【Recipe】栗子地瓜水羊羹

水羊羹與一般羊羹的差別在水的含量

但是也因為水含量較高的關係

所以吃起來的味道相較於一般羊羹比較厚重的味道來說，口感會清爽許多

是滿推薦在夏天熱的時候吃的涼品

=======================================================================

材料

A ZR寒天粉

水

葡萄糖漿

B 糖

C 黃肉地瓜(蒸熟)

D 白蘭地酒

E 栗子粒(日本)

=======================================================================

製作流程

1. 水、葡萄糖漿加熱至溫後加入寒天粉，煮至完全溶解

2. 加入糖、過篩後的蒸熟地瓜肉；煮至均勻

3. 待涼後拌入白蘭地酒、切碎栗子粒

4. 倒入模子冷藏，凝固後即可

※寒天粉完全融化後才可加糖

※寒天溶解點80~100°C、凝結點23°C

======================================================================

成品

LINE 分享

來吃好吃又簡單的冰肌淋

[達人專欄] 食譜｜貓都會做的煎干貝料理

甜點

留言

2019-04-20 00:44致命節奏(太快了吧)：
婆
2019-04-20 00:48小紅帽：https://truth.bahamut.com.tw/s01/201904/487a31dd6dd386b64b8d47b668e765ad.JPG?w=300
2019-04-20 00:44也龍：
這是不是宵夜文
2019-04-20 00:48小紅帽：是我想讓大家因為看到食物引起恐慌的樣子OwO
2019-04-20 00:45綠帽人(紅色哈巴狗)：
想ㄘ
2019-04-20 00:49小紅帽：我回去做紅豆的給將軍，材料我備好了XD
2019-04-20 00:48洨豆腐：
這ㄍ口感是比較像果凍ㄇ?
2019-04-20 00:52小紅帽：比果凍再硬一點點
因為裡面有喇地瓜泥，所以會稍微紮實一點點
但是沒有到一般羊羹那樣
2019-04-20 00:49咖哩涼了：
讚讚
娶窩娶窩娶窩
2019-04-20 00:53小紅帽：要做做看這個嗎
如果做紅豆的更簡單，只要紅豆粒餡、水、糖、寒天粉就好了XD
2019-04-20 00:50緋渚綾瀨：
我對羊羹好像沒特別愛耶不會想吃
2019-04-20 00:53小紅帽：是不是因為死甜+吃起來很厚重的關係(?
水羊羹的話推薦可以試試哦，相較於羊羹清爽很多
2019-04-20 00:535731：
心動了
2019-04-20 00:55小紅帽：這個推哦OuO
材料簡單、作法容易、成品也很好看
不過就是寒天粉有點貴就是了，但是把凝固劑換成洋菜粉就會便宜許多OuO
2019-04-20 00:55鍋子魚：
讓我想到解凍豬腳
2019-04-20 01:10小紅帽：感覺有畫面
不過以解凍豬腳來說那個觸感應該是要用吉利丁重現(??
2019-04-20 01:00一顆茶葉蛋：
栗子粒一定要日本的啊
2019-04-20 01:10小紅帽：其實我也忘記當時為什麼要備住日本了QQ
我只記得我在公司的時候栗子羊羹是用大陸栗子粒
2019-04-20 01:05洨豆腐：
好像ㄘ過,不過我比較喜歡羊羹雖然ㄘ起來很容易膩
2019-04-20 01:11小紅帽：羊羹真的要配茶來吃，不然真的很膩O____Q
2019-04-20 01:10咖哩涼了：
比起羊羹我更想吃羊肉爐
2019-04-20 01:13小紅帽：我覺得繼續這個話題下去我會餓
2019-04-20 01:39：
娶我。
2019-04-20 10:11小紅帽：這個好做哦，可以挑戰看看
通通喇在一起就好XD
2019-04-20 08:07M mango：
沒吃過羊羹好像試試
2019-04-20 10:12小紅帽：咦咦真假
羊羹吃起來我覺得比布丁那些厚重許多，要配茶才好吃
2019-04-20 14:21克洛伊馮愛因茲貝倫：
娶我[e17]
那要配無糖的茶嗎
2019-04-20 17:27小紅帽：我覺得有糖無糖還好，但是要是熱茶哦OuO
2019-04-22 20:57幽琴：
訂閱ㄌ有時間來做做看謝謝

小屋創作

日誌2019-04-20 00:41
【Recipe】栗子地瓜水羊羹

相關創作

來吃好吃又簡單的冰肌淋

[達人專欄] 食譜｜貓都會做的煎干貝料理

甜點

留言

日誌2019-04-20 00:41【Recipe】栗子地瓜水羊羹

相關創作

來吃好吃又簡單的冰肌淋

[達人專欄] 食譜｜貓都會做的煎干貝料理

甜點

留言

日誌2019-04-20 00:41
【Recipe】栗子地瓜水羊羹