在麥當勞打工的一點心得

離職一個月才準備要寫這篇，有點佩服我的懶癌啊。

蛤？你說小說？那個靈壓都不見多久了，今天聊開心的事情就好了。

（偶的制服，棉質，穿起來超悶，總有一天我一定要把設計這套的人痛扁一頓）

是這樣的，去年三月我覺得整天待在家耍廢也不是辦法，反正我也不是會認真唸書的人，把那些時間轉換成金錢不是更好嗎，於是就出去找工作了，後來經學長介紹正式成為麥胞，所以為什麼是麥當勞？也沒為什麼，就剛好有熟人在那裡罷了，就這樣我開始了人生第一次的打工生活。

因為我只做過廚房所以只講內場，外場我只有看別人做過，總覺得也很不容易。

相信大家都吃過麥當勞吧，就是那個越來越貴，越來越不划算的~~爛企業~~。

剛進去的時候我是直接被丟到廚房，畢竟沒顏質也不擅長接待客人，總之他們對待新人的方式就是給你三天訓練期，會有人帶你，之後就直接獨立不管你死活。

嘿對就是三天，而事實上以一個初次接觸工作這件事情的人來講，要學會那裡的所有事情大概至少也要一個月，而那三天他也就只有教一些基本的東西，比如說東西要怎麼炸、炸好了要幹嘛、東西沒了要怎麼補等等等，光是這些東西就不是三天能夠學起來的。

當然做過其他工作的另當別論，一教就會的也大有人在，所以應該是我資質駑鈍吧ＸＤ

記得剛進去的時候一直犯錯，炸錯東西、補錯物料、炸雞預熱沒弄好，更要命的是動作太慢導致整個廚房炸裂東西出不去，還好那時候的前輩跟經理都好人沒有直接罵我，大概也是因為這樣，之後變老鳥的時候我也沒有罵過新人，畢竟誰不是從零開始做起的。

簡言之，麥當勞廚房主要有三個工作站，備取、發起、匯集，備取就是負責炸東西，發起負責在單進來的時候拿包裝或麵包，最後再由匯集把成品做出來送出去，大家在麥當勞點餐的時候應該都會看到食物從某個出口一直出來，那就是匯集丟出來的，廚房的生產線其實跟工廠很類似，就是一條龍出來，每個人有不同的工作，所以我們出餐才會那麼快，這也是為什麼只要有一個環節出錯就會爆炸的原因。

新人一開始當然從備取開始，大概一個月會去學發起匯集，到最後你就會發現自己一直被叫去做匯集，因為人員替換率高，你很快就會變最老的那個，我打工的時候最後幾個月都在匯集，很累，客人很多的時候你會做到懷疑人生，所以我每天都在懷疑人生，不過看到櫃檯忙不過來還要幫忙催廚房的樣子，我覺得後場已經算不錯的了。

再來介紹濾油，那時候做了三個月，到暑假的時候開始學濾油，我真的要奉勸有想來這裡工作的人，如果他們沒有主動講，你就不要自己說要學，我就是自作孽不可活白目跟他們說我要學，那真的是會改變人生的決定（？

濾油總而言之就是要清理油槽，當油的數值超標的時候就要換新的油進去，所以我可以保證麥當勞的食品用油都是健康的（不過速食就是速食ＸＤ，但至少比路邊攤的雞排還好）大家吃的時候就別再擔心我們是不是用爛油了。

但是濾油本身並不是什麼多開心的事情，你必須拿布去把每個油槽都擦過一遍，再來要清洗油槽下方拿來接卸下來的油的油車，最後把不乾淨的油用裝廢油的拖車裝起來拿去廢油桶倒掉。

這整個過程只能用一個字形容：臭

真的超臭，雖然有穿裝備但有時候還是會有油濺到褲子上，制服也都是那個味道，洗掉也沒用，因為再濾一次就會變回來，所以到後來我都沒有再洗過制服（髒死了）

記得有一個禮拜，我連續濾了五天的油，身上天天都是油味，之後我每天都在懷疑人生，質疑自己當初為什麼主動說要做嗚嗚嗚。

其實濾油還要做更噁心的事情，但我想還是就此打住吧，往事不堪回首。

工作內容基本上就是這樣，還有很多細節因為太繁瑣就不多作介紹了，再來說說開始打工後的心境變化。

雖然上面說的很厭世，但我還是很高興自己決定要打工，一來是錢變多了（也沒很多），二來是接觸到很多不同的人，有了很多感觸。

錢的部分，麥當勞是直接給最低時薪，不過所有事情（對，所有）都有遵守勞基法，就這點來看是還不錯啦，但也是有福利更好的地方，這裡連員工餐都要錢，升正職基本月薪三萬三，吃不飽但也餓不死的程度，而且正職真的就跟狗一樣累（當狗還比較輕鬆），所以要找工作我想這裡並不會是首選，但只是要打工的話麥當勞還算是不錯的選擇。

人的部分，我同事有一半是大學生，都是滿好相處的人，另一半是出社會很久的，也是滿好相處的人（這段的意義在哪？）

大學生沒什麼好說的，就是死大學生，跟我一樣，但是那些社會人士有些都滿有故事的，有的人沒念大學兼兩份工，我也有遇到一個二十幾歲已經當媽的女生，家庭似乎也有些問題，一開始遇到還以為是大學生（扶額），總之遇到了各式各樣的人，也會讓我去思考自己的未來，算是頗有收穫。

大概就是這樣，其實我覺得先讓自己接觸一下職場是很不錯的事情，有沒有工作的經驗真的差很多，所以我希望大家還在讀書的可以好好想一下，當然不一定要做餐飲，找找看哪邊有在實習的也不錯，反正我知道很多死大學生平常也沒在念書，把耍廢的那些時間那些時間轉換成金錢實際多了。

假如有問題可以問，我都會盡量回答，以上，大家再見。

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留言

2019-07-09 15:18大帝：
偷吃會被抓到ㄇ
2019-07-09 15:20YukiYANG：沒被看到就沒事啦我最後一個月吃了好多雞塊
2019-07-09 15:24唯唯：
人生經驗多了是好事啊，不踏出第一步會覺得很多地方是空白一片沒有概念，
作者工作辛苦囉，也恭喜你又多知道了一些事情(?)
2019-07-09 15:28YukiYANG：謝謝你希望之後的工作能比較有概念一點
2019-07-09 16:00紫月靈：
換油常換嗎?一周一次還是兩次之類的!?有沒有固定換的日子.....
希望能吃到最新鮮的油炸出來的?(好像很高難度?
2019-07-09 16:05YukiYANG：我們每天都會測油只要超標就一定會換通常每個油槽平均三到四天就會換一次
所以通常油都不會太髒但偶爾會有那種瀕臨超標邊緣的但也還好啦頂多雞塊黑一點而已(?
這就是我們員工的優勢了我吃員餐都會挑那種剛換好的舒服
2019-07-09 16:08YukiYANG：
然後在濾油的時候廚房正常營運所以有些超標的在換之前還會用個一兩次啊不過客人在外面也不知道反正吃的開心最重要(?
2019-07-09 18:03群青：
這裡也是在麥當勞打過工~~不過我是外場(握手)
外場有的時候真的會遇到讓人想翻白眼的情況，比如確認點餐N次帳都結清了東西出來才在"小姐我要點的不是這個" OTZ
而且不知道是不是因為我上早班(六點到13、14點)，有的客人感覺不是很清醒...推吉士蛋堡可以聽成滿福堡(得來速)...
2019-07-09 18:12群青：
然後不要覺得說自己是熟客就有優勢，因為我臉盲，基本上除了真的每天都在同個時間來買差不多的東西的熟客，我其他人服務完我就忘了長怎樣。
跟我講熟客就應該有怎樣更好的服務，我只會轉頭叫值班經理然後下面一位。
熟客A：每天固定在7:45左右出現，騎檔車用甜心卡冰美式買一送一而且不走得來速的大哥。
熟客B：早上會來用甜心卡買雞塊送綠茶或咖啡，不要糖醋醬，飲料用自己的杯子裝的小姐。
2019-07-09 18:31YukiYANG：（握手）真的辛苦了，我們有時候也會遇到一些怪怪的客人，外場要面對的事情比廚房還多QQ
2019-07-09 18:19四葉小天使：
員工餐是吃甚麼呢
2019-07-09 18:32YukiYANG：跟客人一樣都是吃店裡的餐點喔，只是我們一律半價
2019-07-09 18:34黑糖主君o唐健維：
愛吃麥當當的我，給推
2019-07-09 18:47YukiYANG：謝推，我覺得常吃不太好哈哈，離職後就沒吃過了
2019-07-09 19:28洛雅．愛的戰士：
滿滿油味
2019-07-09 22:53YukiYANG：滑倒
2019-07-09 19:50Acceleco：
正職真的不是人做的，幸好當年轉正職沒成功，離開M之後才知道世界多美好(做了5年半)。
2019-07-09 22:53YukiYANG：真的好險，正職的壓力用看的也知道很大，錢也沒有很多
2019-07-10 08:01Shawnnyeee：
你之後有打算跳槽去肯德基深造看看ㄇ
2019-07-10 11:28YukiYANG：沒欸，啃ㄐㄐ感覺也很累
2019-07-30 11:25─=≡Σ(((つ〃∀〃)つ：
下一個工作打算繼續走餐飲路線嗎？（坐等）
2019-07-30 11:47YukiYANG：應該不會ㄅ，現在要開始準備國考，不過未來的是誰也說不準
2019-07-30 11:49─=≡Σ(((つ〃∀〃)つ：
這麼厲害啊？
加油！希望你早日成功XD
2019-10-19 13:17咕咕：
想問待不到一個月就辭職的人多嗎
2019-10-19 14:23YukiYANG：我這邊有看過的就兩三個，不知道算不算多，其中也有進來三天就不做的，不過通常都不會那麼誇張
2019-10-22 10:40百円@MyGO!!!!!單推人：
辛苦了，之前在星巴克打工的時候也是很麻煩不過沒到麥當勞這樣的
2019-10-22 11:30YukiYANG：你也辛苦了，我那時候店裡有個麥當勞星巴克雙棲XDD
2019-10-29 21:07快還要更快：
今天被通知錄取內場怕爆啊啊啊第一次打工而且我又超瘦聽說內場都要搬東西的樣子...
2019-10-30 03:32YukiYANG：別怕啦，沒要濾油就是只搬食材醬料，不會很重，然後內場要認真學，炸掉很恐怖
2019-10-29 21:19豆籽：
麥當勞在臺北市中心附近真的佛心，
但出了臺北就真的很貴
2019-10-30 03:32YukiYANG：我以為全台價錢都一樣
2019-11-08 15:13鬼神：
內場叫半成品都怎麼簡稱的，昨天第一次上，大家都用簡稱，搞得我好亂
2019-11-08 16:46YukiYANG：簡稱習慣就好，你是哪一種會亂？
2019-11-10 16:02鬼神：
就辣翅跟勁辣翅有時會搞混，對了順便問問班表都是禮拜天要投完？
2019-11-11 16:01YukiYANG：看你們店的規定啊，你們是一週一週排喔
2019-12-10 22:02jenny：
路過，現在還在做嗎？
排班彈性嗎？
你內外場都有學到？
2019-12-10 23:16YukiYANG：寫這篇的時候就離職了，排班算彈性，我只有學內場
2019-12-11 22:38Josda Joker：
我做了四個月連發起都沒學
一直跑準備
2019-12-11 22:51YukiYANG：好像有點久，你們店是不是人很多，我大概一兩個月就學了
2020-01-17 12:01：
你當時做麥當勞的員工都很不錯嗎？
我這邊的好雙面....
我進麥當勞半年，內外場都學了，但廚房是最近才碰的，怎麼樣可以讓廚房走的準確又快速呀？
2020-01-17 13:06YukiYANG：其實做熟之後會越來越快，熟能生巧。
我的同事基本上都好人，但私下也不是不會道人是非。我覺得先做好自己就好，別人怎麼想我們管不著，那邊應該還不到會去害人的程度。
2020-03-01 16:38jenny：
不小心挖到，哈哈
想問速度不快會不會很快被炒？
2020-03-01 17:35YukiYANG：不會阿，我速度就很慢。通常不會主動炒人啦，人都不夠了
2020-03-18 16:47小黑：
好用心的分享與心得，推個
對於有意願加入麥當勞這大家庭的朋友來說真的是很受用的一個參考

畢業後我也是誤打誤撞進入麥當勞服務，
本以為只是過渡性的工作，
心想騎驢找馬，待有其他更好的出路時就要離開，
誰知道這麼一做已邁入第三個年頭，
人生一路上的進程真的很難料

在麥當勞最先我是晚班外場服務員，
工作大致是點餐、收餐、供餐、裝飲料以及炸剷薯條，
剛開始學外場的工作時因為自己的速度都起不來總是覺得很挫折，
在麥當勞這種極求速度跟生產力的速食店工作真的花了好多時間才適應QQ

我們的店也跟Yuki大的店一樣，
我的同事多半還是大學生甚至高中生，
店裡大夜的人力本來就不多了，
原先任大夜打烊班的同事又因故要離職，
店經理迫於無奈找了許多包含我在內的非學生夥伴詢問是否可以支援大夜，
那時我沒有想那麼多便答應了他，
就這麼從頭學了廚房的準備發起匯集然後兼起了大夜

內場的工作我也是花了許多時間才上手，
比較起來我認為廚房內場的較櫃檯外場的累不少，
Yuki大你們一開始就學廚房的辛苦了

大夜時段沒有濾油，
一直沒有機會學到這個內場的特殊工作站，
不過我知道濾油是很不好勝任且相當勞累的工作，真的辛苦你們了
2020-03-18 18:19YukiYANG：感謝你的心得，如果可以幫到人我也很高興XDD，其實我覺得不管哪個位置都有辛苦的地方，畢竟外場有時候也會遇到怪人。
2020-04-16 03:43醜八怪小貝貝：
想問個面試的自我介紹怎麼講啊?還有怎樣會比較容易錄取感謝
麥當勞跟家樂福都應徵過一次結果這種大公司一開頭就叫我自我介紹...
我都名字.哪裡人.學校.希望能得到這份工作講完
就都沒下文了QQ...
2020-04-16 03:59YukiYANG：家樂福我不知道，但麥當勞缺人的話應該都可以進。
可能要看你是要應徵哪個地方，還有他應該也會問你可以排班的時候，自我介紹簡單講就好了，他們主要是想看你排班跟位置。有時候可能你想應徵的地方不缺人，或者是排班無法配合喔。然後每間店都是分開的，一間不行還可以找下一間ノ(・ω・)ノ
2020-05-09 21:35羽咲：
你也會多塞一個雞塊嗎XDD
2020-05-09 22:30YukiYANG：我有時候會多給，ㄅ過是ㄅ小心的(•ω•)
2020-05-23 20:59（生成中）：
謝謝你的分享即將成為社會新鮮人ㄉ菜鳥一號在這裡邊看邊挫中
雖然不是很相關...我很想要進多媒體美術相關的企業但是它們釋出的名額很少
希望帶著作品集和自己畫的講義哩哩摳摳多一點我也能多點機會進去
2020-05-29 00:16YukiYANG：加油喔，很羨慕知道要做什麼的人ＸＤＤ
2020-05-27 19:444188：
為什麼覺得你的經歷跟我好像濾油真的狗幹累重點是還沒有人會感謝你不過正職看店有些店的正職很爽(對就是我們店) 雖然我覺得那些正職自己是垃圾人才會很爽啦
2020-05-29 00:17YukiYANG：我們店的正職都滿盡心盡力的，也很照顧人，很感謝他們
2020-05-29 00:17YukiYANG：大家看到濾油只會說好臭離我遠一點ＱＱ
2020-05-28 15:07QQ：
打工是很棒的經驗~會遇到形形色色的人
我也想吃好多的雞塊XDD
2020-05-29 00:21YukiYANG：被抓到會被罵很慘就是了ＸＤＤ，不過沒人的時候櫃台也會偷倒可樂給廚房ＸＤＤ
2020-06-04 01:13Yu：
而且濾油還要清八寶粥= =
2020-06-04 01:20YukiYANG：不要讓我想起那個東西啦QQ
不過我們後來都是幾天清一次，然後我都故意忘記
2020-06-04 16:27jenny：
你是做多久啊？
現在還有打工嗎？
2020-06-04 16:41YukiYANG：一年半，已經離職一年了
2020-06-12 15:39：
不好意思請問一下版主怎麼離職的
我現在的狀況是已經0608跟她私訊說我不做了只做到0620 可是她訊息什麼都沒回我我上班時間也遇不到她怎麼辦ㄋ我已經做半年多了提前講直接都不理不回可以一到20號之後的班都不去上嗎
2020-06-15 21:43YukiYANG：因為不想做
嗯...不知道你現在的情況，如果目前還是聯絡不到的話可能就跟其他管理組知會一下吧
2020-06-15 21:45YukiYANG：啊你是這個月都排好才提離職嗎？我自己是在下個月開始排之前就先講了，不然我是排班經理明明都排好才說不做其實滿困擾的
2020-08-17 02:12雲龍：
最近要再次去應徵麥當勞五六日打工，時段不知道要怎麼寫才好，不能上打烊班，週五下午2點後可上班，六日全天可上，請問該怎麼選會比較好呢？每週時數要填多少適當？我大概可以每週時數16～22最多應該可以到到24，這樣算OK嗎？
請問早班中班晚班大概都是幾點到幾點呢？
2020-08-17 02:14雲龍：
之前只有填六日6：00到17：00但沒消息這次該怎麼填好呢？
2023-09-24 01:43MikuMiku咪哭：
好久不見為啥我才上六次班就被叫去學發起了...
2023-09-27 20:39YukiYANG：沒想到還有人回，我想可能你是個人才
2023-11-30 12:38嫩嫩：
碩士生看到遠古時代的文章了~~~~
目前在找打工，有去麥當勞應徵，可是說我排班時間有點少
主要是三四晚上不行，禮拜五晚上的巨匠日文快上完惹(雖然翹掉都OK啦)
他們希望我平日可以再多給一天
有談到除夕休假的情況
我是講說能否給我除夕初一初二休假，初三在回去上班
卻說休太多天了，難道真的只能休一天嗎?
另外我在台南讀書，我的家是台中~
2023-11-30 16:10YukiYANG：排班休假還是要看店，我自己是一個禮拜排四到五天，平日會比較不缺人，但給的天數多一點對方也會比較好排。至於過年的部分，我那時候也是在外地念書，所以過年只有休除夕跟初一，初二就回去上班了，主要是過年真的會很忙，住外地的就會比較麻煩，給您參考。
03-18 01:59Jessica：
請問目前接近中壯年轉職，工作真的不好找，個性屬於比較緊張型，想去麥當勞工作，是建議兼職還是正職，另外是否容易被三不五時調不同店呢？
謝謝。
03-18 14:32YukiYANG：服務業都要面對客人，會緊張的話我覺得要再想想欸，尤其正職什麼都要會。兼職的話可以只做廚房就比較還好。調店的話我不太確定，至少打工仔不太會。

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