小屋創作

日誌2018-06-29 00:22

芋頭排骨湯

作者:戒子


芋頭排骨湯

食材

豬肉排、梅花肉、排骨、尾椎皆可
蒜頭越多越好 (依個人喜好)
芋頭一顆
蛤蠣   (可加可不加、加了湯頭更鮮甜)

調味料

醬油                   一小匙以上  (增色用)
糖                      一小匙
米酒                   一小匙
黑或白胡椒        (依個人喜好)
鹽                      (依個人喜好)
油蔥酥               (依個人喜好)
五香粉               一小匙

作法

1.蒜頭建議不要剝皮、不然會煮爛
2.豬肉燙過備用、芋頭切塊不要太小
3.芋頭、豬肉、蒜頭、蛤蠣 + 調味料(米酒先不加)放入鍋中
4.放入電鍋約2杯水量
5.起鍋後加入米酒提味即可起鍋
6.完成

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