日誌2019-02-16 23:20

[達人專欄] 玩食《炒五花》秒殺白飯的王者

炒五花

今天要分享的是簡單料理中的下飯神菜(肉)。

備料：

五花肉 300g

蔥 2根

薑  20g

蒜 8瓣

大辣椒 1根

調味：

蠔油 1匙半

醬油 1匙半

糖 1茶匙

紹興 1匙

白胡椒  適量

蒜切片、薑切末、辣椒拉斜片。

蔥切長段，蔥白蔥綠分開。

五花肉切片，保留一點厚度比較好吃，大約0.3~0.5公分厚。

起鍋下油下五花肉，翻炒至五花肉全熟。

抓在五花肉差不多準備剛好全熟的時間點，下蔥白與薑蒜辣椒一起大火翻炒。(從這階段開始就全程大火)

下蠔油、醬油、糖，鍋鏟不能停，持續翻炒。

翻炒至香氣全出來後，加入少許紹興、白胡椒，拌均快速起鍋。

炒五花。

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留言

• 2019-02-16 23:3099：
  請問絕倫，所以這道菜是不使用蔥綠的對嗎？
  

  2019-02-21 23:41絕倫逸群：是我忘記打了，來補上XD

• 2019-02-16 23:47超合金・クマ・ロボ：
  能配白飯配啤酒的都好
• 2019-02-16 23:51你也不必牽強再說愛我：
  特地進來給GP!

  2019-03-30 00:01絕倫逸群：感謝XD

• 2019-02-17 00:09Galeano：
  這時間，這圖片...
  買消夜去QQ GP奉上

  2019-03-30 00:01絕倫逸群：買白飯跟五花肉就好了

• 2019-02-17 00:12Fary5༼ つ ◕_◕ ༽つ：
  我這個人很簡單，有炒五花有gp
• 2019-02-17 01:31八蛋：
  那個辣椒...想啃
• 2019-02-17 02:50瓦米菈：
  餓了
• 2019-02-17 03:41⠀：
  好餓喔
• 2019-02-17 07:06任孤行：
  三層肉才懂吃R

  2019-03-30 00:02絕倫逸群：精華

• 2019-02-17 07:15夜色琥珀：
  惡魔之文！！！
• 2019-02-17 20:29洵凐：
  這道真的簡單暴力
• 2019-02-18 17:28一劍封邪兵燹：
  不是很喜歡吃辣椒的人 很像是不錯吃的樣子 看完後我的肚子已經餓了.
• 2019-02-19 16:53月巴豆頁 楊伐善：
  好吃
• 2019-02-20 04:05的路人甲：
  想吃qq
  不放辣椒可以嗎？
• 2019-02-22 01:27小野♂：
  [e32]

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