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日誌2017-06-03 10:41

所以我時常在追尋以前的物質&湯麵做法

作者：Fashion Steven

當人不滿於現況時，通常會尋著自己的記憶，讓心境回到過去，並去追求曾經使他感到歡樂的物質。

我想我算是那種對舊時代物質念念不忘的追尋者，無論創作上、遊戲上、生活上、學業上皆是如此，兒時的物質迄今銘記在心，令人難望。

然而人的年齡隨著時間流逝不斷往前推進，回憶僅此一生中其中一段殘影。

以前的東西，沒有華麗的裝飾，也沒有太顯眼的特效，但相較來說，它的耐用性高，讓人一用在用的意願不會遞減。

現在的東西，雖具備以前沒有的素質，卻沒有以前物質該有的樣子、味道。

聊到這，相信在看這篇文章的你們也餓了，我在這就分享一下，我平常煮麵的方法，若有興趣倒不如嘗試做看看，或許對你們或多或少會有些幫助。


湯麵的做法，具體講不難，要掌握的只有湯頭、料的搭配、火候控制等三項要領；若做乾麵，準備一個平底鍋，放點油即可拌抄。和湯麵的步驟在於前者以水煮麵，後者以油來炒麵。


以昨天煮的咖哩湯麵為例：

材料如下：

咖哩塊 二塊
蛋二顆
青菜一包
蔥 三把
玉米罐 一罐
蘋果 一顆
醬油膏 幾茶匙
橄欖油 少許
鹽巴 少許
麵 一包


步驟：

一、先在鍋子裝水開中火將水煮沸，將需長時間熬煮的青菜切好，放入鍋中熬煮。

二、倒入蛋、玉米、蘋果、蔥、麵條，加其他配料熬煮。

三、取湯匙撈口湯試味道，隨湯的情況決定接下來的調味步驟。

四、關火拿二條濕抹布，握住鍋的二邊，端到客廳，放個大湯匙即可食用。

備註：料可隨自己的喜好做搭配、增減、調味比例變化，煮成自己滿意的湯麵。

題外話：黃昏總是讓人想起以前的童年往事，坐在陽台前，拾起茶杯啜飲一口，雙眼直視遠方天邊的夕陽處，核心一帶映照出九十年代的童年景像。

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