[達人專欄] 蠢羊吃吃「『滷肉』飯」

蠢羊吃吃「『滷肉』飯」

你加入了最近的新戰場嗎？

為什麼花栗鼠在高雄點了滷肉飯卻得到焢肉飯啊？

#滷肉

#肉燥

#都是肉不要切那麼細

#拌著吃就對了

#今天的我很有良心你還來得及出門買宵夜

159

LINE 分享

【畫畫】我做全裝甲型鋼彈......！？

【漫畫】きゃた『きゃたぴランド』第一次打高爾夫!!

阿里烏斯情聖

留言

2018-04-06 21:39紋霜之槍：
https://truth.bahamut.com.tw/s01/201804/fd151ba2d4b0bba571c3daa34d903da8.JPG?w=300
2018-04-06 21:39紋霜之槍：
https://truth.bahamut.com.tw/s01/201804/9f32e28de569e30109f51a6f6c0df218.JPG?w=300
2018-04-06 21:41小張：
滷肉飯跟控肉飯到底差在哪裡，我到現在都沒搞明白
2018-04-06 21:43小熊漢堡：
上圖那種小碎粒肉的我都叫它肉燥飯
2018-04-06 21:43賈古拉‧兔尾：
老闆，十斤肥肉切成臊子
2018-04-06 21:45希羅哈涅：
北部叫肉燥飯會有低機率得到瓜仔肉燥飯
2018-04-06 21:49海力克二世-藍色系：
就不能全省統一一下嗎?
2018-04-06 21:51羊肉肉肉肉：
我要拿我的晚餐米糕繼續吃 (好餓
2018-04-06 21:56苒：
畫的這麼好吃
又晚上發文
2018-04-06 21:56胖丁：
我記得最近新聞有....，
男朋友因為拌了女朋友的飯所以分手....
2018-04-06 21:56墨竹：
所以南部把焢肉飯叫做滷肉飯？
2018-04-06 22:12現世.夢：
哦、哦那個肉（口水）
2018-04-06 22:14Elysion：
那個北部=南部的肉燥飯
南部那個就是控肉飯
2018-04-06 22:15Elysion：
高雄你講滷肉飯會以為是一塊滷肉所以就變成控肉飯那樣不然一般都講肉燥飯
2018-04-06 22:16清水秋野：
所以你們把東部的放在哪了?
(南北混在一起
2018-04-06 22:19亞空：
只吃滷肉沒有飯　咦？
2018-04-06 22:30運氣決定一切黑臉路過：
大塊的不是一直都叫做控肉飯?
2018-04-06 22:32運氣決定一切黑臉路過：
南部人表示:我也沒吃過這麼大塊的魯肉飯
2018-04-06 22:36微風殘月：
好吃就好
2018-04-06 23:06小楓：
北部碎碎的叫滷肉飯大塊的叫控肉飯
2018-04-06 23:14消失的月亮(~I am God~)：
跟上面講的差不多:北部視店家習慣有稱滷肉/肉燥飯(小碎肉)，瓜仔肉則是加醃瓜的亞種(味道會稍鹹)，控肉就是ㄧ大塊三層肉(通常有加醃菜解膩)
2018-04-06 23:16AO翻迷因：
真是俗...
我家都是肉燥淋飯上面再放控肉塊的!
這才叫做滷肉飯!
2018-04-06 23:21戰神裝攻I見參I秀泰：
在南部請叫肉燥飯控肉飯才是正解而南部魯肉飯只是你們北部人的迷思而已
2018-04-06 23:24幽水苦兒：
中部滷肉飯外加半熟蛋加上白菜滷超棒的
2018-04-06 23:32隋陽帝習維尼：
控肉飯www
2018-04-06 23:32盒裝鮮乳的巨無霸衝擊：
肉燥=滷肉=魯肉=肉末。控肉=一整塊
2018-04-06 23:34白色哈士奇：
夜間發這種文,居心叵測..............
2018-04-06 23:34盒裝鮮乳的巨無霸衝擊：
我從小的認為
2018-04-06 23:44DQFF530：
控肉飯 = 一大滷肉塊
滷肉飯 = 五花小肉塊
肉燥飯 = 瘦肉小碎肉

有些地方還稱作肉角飯
2018-04-06 23:45正在長肝-影喵：
肉燥肉是用絞的，滷肉是用剁的，爌肉是三層肉或後腿肉整塊的
2018-04-06 23:46ライト：
軟軟的肉是滷肉飯
比較硬的絞肉是肉燥飯
整塊的滷肉是控肉飯
我自己是這樣覺得
2018-04-06 23:57夜煌：
豬豬：淦
2018-04-06 23:59嗜血夜：
滷肉飯兩個都可以，所以請使用正確名稱的『肉燥飯』、『控肉飯』來點餐才不會造成店家困擾喔～((除非該店只賣其中一種
2018-04-07 00:26黑可可：
肉只是切丁，沒有分部位的，滷肉飯（或魯肉飯）
肉挑瘦肉部位，切成臊子的，叫肉臊飯（或肉燥飯）
飯上面加一塊控肉，肉沒切的，控肉飯

這個分法其實跟日本的烏冬狐狸狸貓差不多，類似的材料不同的組合就連日本人自己都分不清楚，肉臊飯的肉要切成肉末（稱作臊子或燥子）跟控肉飯的肉要三層一整片不切，這兩種是最沒有爭議的才是，魯肉飯其實搜尋一下跟肉臊飯的作法其實大同小異，但通常做魯肉飯的會放五花肉
2018-04-07 00:43還不如一隻蟲：
外道邪魔。肉燥就是肉燥，滷肉就是滷肉，控肉就是控肉，為什麼總是有人要混在一起
2018-04-07 00:55橘子狂想：
在南部，那種小塊肉的叫肉燥飯
話說這篇真的不是偷渡消夜文嗎，好餓...
2018-04-07 02:30沫零：
台南人，個人對這的認知跟黑可可提到的一樣!!
而且附近店家好像也不太會把大塊肉的稱為滷肉飯…
2018-04-07 05:01天草豪：
碎肉
滷肉飯(X)
肉燥飯(O)
整塊肉
滷肉飯(O)
控肉販(X)
2018-04-07 08:04瞇眼喵太郎：
北部的話如果是金仙是甜的，它滷肉醬有加砂糖
2018-04-07 09:29內湖大甲龜：
北部的肉燥飯不是一半滷肉一半肉鬆嗎!?
2018-04-07 11:53Mercury Lampe：
還好是現在看到這篇(口水
2018-04-07 14:16楓霜星塵：
大塊的似乎叫控肉居多
2018-04-07 15:49双木朝臣─巡音萬歲：
不拌吃三小
2018-04-07 15:55光玉：
桃園的蚵仔煎才是正統，其他做法都是邪魔歪道(誤
吃過台中的蚵仔煎赫然發現桃園的勾芡快比料還多了(可是我又吃習慣了[e20]
2018-04-07 16:46Tokimoriko：
南部
滷肉飯：絞肉
爌肉飯：塊肉
肉燥飯：碎肉末
2018-04-07 18:33阿雄：
肉燥=瘦肉滷肉=肥瘦各半控肉=大塊豬肉肥瘦各半
2018-04-08 07:49熊田清十郎：
那不是納豆不要拌啊
2018-04-08 15:15白色嗎哪：
南部不是叫肉角飯嗎？
2018-04-09 20:39小助手≠小觸手：
吃貨默默按了GP
2018-07-24 21:03默月：
南部比較傳統的老店, 你叫滷肉飯的話, 真的會端一塊肉上來
想要吃碎肉的話, 要點肉燥飯

至於控肉飯=滷肉飯的說法, 據曾經賣過吃的長輩表示, 似乎是因為台語發音的緣故

小屋創作

漫畫2018-04-06 21:35
[達人專欄] 蠢羊吃吃「『滷肉』飯」

相關創作

【畫畫】我做全裝甲型鋼彈......！？

【漫畫】きゃた『きゃたぴランド』第一次打高爾夫!!

阿里烏斯情聖

留言

漫畫2018-04-06 21:35[達人專欄] 蠢羊吃吃「『滷肉』飯」

相關創作

【畫畫】我做全裝甲型鋼彈......！？

【漫畫】きゃた『きゃたぴランド』第一次打高爾夫!!

阿里烏斯情聖

留言

漫畫2018-04-06 21:35
[達人專欄] 蠢羊吃吃「『滷肉』飯」