小屋創作

日誌2019-08-21 19:08
【咖啡日常】下雨天太無聊，無聊到只能沖咖啡

作者：終欲宅成熟期7.0

沖煮參數（兩杯相同，不測變因練穩定度）：

咖啡豆：衣索比亞荷芙莎村

（水洗）（淺焙）（7/29烘）

粉量：16.6

注水量：250

粉水比：1：15

水溫：熱水92，冷水室溫

研磨：Tiamo 700s #4.5

濾杯：Hario V60 樹脂版

濾紙：Kono漂白濾紙（不洗濾紙）

沖煮手法（皆為流完再注水）：悶蒸30後，中央繞圈5圈，再整個繞圈至150，再以室溫水繞圈至200，再中央注水至250

兩杯時間差距：靠鏡頭的：2分42秒靠窗的：2分37秒

兩杯風味差距：沖煮上無明確差異，靠窗的比靠鏡頭的那杯稍甜一點，但並不明顯

是的話麻煩追蹤我粉專

若ぃ萃咖啡

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7

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留言

2019-08-21 19:09虚ろな光：
結果我剛好在喝白咖啡
2019-08-21 19:14終欲宅成熟期7.0：你不是在美羽的大腿上，哪來的白咖啡
2019-08-21 19:15虚ろな光：
買ㄉhttps://truth.bahamut.com.tw/s01/201812/ad5ef4b1cd80ef5fe80bd5722183c9c5.JPG?w=300
2019-08-21 19:16終欲宅成熟期7.0：我還以為是擠的
2019-08-21 19:22宇宙吃貨胖宅貓：
想喝喝看喵
2019-08-21 19:25終欲宅成熟期7.0：對齁，我想跟宅喵確定喝不喝黑咖啡（會酸，果酸），不然寄一盒怕宅喵又不喝，求回答
2019-08-21 19:34宇宙吃貨胖宅貓：
我想喝的是你泡的喵，我平常不會自己泡
2019-08-21 19:38終欲宅成熟期7.0：嗯......收攤的現在，應該只能來我家喝，不然就是到我認識的咖啡店，我用他們的器材沖給宅喵喝
2019-08-21 19:40宇宙吃貨胖宅貓：
太晚知道你有擺攤喵QQ我七月多有去桃園!
2019-08-21 19:44終欲宅成熟期7.0：七月多喵，大錯過，下次宅喵有來桃園可以先告訴我
2019-08-21 20:24真理碳碳：
如果粉調到3.5 使用逆時鐘沖法味道也不一樣反而會很特別
2019-08-21 20:33終欲宅成熟期7.0：之前很愛玩細的常用3.5呢xd最近又喜歡玩粗的
2019-08-21 20:24月下香“Я”：
好奇喝起來的風味跟厚實感w
2019-08-21 20:35終欲宅成熟期7.0：是因為我的溫度跟研磨度跟用冷水嗎？
2019-08-21 20:40終欲宅成熟期7.0：因為我這沖法本來是專沖濃厚感的，但容易過萃，那我就把研磨調粗，冷水是我做層次的慣用手法，也可以帶出我愛的酸感
最後的結果是不會太濃其實滿清爽的，甜度跟酸度都滿高，風味很立體