小屋創作

日誌2019-04-29 08:28

做梅酒

作者:阿嬤愛煮菜


材料:青梅約2600多克,伏特加酒700cc4瓶,冰糖1600克。   酒瓶8升。
青梅搓鹽一下洗乾淨,泡水2-3小時,取出一顆顆用水沖洗尤其蒂頭髒黑部份,放瀝水籃子攤平。



用牙籤把一顆顆青梅蒂頭去除擦乾淨。
青梅風乾無水,玻璃瓶子乾淨無水氣。



一層冰糖一層青梅放入瓶中


把伏特加酒倒入瓶中


隔天起來看到冰糖全沉入瓶子底部,枉費我一層一層放。把梅酒放置陰涼處,我將梅酒放入紙箱中不透光,倒完的伏特加酒瓶順便放進箱子內,下次開瓶要喝梅酒時可以拿來裝梅酒!

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