大家好，我是CE，好久沒有來PO文了~
所以今天要來為新主題【玩食】寫第一篇文囉XDDDD
"玩食" 當然不是玩弄食物啦，大家不要誤會，反正不定期會放一下自己製作料理的食譜文和心得
有空的話，歡迎大家來小屋看看囉~
好der，進入正題囉，今天要來做的是，"雞蛋布丁"不過他不用進烤箱
所以沒有烤箱的人，在家也可以輕鬆製作喔
首先是材料的部分:
細砂糖50公克′、冷開水15CC、熱開水15CC
以上是焦糖液的部分
蛋黃*4
牛奶400 CC(分成300cc 和 100cc)
動物性鮮奶油 100 cc
細砂糖 45公克
香草精 1/4茶匙
吉利丁片 7公克
上工囉，首先是焦糖液的部分1.15cc的冷水和50公克的細砂糖放入不鏽鋼盆中，然後稍微搖晃一下讓他混和均勻
2.放上瓦斯爐上以小火煮糖液，一開始先不要攪拌，不然砂糖無法融化，等到糖液變色之後就可以用木匙輕輕攪拌，要一直煮到糖液開始冒大泡泡就可以關火離爐
3.離爐後，馬上加入15CC的熱開水，並且迅速攪拌，接著就可以先把它裝進容器裡備用
4.裝入容器後的樣子，這樣焦糖液就大功告成了
再來是布丁本體1.我們先將300克的牛奶放在瓦斯爐上用小火煮至微沸即可 大約五分鐘吧
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2.把四顆蛋黃、45公克細砂糖、香草精一起加入然後攪拌均勻
3.接著把熱牛奶，慢慢地倒入打好的蛋液中，一邊倒一邊攪拌
4.把剛剛混和好的牛奶蛋液在放回爐上用微火煮8-10分鐘，或著煮到牛奶蛋液泛白就可以關火了
5.最後將剩下的100CC牛奶+100CC鮮奶油+7公克的吉利丁片倒入盆中混和均勻後，九可以將她裝入容器中了。等稍涼再放入冰箱冷藏5-6個小時
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然後這裡有一些要注意的事情
1.吉利丁片要先用冰開水泡軟切把水瀝乾才能加入牛奶蛋液中
2.把布丁液到入容器前，可以先用篩網過篩，這樣可以讓布丁更細緻喔
以下是完成品
好的今天的文章就到這邊結束囉~第一打食譜文還請多海涵 喔接下來不定期會PO出其他的料理文 還請大家敬請期待~
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