日誌2018-02-17 21:17

[達人專欄] 【食譜】咖哩醬燒肉丸★

肉丸是我超愛煮的菜式之一，

或許也是絞肉的”好用”所致~

只要先買好多一點絞肉，

搭配不同食材與烹調方式，

就可變化成好幾道料理~

這次使用一般家庭常備的『咖哩塊』，

簡單做個「咖哩醬燒肉丸」，

口感濃郁又香氣四溢的咖哩醬汁，

配上略帶嚼勁的低脂肉丸子，

熱呼呼的吃，絕對是白飯殺手唷~~：P

（跟我一樣低醣派的可配冬粉，也不錯唷XD）

【咖哩醬燒肉丸★】

（10個，1個約55大卡）

材料：

豬後腿瘦絞肉 350g、咖哩塊1塊、鹽/黑胡椒粒 各1/4小匙、水120cc

作法：

1.將絞肉、鹽及黑胡椒放入盆中，攪拌均勻

2.將肉餡分成10份，整成丸狀後放入不沾平底鍋中，蓋上鍋蓋以小火煎約3分鐘

3.煎肉時將咖哩塊切小塊備用

4.將肉丸子翻面，倒入水，分散放入咖哩碎塊

5.蓋上鍋蓋續煮約5分鐘，再翻動一下肉丸

6.續煮至略收汁，並翻動讓肉丸裹上醬汁即可~

Tips：

1.喜歡扎實口感的肉丸，攪拌時間可久一點，讓肉餡產生黏性

2.絞肉本身帶油脂，使用不沾平底鍋就不用先熱油鍋

3.喜歡咖哩醬多一點的話，咖哩塊跟水用量可加倍

延伸閱讀（連結為個人blog食譜）~

【食譜】茄汁雞球♥

【食譜】紫蘇小肉餅♪

【食譜】味噌豆腐肉丸子〞

【食譜】玉米豆腐雞肉丸★低

【食譜】迷你肉蛋丸♥

♥♥歡迎到P站看繪圖，痞站看食譜唷♥♥

　

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休閒公會宣傳~ 筆手話 & 藍天山莊 & 夜醉妖酒 （點圖可連結至公會）

　　   

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留言

• 2018-02-17 21:20攻擊不能，防禦無效：
  咖哩啊啊啊呵～～～[e16]

  2018-02-17 21:28如果：我好喜歡咖哩的香味！
  送上頭香紅心~

• 2018-02-17 21:22攻擊不能，防禦無效：
  祝如果姊新年快樂喔！[e12]

  2018-02-17 21:28如果：謝謝你~也祝你新年快樂

• 2018-02-17 21:28七夕原：
  上面的紅色是什麼呢？
  新年快樂，如果

  2018-02-17 21:29如果：我用番茄醬裝飾~
  也祝你新年快樂唷！

• 2018-02-17 21:44一劍封邪兵燹：
  看完後我的肚子已經餓了 很像是不錯吃的樣子 新年快樂.

  2018-02-17 22:19如果：謝謝~新年快樂!

• 2018-02-17 21:45芯玥兒：
  咖哩肉丸好吃好吃
  新年快樂～

  2018-02-17 22:19如果：咖哩味很棒！

• 2018-02-17 21:55Lemon：
  又…又餓了OAQ

  2018-02-17 22:19如果：請視吃~~

• 2018-02-17 22:00漣漪：
  肉球

  2018-02-17 22:29如果：丸丸~~

• 2018-02-17 22:04牽雲：
  https://i.imgur.com/XkB93YT.gif
  本來以為是酸辣醬，原來是咖哩，感覺真棒～

  2018-02-17 22:29如果：突然覺得酸辣丸子有嘗試的價值XD

• 2018-02-17 22:09茄子：
  咖哩好吃~~

  2018-02-17 22:29如果：喜歡~~

• 2018-02-17 22:49太陰神教教主-蕭顥：
  肉丸子配白飯 想到就流口水 如大 新年快樂

  2018-02-18 19:48如果：如大這稱呼XDDDD
  新年快樂唷!

• 2018-02-17 23:06Arthur：
  味道一定很香 [e34]

  2018-02-18 19:48如果：咖哩香味真的很棒~~

• 2018-02-17 23:23Kiwi奇異鳥控：
  kiwi最喜歡吃咖哩了ㄝ
  尤其是日式咖哩~
  https://truth.bahamut.com.tw/s01/201705/fb54cc59b847172ad696b42e85fe2a5f.PNG?w=300 https://truth.bahamut.com.tw/s01/201705/4410e4c3fa19d1f0adfd8e9230e3015b.PNG?w=300 https://truth.bahamut.com.tw/s01/201705/40cfcee9cf8cc0862106ff24ff3405a9.PNG?w=300

  2018-02-18 19:48如果：給KIWI丸丸~~

• 2018-02-17 23:46忘記惹：
  咖哩>w<

  2018-02-18 19:50如果：肉丸>w<

• 2018-02-17 23:49緋渚綾瀨：
  在這時間看 餓了...

  2018-02-18 19:50如果：好晚了OAO!

• 2018-02-17 23:55麻糬柯基：
  咖哩欸～～♡﹏♡

  2018-02-18 19:51如果：咖哩讚~

• 2018-02-17 23:55串烤飯團⎝(・ω・)⎠：
  超喜番咖哩 [e32]

  2018-02-18 19:51如果：很多人喜歡咖哩 太好了~~

• 2018-02-18 00:31愛情絕緣體：
  嚼嚼

  2018-02-18 19:51如果：嚼嚼

• 2018-02-18 00:45旗魚黑輪：
  感覺好好ㄘ

  2018-02-18 19:51如果：好吃~

• 2018-02-18 02:20夜行貓：
  我再一碗飯就好
  真的

  2018-02-18 19:55如果：好XD

• 2018-02-18 12:35雪之王女‧F‧巧可奈：
  原則上只要是咖哩口味的料理與小吃姐幾乎都愛，咖哩肉丸的話當然就更無庸置疑，是說大過年的果果還照常在小屋分享食譜，難得過年怎不抽空和阿娜答一塊四處走春遊玩呢XD

  2018-02-18 19:57如果：因為我家那隻不愛出門QQ...
  而且他討厭人多的地方ˊˋ

• 2018-02-18 18:01鐵拳無敵烏梅子：
  糟糕 我家的人除了我之外都不愛吃咖哩(´･ω･`)

  2018-02-18 19:58如果：太可惜了~~

• 2018-02-18 19:36雪風：
  感覺這道用雞肉做丸子也很適合

  2018-02-18 19:58如果：真的！ 畢竟咖哩雞是經典搭配~~

• 2018-02-19 18:25神秘怪客：
  在肉丸的中心呼喚洋葱 [e34]

  2018-02-19 19:02如果：可惜我家那隻不愛洋蔥qq

• 2018-02-20 11:03布雷：
  不喜歡咖哩...怕

  2018-02-20 20:27如果：可惜QQ

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