今天來介紹咖哩乾麵跟湯麵的做法，咖哩的原產國為印度，後來隨年代演進，引入其他國家後衍生出不同風味的咖哩。
在日本則有所謂的咖哩麵包、咖哩炒麵諸如此類的新文化料理，這是當地國家學校、市面上特有的常見午餐。
而咖哩這種食物，在現代台灣也為常見的食材，一般家庭通常會將這食材煮飯、麵、湯等方式來配著吃。
【咖哩湯麵湯頭】
【咖哩湯麵】
食材清單：
咖哩塊 二塊
蛋 二顆
橄欖油 少許
蔥 一把
洋蔥 一到二顆
馬鈴薯 一到二顆
高麗菜 半顆到一顆
蘋果 一顆
鹽巴 少許
醬油 二茶匙
玉米 一罐
辣椒 一把【若耐得住辣的人可放二把】
青蔥 一把到二把
煮法：
一、在鍋中裝水放些鹽巴煮沸，將馬鈴薯、洋蔥去皮切丁，高麗菜切絲。
二、倒入二茶匙醬油，並將咖哩塊放入湯裡和其他食材熬煮三十分鐘左右。
三、由中火轉小火，煮約二分鐘後熄火，拿二條抹布端到客廳。
四、開火準備另一個裝水的鍋子將水煮沸，放入麵條，配些橄欖油和胡椒調理麵。【若你的麵是和湯分開煮，則需進行這個步驟，若不是則進行至步驟三即可結束。】
【咖哩乾麵】
煮法：
一、開火倒油熱鍋。
二、放入咖哩塊、鹽巴調味。
三、將切好的洋蔥、高麗菜、玉米放入鍋內以小火一同拌炒。
四、倒入麵拌炒約三到四分鐘，結束後關火裝盤。【若麵是分開煮，可省略這個步驟。】
備註：做咖哩用剩的蘋果，可當飯後水果，蘋果也可增加咖哩的甜味，配蜂蜜做搭配也不錯。
從十點補足材料，到煮完這二道，二個小時一轉眼間也過去了，成功度百分之九十，相當成功。
料理成功，也讓我那一天過的多采多姿，神情開朗。
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