煮湯是很容易成功的料理，食材稍微變化一下就又是另一道，
昨天煮了苦瓜湯，
好喝又健康!
材料:
苦瓜*1條 (亦可用竹筍、冬瓜、大黃瓜.....替代)
排骨 (或貢丸)
調味料 (鹽巴、雞粉....依個人喜好)
＊首先，先把苦瓜切對半，並將中間的苦瓜籽去除。
＊再來將苦瓜切成適當大小。
(我是先把苦瓜切成四等份，再切成適當大小。)
＊將洗淨的排骨丟入滾水中。
(如果要湯比較清淡，可以先用熱水川燙排骨，直接丟下去煮也是可以啦!我都直接一起煮ＸＤ)
＊之後再丟入切好的苦瓜一起煮
＊煮到苦瓜變軟(大約15分)，再加入適量調味料(鹽巴)，好喝的苦瓜排骨湯就完成嚕!
不喜歡吃苦瓜的，也可以換成其他食材，
煮法都差不多，
但是如果是煮竹筍湯的話，
竹筍要先切好，直接跟排骨一起丟入冷水再開火煮，
如果是把竹筍丟入熱水煮的話，湯就會變苦...
如果是用貢丸替代排骨的話，
貢丸要等苦瓜煮軟爛之後再丟入，
貢丸比較容易熟，所以不能煮太久，會變不好吃。
是不是超級簡單的呢！
下次試試看吧！
苦瓜真好吃！！
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