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小說2017-10-17 02:22

《黎明前的美食家》第六夜,洋蔥湯、生菜沙拉、紐約客牛排

作者:倚墨

  今天我前往台北與客戶開會,雖說是開會,基本上因為隨行的長官層級較高,幾乎沒有我的發言權,只是針對第一線的工作做做說明罷了。在會議告一個段落後,長官們要前往他處吃飯,繼續商議,然後,我就被叫住了。

  「這位佺,我們開會的時候能麻煩妳跟我女兒去吃個飯嗎?」對方的高層、一名穿著名牌的大叔對我說著。

  「哈囉,佺,好久不見呀!」

  和我打招呼的是合依芙,她一頭法式的麻花盤髮,褐金色的髮上插著看起來十分昂貴的銀製髮飾,身穿黑色的連衣裙以及白色絨毛的披肩小外套,腳踩粉色亮面的高跟鞋,圓滾滾的深藍瞳孔帶著笑意地眨著。

  「沒問題。」我點了點頭,看向她的頭髮和裝扮。「是剛參加聚會什麼的嗎?」

  「咦?沒有呀!為什麼這樣問呀?」依芙帶著淡淡的微笑,不解地問。

  「啊、我想說那髮型那麼麻煩,不是有什麼場合不會特地打扮成那樣。」

  「哦,也許是這樣吧?」她轉了個身,向我展示她的髮型。「出門的打扮我都交給造型師啦,所以是不是很麻煩我也不懂呢。」

  如果是外人的話,可能會以為她是什麼模特兒之類的吧。她是某一家公司高層的千金,和我年齡相仿,由於她的父親時常開會開的很晚,只要碰見我,便會拜託我陪她吃飯。

  我是不太懂為什麼長輩都認為年紀相仿就一定聊的來呢?我跟依芙的成長背景可說是南轅北轍,不過、畢竟是重要的客戶,我自然沒有拒絕的理由。而且我自己也並不討厭她。

  只是,我還是很困擾一件事,那就是她挑選的餐廳,總是令我不自在。

  我們兩個坐著計程車,來到了敦化捷運站附近的一家餐廳,在安和路靠仁愛路巷內,碧綠色的典雅簡約招牌,給我良好的印象。

  穿著整齊、舉止端莊的男女服務生,忙碌而專業的服務著客人,擺設以歐式風格為主,。服務生帶著我們到座位上,在我的後頭就是一面紅酒牆,店內高朋滿座,大家的閒談音量很自制,整體而言非常舒適。





  專業而迅速的服務生馬上遞給我們菜單。我下意識尋找最便宜的套餐,然後愣了一下。晚餐竟然沒有四位數以下的選擇嗎?

  雖然早就有心理準備了,但、果然到這種比較高級的餐廳,著實令我困擾和緊張。

  「佺為什麼縮成一球啊?」依芙坐在我的對面,笑容滿面地看著我。

  「沒、沒事。」

  怎麼辦呢?當然,並不是吃不起,我平常沒有什麼其他休閒活動,金額上是有餘裕的,但平常兩百、三百元上下對我而言已經算偏貴了,要我花上千元吃一餐,實在是無法坦率地下手。

  就在我還在看菜單的時候,依芙突然用她手上的那張菜單遮住我的價格表。

  「今天是我請客,糾結價格太壞氣氛了唷!」

  「好。」

  ……一點也不好,知道對方出錢讓我心情更加不安。

  我深吸呼,迅速地選好餐點,請服務生來點餐。

  依芙點了番茄牛肉羅宋湯,開胃菜是焗烤田螺,主餐春雞佐鵝肝,最後是巧克力慕斯蛋糕與紫蘇番茄汁。

  而我,一直想試試看紐約客牛排,所以主餐點了五分熟的紐約客牛排,湯品是起司洋蔥湯,再加上熔岩蛋糕佐香草冰淇淋以及菊花茶。

  「請問一下,這個『親子丼概念』是什麼?」我指著菜單問道。

  「是的,」短髮的男服務生面露微笑替我解惑。「這是一道沙拉,水煮雞胸肉搭配新鮮的生菜,再打上一顆水波蛋,搭配醬料攪拌後十分美味。」

  該說不愧是這個價位的餐廳嗎?解說真是清楚,雖然有點難想像味道,但大致上理解了。

  「謝謝你,那開胃菜請給我這個。」

  在點菜的服務生離開之後,我本來想找點話題聊一下天,但隔壁桌的音量打擾到我。

  「嗚啊!」

  似乎是隔壁桌客人帶來的小嬰兒在哭鬧的樣子,我覺得有些尷尬地看了隔壁桌一眼,依芙則微微皺了一下眉頭。好在音量一下子就受到控制。

  這時另一位服務生馬上走了過來。

  「不好意思,要先跟兩位進行買單。總共是三千六百元。」

  三、三千六?我、我的餐點要一千八左右嗎……?

  「好的,請。」依芙不疾不徐地拿出大鈔結帳。

  「謝謝您。」不知怎麼地,服務生看了我一眼後微笑補道。「找完錢後我就不會再打擾兩位了,」

  為什麼要補這一句?難道我、現在的臉色不太好看嗎?

  「沒關係,不用找了,剩下的當小費。」依芙笑著請服務生離開後,微微鼓著臉頰看著我。「佺真是的!」

  「……?」

  「就說不用太在意價錢了,因為爸爸他請妳陪我吃飯,妳是不可能拒絕的嘛,讓妳這麼麻煩,出這點錢又不算什麼!」依芙明明剛剛看起來都還是成熟、優雅的形象,現在又擺出鬧脾氣的姿態。「難道跟我出來真的這麼委屈嗎?」

  「不是的,一點也不委屈。」

  高價位餐廳的壓力固然存在,但依芙並不是什麼差勁的人,我也不應該失禮的繼續糾結價格。

  「但妳說的沒錯,合先生真的是很難拒絕。」

  「對吧,我爸爸就是有點霸道頑固啦。」

  在我們拿合先生當作話題時,在湯之前的麵包先上來了。熱騰騰外層酥脆裡頭柔軟的麵包,搭配奶油吃起來順口好吃,一份兩個,一個白麵包一個五穀麵包,五榖的香氣很開胃。





  湯品上來後,即使今天與我共進晚餐的並不是以往我熟悉的同事們,我還是一如往常地提出互相品嘗餐點的提議。

  「呀,佺想吃吃看我這邊餐點的味道,直接來就好,這家店我滿常來的。除了那道什麼親子丼概念的以外我幾乎都嚐過了。」

  不愧是千金。
  牛肉番茄羅宋湯,好喝歸好喝,不過是預期中的味道,番茄和香料的味道柔和的很有風味,牛肉倒是沒什麼特別的感覺。起司洋蔥湯從外觀上,是切成厚片的洋蔥上有著一片烤過的起司,我把起司和燉煮軟爛的洋蔥稍微攪拌後放入嘴裡。

  洋蔥煮的香甜鬆軟,在嘴裡一下子就化開,稍鹹的湯和起司的奶味很搭,整道湯品由底部洋蔥絲湯放上厚片軟洋蔥,再加上起司,很有層次感,吃的讓我很滿意,用麵包沾來吃更是美味。








  接下來是焗烤田螺和親子丼概念沙拉。焗烤田螺是用有凹槽的瓷器盛裝,上頭滿是烤的滋滋作響的起司,我用小叉子把凹槽周圍的起司給切開,像是翻章魚燒那樣用起司把田螺肉給包裹住後拉起,送進嘴裡。軟中帶酥的起司很好吃這點不用再重複了,軟嫩可口的田螺顛覆我以往對田螺稍硬口感的印象,有一種在吃高級貝類的感覺。

  「田螺嫩的很好吃呢。」

  「好吃歸好吃,但焗烤田螺很難做難吃吧。」

  有錢人的標準和眼光我實在不是很懂。雖然好像也滿有道理的就是了。

  至於我點的沙拉,是生菜沙拉加上雞胸肉以及漂亮的水波蛋,撒上海苔絲和米果。我稍微看了一下用了哪些蔬菜,但我發現我幾乎認不出來。醬汁看起來滿少的,不知道吃起來會不會很乾?我用叉子戳破水波蛋,稍微攪拌了一下,混著雞胸肉送入口中。

  醬汁的香氣和生菜的清爽甜脆在口中瀰漫,米果和海苔散發香味,水波蛋溫和潤口,吃起來舒服容易入口,雞胸肉濕潤又好吃,不知道是用了什麼香料去煮,有著特別的風味,吃起來毫不乾澀也不乾柴,在口中一下子就跟沙拉一起化開,美味至極。

  「這道菜好好吃哦!」連依芙都吃得很驚喜,這道菜真是不錯。







  接下來就是期待已久的主菜了。

  紐約客牛排很有份量感,底下是杏鮑菇、四季豆及馬鈴薯,盤子有著三種醬料可供沾取,海鹽、芥末子、辣根醬。我拿起刀叉,迫不及待地切開牛排,第一口先嘗原味。

  是讓我難以自拔的美味──!鮮嫩的牛排,咬下去的第一口,感覺到的是表皮一層略帶酥脆的口感,咀嚼的前幾口能品嚐到牛肉肌肉纖維的咬勁,而柔嫩的牛肉在咀嚼途中便不知不覺在口中化開,只剩下肉的美味填滿整個口腔。

  好好吃!海鹽的鹹讓牛肉的鮮甜更加明顯,芥末子的酸帶來不一樣的口感,辣根醬的特殊氣味和微辣讓味道更深厚,三種不同的醬料交互搭配著吃,根本停不下來。

  「嘻嘻,佺吃的好認真哦!」

  聽依芙這麼說,我才發現我吃得有點太投入了,不好意思地輕咳兩聲。

  「沒關係啊,不要緊的。那我的這份妳要吃吃看嗎?」依芙一邊說著一邊把一小塊鵝肝和春雞分給我。

  春雞似乎比一般的雞肉更嫩一些,香料和酥香的雞皮混合吃起來很搭,濃醇的鵝肝又把味道往更上一層樓帶,不過我實在不知道該怎麼敘述鵝肝的味道,香氣和濃厚感都是那麼獨特。

  「很可惜啊,今天主廚好像把雞肉煮得稍微比平常柴了一點。」

  「哦、這樣啊。」我真的不知道差在哪,總之我覺得很好吃就是了。






  在經過這幾道菜後,就算是我也覺得稍微有點飽,請服務生先上茶,晚一些再上甜點。溫熱的菊花茶在這略微寒冷的夜晚格外使人舒服放鬆,我喝著茶,和依芙閒聊。

  「怎麼樣,佺,跟妳平常吃飯的小店有差很多嗎?」依芙捧著臉頰微笑問著。我想她並不是身為有錢人在炫耀,而是出自於深閨的好奇心吧。

  「就結果而言,是沒有差很多吧?」我老實地說出心裡的看法。「六十元的爌肉飯和一千多的牛排,都能帶給我同樣的飽足和滿意……當然,這餐是讓我啞口無言的好吃。」

  「咦?什麼意思呀?」

  真是糟糕,我也不是很擅長說出自己的感想,只能盡可能地說明。

  「該怎麼說呢,每一家店對我而言,都有它一百分的地方,和不及格的地方,要說的話,今天的這餐很完美,每一道菜都讓我很享受……」

  「耶?那有地方不滿意嗎?」

  「當然有。價格。」

  「哈哈、佺妳講話好好玩哦!」

  我的話她到底有沒有聽懂呀?也罷,我也不覺得自己講得很清楚。

  當我們話題打算繼續時,隔壁桌的嬰兒突然再次放聲大哭。嗚啊,我知道照顧小嬰兒是很辛苦的,但在公開場合時遭受到這種噪音也是不好受啊。

  「不好意思!」

  我看到依芙伸出手叫服務生過來。

  「是的,小姐?」

  「隔壁桌很吵。」我第一次看到依芙露出這麼不高興的表情,眉頭緊皺,歐洲血統的深藍瞳孔帶著怒氣。「處理一下。」

  「好、好的。」

  應該說不愧是從小生長在有錢家庭嗎?對於使喚和命令人真是熟練,但我覺得也不用做到這種地步啊。

  「我沒關係的,依芙。」

  「但很吵啊。」依芙理所當然地說著。「打擾到我們是事實,沒有什麼好不能講的。」

  嗯、她說的沒錯,嬰兒的聲音確實很擾人。我有些看著隔壁桌的媽媽在服務生與她低語後,尷尬地抱著嬰兒出去外面哄。

  到底是哪邊是正確呢,用餐時被打擾就直接說出來,還是忍耐一下?也許兩邊都沒有錯吧。

  在這個小插曲之後,甜點上來了。

  熔岩蛋糕香香甜甜軟軟,湯匙幾乎不用施力地輕輕一壓,溫熱的巧克力醬便流出,熱呼呼的口感和香草冰淇淋的冰涼相互呼應,為了這餐畫上最完美的句點。另一道巧克力慕斯蛋糕倒是預期中的味道,但跟熱茶很配。


  我們兩個吃飽後,走出店外,剛好這家餐廳也到了打烊的時間。我穿上我的黑色外套,她則穿上雙排扣的大衣,我們兩人往忠孝東路的方向走,準備去招攬計程車。

  「對了,依芙,妳知道鵝肝是怎麼做的嗎?」在走路期間我順口問了一句。

  「不知道耶,怎麼了嗎?」「嗯……想跟妳分享一下,能的話我覺得盡量不要吃。」

  「佺現在是想要對我說教嗎?」依芙笑呵呵地問。「我很喜歡鵝肝耶,要我不吃有點痛苦地說。」

  「沒、沒有,只是想說這餐剛好有吃到──」

  「嘿嘿,可以呀,要講就講,但作為交換,有機會佺也帶我去吃吃看佺心中其他一百分的店吧!」依芙對我笑著眨了眨眼。「約好了哦!」

  合先生也許沒有想錯,某種程度上,我們也算是滿合得來的。


  「嗯、約好了。」




-完-


後記:這次是和朋友去吃台北的雅室牛排,之所以照片拍得比之前好看就是因為是朋友幫忙拍的!不過照片有點多,跟以前的初衷(盡量用文字)有點背道而馳,下次應該會稍微修正。因為是朋友請客才能吃這麼高價位的,真的很好吃啊,難怪網路上的評價如此之高,雖然價格貴了一點,但中午還是有商業午餐什麼的比較便宜,各位可以去吃吃看!牛排很好吃,那道沙拉更是很創新,我也不確定是不是自創菜色,但水波蛋和雞胸肉的組合很酷又很好吃。

另外服務生的態度真的很好呢,讓我這種不習慣高級餐廳的人有點戒慎恐懼XD!

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