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日誌2019-04-18 19:19

【全素】巧克力紅豆幕斯

作者:小紅帽

※純素 : 不食用包括蛋類、奶製品在內的任何與動物有關的食品
這篇跟上篇【全素】檸檬起司蛋糕的定位一樣,純分享但是不討論太詳細
所以也不會列入食譜介紹的系列;會有這系列算是一定程度得推廣素食甜食
素食在甜食這塊還沒那麼普及,希望這幾篇能讓大家有稍微那麼點了解XD

口味來說巧克力慕斯的主題有充分發揮到
不過因為紅豆絞碎程度的關係,讓吃起來的時候會覺得有點厚重
這款慕斯主要是靠巧克力來增加濃稠度的,所以退冰之後需要盡快食用
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材料(以圖片示意)


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製作流程

1. 將泡軟的紅豆煮熟後,悶軟即可

2. 將豆腐與豆漿以果汁機攪勻;再絞入煮軟的紅豆
3. 絞入糖、鹽、可可粉
4. 絞入椰漿;再絞入融化的巧克力

5. 將慕斯均質,後灌入模冷藏;冷藏時間約2~3小時即可


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成品

24

18

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