天氣開始回暖 想吃些爽口的食物
這是一道簡單版零失敗的檸檬魚
冰過後更好吃
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材料
多利魚 2片
檸檬 1顆
薑 適量
朝天椒 半條
魚露 1茶匙
糖 1大匙或以上
1.薑磨茸,取半抹在魚肉上
2.魚肉以大火微波4-8分鐘或電鍋外鍋1杯水蒸至跳起
3.檸檬以磨茸器取外層綠皮，剩下榨汁
4.朝天椒切碎
5.將檸檬汁、檸檬皮屑、辣椒、魚露、薑茸混合，微波1分鐘，或以瓦斯爐煮至冒泡
6.將加熱好的湯汁淋到蒸熟的魚上即可食用
7.若天氣熱吃不下飯，可把魚蒸熟後泡到湯汁裡，冰冷藏2-5小時取出食用
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