日誌2019-05-06 23:19
【Recipe】法式白巧檸檬塔作者：小紅帽
| 材料 | 重量(g) | |
| A | 奶油 | 130 |
| 糖粉 | 60 | |
| 鹽 | 2 | |
| B | 全蛋 | 54 |
| C | 杏仁粉 | 26 |
| 低粉 | 240 | |
| 合計 | 512 |
| 材料 | 重量(g) | |
| A | 檸檬果泥 | 280 |
| 砂糖 | 90 | |
| 全蛋 | 350 | |
| B | 吉利丁片 | 9 |
| C | 安特司白巧粒 | 238 |
| D | 黃檸檬皮 | 1(顆量) |
| 合計 | 967 |
| 材料 | 重量(g) | |
| A | 水 | 36 |
| 砂糖 | 64 | |
| 葡萄糖漿 | 36 | |
| B | 蛋白 | 20 |
| 砂糖 | 60 | |
| 合計 | 216 |
2019-05-06 23:22小紅帽：你不是段考要潛水了嗎XD
2019-05-06 23:24小紅帽：窩需要更多感想O________Q
2019-05-06 23:25小紅帽：我只會做，裝飾都得交給同學OwQ
2019-05-06 23:26小紅帽：對吧，檸檬塔就是好吃
酸真的跟甜很搭。 除了中和甜度外，還能增加味道的層次
2019-05-06 23:27小紅帽：檸檬塔應該滿好找的，不過可能還是貴貴
最經濟實惠的做法就是自己做了((欸
2019-05-06 23:27小紅帽：應該是裝飾檸檬片的關係吧XD
剛剛看也有點這麼感覺OuO
2019-05-06 23:28小紅帽：這不是我擠的XD
我只會做，裝飾真的還差得遠QQ
2019-05-06 23:28小紅帽：檸檬塔真的好吃哦
如果到西點店不知道該吃什麼，就能拿這個先開個胃OuO
2019-05-06 23:29小紅帽：我特別挑的哦，讓大家餓肚子又來不及買消夜OWO
2019-05-06 23:31小紅帽：只要西點課一結束，就算是水煮蛋我都覺得是人間美味QQ
2019-05-06 23:45小紅帽：姆...與其說是甜，不如說是多了些許的奶味(?
有點像是橙花奶酪的那種感覺
2019-05-06 23:51小紅帽：連續兩天碰到，嚇死人QQ
2019-05-06 23:52小紅帽：可能要去材料行買哦OwQ
不過沒有也沒關係，用一般的糖代替也可以哦
2019-05-07 00:55小紅帽：將軍想ㄘ這個嗎OWO
回去我看看我有沒有料XD
2019-05-07 00:59小紅帽：不要醬 https://truth.bahamut.com.tw/s01/201905/1939af490120e4dc0fd5d4ac156e681f.GIF
2019-05-07 01:00小紅帽：因為示範的師傅得要展現一下技巧XD
平常我覺得大概一條就夠了
2019-05-07 01:00小紅帽：是妹妹塔OuO
2019-05-07 01:13小紅帽：這個好吃哦
應該說只要是有酸的我都愛吃XD
2019-05-07 16:38小紅帽：檸檬塔真的推哦，而且也還滿常見的OuO
薯條昨天ㄘ夠了，暫時有點反胃QQ
2019-05-07 16:40小紅帽：明蝦配檸檬也太刺激了吧((汗
2019-05-07 16:41小紅帽：印象中因為白巧所以有點點奶味哦，感覺可以再扣一點白巧
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