辣味明太子拌飯
明太子，其實就是阿拉斯加鱈的魚卵，也是日本等地常見的料理用料。而今天我要把明太子拿來拌飯，品嚐起來卡滋卡滋的，米飯都變得非常彈牙囉！
備料：(二人份)
辣味明太子 三小條(一小盒裝)
火鍋用豬肉片 六片
白飯 二碗
洋蔥 半顆
蔥 二根
調味：
和風醬油 二大匙
味醂 一大匙半
洋蔥切末、蔥切末、辣明太子取出稍微切碎。(明太子可以保留半小條不切)
明太子使用市售的小盒包裝辣味明太子即可，品牌看個人喜好囉！
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起鍋下適量油，下洋蔥末炒軟炒香。
洋蔥炒香炒軟後，撥到一旁，放入豬肉片。
等豬肉片呈現半熟狀態後就可以先取出豬肉片，接著把豬肉片切小塊狀後放入容器備用。
下醬油、味醂後續入白飯，拌均勻。
續入切碎的明太子、切小塊的豬肉片，繼續拌均勻。
拌的過程可以轉微火，甚至溫度夠後可以直接關火拌。因為我們今天是要拌飯，不是炒飯。
最後續入蔥末，一樣拌均即完成。(這步驟可以依照喜好加一點唐辛子)
完成明太子拌飯後，盛入碗中，鋪上少許黃瓜絲再放上一顆溫泉蛋，最後擺上半條完整的辣味明太子，完成！
辣味明太子拌飯。
起鍋下適量油，下洋蔥末炒軟炒香。
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