耶黑！
我把周公甩了一天，拼命把成品做出來了>V<
可是他不高興，隔天棋局給我下整天...(眼神死
不管啦~是我第一次的糖霜餅乾喔~~
當天還在睡，突然接到師匠的通知
走！去吃肉圓！
呼阿(_._)？
你愛吃的皮的那間肉圓！
@口@!!!!
還睡！
請給我半小時！我剛醒阿QAQ!!!
所以~吃到肉圓(皮)啦>V<
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這間的皮真~~~的~~~超~~~好~~~吃
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油飯也不錯！(只是被師匠加滿了辣椒~哈哈)
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四神湯也很好喝喔～謝謝師匠請客(扭
後來也去了捷運站附近的烘焙店逛逛
夭壽...一樣的東西
我家這邊的賣200，他賣50...
以後我要到師匠家附近買啦!!
回家後馬上開始動工！
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好了！先來做餅乾本體
無鹽奶油：120
細砂糖：100 (過篩)
鹽：1/4小匙
蛋黃：2顆
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原本以為買南瓜粉就會有橘色...結果是黃的Orz
只好自己調
南瓜粉+紅麴粉 = 不怎麼橘的...好吧~勉強當橘色吧
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奶油回室溫，加入砂糖攪拌泛白到像冰淇淋~~
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就是這樣喔~
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分三分，口味粉加進去混合均勻(不要搓揉~餅乾會不好吃)
因為要壓型，我就先桿扁放進冷藏30分鐘左右，讓他硬一點
壓型之前開始預熱烤箱160度 烤約18~20分鐘
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啦啦~形壓出來啦~~~(好像少了什麼？
餅乾出現啦！(絕對少了什麼！ 沒空拍照啦!!!!
結果南瓜根本就是...算咖啡色吧QQ"，天然素材的顏色真的很少鮮豔的
(蝶豆花、甜菜根那種除外= =||||)
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幽靈就是原味嚕
可惜模型太淺，表情不是很清楚...
還好有打算用糖霜裝飾~不然還真的看不太出來|||
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模具是這個
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還做了手指餅乾 (拔趾甲版(艸
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阿!!!!媽咪!!!手指斷掉了!!!
這樣好！擬真！
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成品就這些~放涼後收到保鮮盒等
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來做糖霜嚕
蛋白霜粉：5
溫水：30
純糖粉：450 (過篩)
原本要用蛋白做，不過保存和衛生上有疑慮...
選擇買了蛋白霜粉替代
先把加了水的蛋白霜粉打出白泡泡
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加入純糖粉，攪拌攪拌~
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這樣還不夠喔
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要到這樣~~這是軟式糖霜
個人覺得有點打過頭...必定第一次做也不太清楚
分一半出來，一半再加30克左右的糖粉繼續攪拌到變成硬糖霜(畫線用)
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這時候，拿出魔法道具
鏘鏘
食用色素！
黃色加紅色=========
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看看~多美阿...(哀~天然ㄟ尚好，就是顏色不好)
手要不抖很難阿...
再加上我沒買花嘴~想說用普通塑膠袋就好
沒想到一擠，亂跑XDDD"
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不過還是完成啦！
第二排的左邊屬來第三個幽靈是給師匠的
師匠：為什麼有刀疤？
我：因為你割過盲腸阿
師匠：阿哈哈哈哈哈哈哈哈(笑超大聲
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蝙蝠有加上腮紅，可愛度就上升好多
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這是師匠陪我去逛烘焙店買的包裝袋
我就知道你會選這款
被發現了@@
1/3給家人吃
1/3給師匠
1/3給弟弟帶去花博會場當伴手禮
我自己
沒吃！
(笑翻)
好啦~趕在12點前先發文~有錯再改
希望大家今天的萬聖節都有過的開開心心喔~~
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