:打工戰士




把碎骨頭跟多的油脂去掉,把筋膜切碎

倒入生醬油料理紅酒黑胡椒之類的

量的話就是淹過肉

醃兩小時後拿去200度烤30分鐘,15分翻一次面就好了

也可以加一點油用大蒜爆香後怒煎一波,油不要加太多

小訣竅是在表面上拍一些麵粉,讓表面看起來更好吃

中火煎到兩面代表熟的白線到1/3後大火上色接著把醃料過濾倒進平底鍋

再小火煮個5分鐘差不多就好了

煎跟煮的時候把底下的油跟醃料淋上來會更入味

如果是用烤的話可以撒糖上去,看起來更好吃

就醬

Enjoy!

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