日誌2010-07-03 18:51

[失敗料理] 黑金炒飯

在料理之前、先來真情告白：
「我以前幾乎沒看過"中華一番"！」

只有廣告轉台會稍微停留一下，
所以我映象裡的中華一番就停在，
蒸籠打開、一群聒噪的開口笑噁心包子！

朋友推薦我一定要看整套，
所以我就先google下資料。
突然看到讓我眼睛一亮關鍵字"黃金炒飯"
我馬上就知道要做那道料理啦！
這次要用皮蛋和醬油炒一盤發黑的"黑金炒飯"



材料簡單、和一般的炒飯沒太大差別，
就是多了皮蛋而已。




先將洋蔥和臘肉下鍋爆香




放到白飯上備用(這樣看起來好好吃)




主角來了！
皮蛋登場~




味道炒出來後加入蛋汁




將飯放到半熟的蛋上翻炒！




這時加入青蔥、調味料和醬油，
趕快將他們炒勻。




炒飯炒好了！






這次的料理滿失敗~
首先顏色不夠黑、就像一般的醬油炒飯，
皮蛋的比例少、無法像瘦肉粥皮蛋一樣亮眼，
如果有黑芝麻灑，我相信看起來會好的多！

再來是口味！
皮蛋太讓我失望啦、炒熟的皮蛋居然沒腥味，
完全失去皮蛋的特有口味。
在臘肉和洋蔥的壓制下、皮蛋一點表現空間都沒有，
實在是太不合群

最後一點也是和皮蛋有關！
皮蛋爆熟後開始分解成小碎片、
使得炒飯看起來不太乾淨。
皮蛋真是兩面刃阿



這炒飯滿好吃，但就是不符合主題。
所以我不會放棄的！
有一天會再炒一盤真正的"黑金炒飯"~

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留言

• 2010-07-03 19:05旋風西瓜：
  祝你成功阿!!!

  2010-07-03 20:41肚子痛男：是~西瓜！XD

• 2010-07-03 19:52洛允華：
  墨汁。

  2010-07-03 20:40肚子痛男：好見解！
  
  加些烏賊墨就黑了，
  不過會濕濕的。

• 2010-07-03 20:21Reiken♥：
  你是皮蛋控嗚嗚..

  2010-07-03 20:38肚子痛男：我同時也是蘿莉控阿~

• 2010-07-03 20:25開香小盜賊：
  那...皮蛋(超多)+蔥+碎肉 直接炒會怎樣@@?

  2010-07-03 20:37肚子痛男：BMI值會超高XD

• 2010-07-03 20:46若蓮：
  我餓了。

  2010-07-03 20:49肚子痛男：這麼睌還沒吃嗎？XD
  
  我睌點要去吃宵夜(流口水)

• 2010-07-03 21:100分先生：
  臘肉不會很奇怪嗎=口=
  我第一次看到皮蛋下去爆的ㄎㄎ

  2010-07-03 21:48肚子痛男：爆下去我就後悔啦！
  皮蛋黃流出來啦(淚)

• 2010-07-03 22:51芝玥：
  其實看起來還不錯吃(認真

  2010-07-03 23:33肚子痛男：這次有好吃喔~
  
  外表看來是皮蛋炒飯，
  骨子裡卻是臘肉炒飯！

• 2010-07-03 23:27ㄊㄊ：
  熟的皮蛋口感其實有點怪

  2010-07-03 23:32肚子痛男：妳吃過熟皮蛋！(驚)

• 2010-07-04 12:41哎呀呀：
  喔喔~~~黃金開口笑!一堆噁濫的包子
  黑金炒飯~皮蛋換別種看看吧!

  2010-07-05 20:48肚子痛男：要換鹹蛋哩！XDD

• 2010-07-05 03:43OLD 腐：
  蛤~~ 三蛋炒飯!? XDD

  2010-07-05 20:51肚子痛男：我下次加鹹蛋就能湊三蛋啦！(口水)

• 2010-07-05 09:11星戀羽：
  你有看過人家炸皮蛋嗎？
  炸過在炒~0~也好吃皮蛋的風味也不會跑掉哦

  2010-07-05 20:52肚子痛男：我沒吃過哩！XD
  咬下去會流汁嗎？(擦口水)

• 2010-07-05 11:37詩雅ゲン：
  嘛~
  第一次看到皮蛋進炒飯耶~~

  2010-07-05 20:53肚子痛男：我把皮蛋用在很多地方喔~(羞)

• 2010-07-11 18:36星戀羽：
  我記得是軟軟的0.0沒有流汁

  2010-07-11 19:25肚子痛男：我前天第一次吃炸皮蛋了！
  雖然沒流汁、但是很Q彈。(口水)

• 2011-03-13 10:53好喔：
  皮蛋放多一點 換皮蛋壓制~~

  2011-03-17 17:47肚子痛男：這樣就變成飯炒蛋了~嘻嘻[e12]

• 2011-12-15 12:34是非戰事：
  大大真的很喜歡皮蛋 這個炒飯看起來比我家附近賣的蛋炒飯好多了

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