みんなさん、こんにちは！
僕らコーヒーの子、ドリップの子、今日もみんなで、コーヒー実験の時間だよ！
我們是咖啡之子，手沖之子 今天也一起來做咖啡實驗吧！
今天我是來證明給大家看，我家的咖啡，除了喝以外，也是有很多功用的！（硬要工商就對了）
所以我今天要讓咖啡入醬，做成咖啡的沙拉醬！認識我的各位想必又覺得我要亂搞了，我是喜歡亂混東西沒錯，但我認真混的東西一向是有根據的！
此話不假，事實上使用咖啡的醬汁可不少，最常見的是以咖啡、檸檬汁、奶油為基底做的咖啡醬汁在某些高級餐廳可見到，通常搭配牛排。我本來是想做這個啦，但我家‧‧‧‧‧‧沒有奶油，更沒有牛排，也沒有能代替牛排搭配醬汁的東西。
所以我放棄了！
思考來思考去，我靈機一動。想起了百搭的美乃滋！不管是蜂蜜芥末醬、塔塔醬、千島醬等，都是以美乃滋為基底。
之前做綠竹筍沙拉時我也做過草莓美乃滋跟醬油美乃滋，把東西換成咖啡理論上應該行得通。
廢話說太多，我們直接開始！
因為我想要有點葡萄酒味，感覺跟沙拉會比較搭？
因此我選用這支！
哥斯大黎加 火鳳凰莊園 黑玫瑰
風味：黑莓、酒釀、巧克力、奶油
這支以火鳳凰莊園出名，是我手上現在最高級的豆子，具有強烈的酒香，我超級愛！
除了手沖外，也適合拿來做冰滴跟冷萃。更是我這次賣最好的一支，開賣才兩天，聞過的客人紛紛要求拿這手沖，才兩天就用完一包豆了。存貨剩兩包，要訂豆要快喔！
選了豆後，我該思考的是萃取方法，照常理來講這邊要用濃濃濃的濃縮才對，但‧‧‧‧‧‧又不是每個人家裡都能用濃縮，所以我就違反常理用手沖了！
但就算是手沖，應該也要用手沖版的濃縮，但我豆子剩不多而且我想沖多點喝，就隨便吧！
總之就隨便用手沖一沖
就可以得到咖啡。
我倒一小杯出來，這水水的程度‧‧‧‧‧‧無視。
丟到冰箱變冰為止。
然後擠出美乃滋，我只剩這一點點了QQ，擠完才發現太少，只能硬Ａ下去。
然後再變出檸檬汁跟砂糖。
都適量，試味道慢慢調整。
反正加進去就對了，底部的砂糖是結塊黏在湯匙上，我才沒加那麼多。
上啊！咖啡，加，都加。
嗯，有夠水啦！我懶得拿湯匙直接拿虹吸壺的攪拌棒，有沒有看起來比較專業。
讓我們攪拌均勻後──
你可以得到一杯拿鐵！
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乾，失敗。
成品應該要是稠稠的像塔塔醬那樣。
敗筆：
我不該用手沖要用濃縮的
美乃滋太少我不該硬Ａ的
最後切點水果！這裡有泡鹽水的蘋果、要爛掉的香蕉、軟軟的奇異果。
我的午餐！有得吃有得喝還有醬沾，我真幸福啊![]()
咖啡是一開始沖的那個，好喝。
至於那水到爆的沙拉醬‧‧‧‧‧‧沾起來沒啥感覺，但直接喝滿好喝的耶，咖啡的酒味很明顯，很像奶酒。
別懷疑，我喝掉了。
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