[懶人廚房] 醬汁太多的糖漿紅蘿蔔(Glazed carrots)

日誌2019-10-27 20:23

作者：黃勤(金絲眼鏡)

距離上次寫食譜已經是一年多前的事情了

這次就來個非常簡單隨興的蔬菜料理吧~

糖漿紅蘿蔔(Glazed carrots)

簡介：冷熱皆宜，或許能讓害怕紅蘿蔔氣味的人開始喜歡紅蘿蔔(？)

建議搭配：直接吃、拌入沙拉或搭配肉類都很適合~

可隨興調整的材料：

1. 紅蘿蔔3至4根

2. 砂糖少許，如果不喜歡太甜可用柳橙汁取代

3. 含鹽奶油少許，想要濃郁一點的口感建議加入1條100公克的小條奶油

4. 肉桂棒1根(可有可無)

5. 月桂葉1片(可有可無)

6. 香芹菜/洋香菜/巴西里(parsley)少許做為點綴

7. 威士忌少許(可有可無)

8. 菜刀、砧板、攪拌用的大湯匙、有深度的鍋子例如湯鍋以防噴濺

超隨興的做法：

1. 將蘿蔔削皮並切成一口大小的塊狀，橫切或縱切皆可

2. 水煮蘿蔔煮至自己喜好的熟度

3. 蘿蔔煮軟後將水倒掉，混入奶油、砂糖(或柳橙汁)、酒與香料，轉小火攪拌均勻，小心別燒焦了~

4. 持續攪拌至蘿蔔有光澤感，撒上香芹菜即完成

用這個食譜做出來的糖漿紅蘿蔔可冷藏保存約一週，如果覺得太水可以把糖漿倒掉，或食用前再用烤箱烤個十分鐘，我平常會在冰箱準備一小瓶配早餐吃。

照片中間那幾條橘色物體就是煮太久縮水的糖漿紅蘿蔔XD

其他食譜請見此→懶人廚房

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[達人專欄] 食譜｜貓都會做的煎干貝料理

2019-10-27 20:51宇宙吃貨胖宅貓：
感覺很好吃喵～
討厭芹菜QQ
2019-10-27 21:00黃勤(金絲眼鏡)：香芹菜(parsley)不是芹菜喔，味道和芹菜差滿多的~
2019-10-28 00:42珀伽索斯(Ama)：
最後那個看來可以販賣呢！[e1]
2019-10-28 12:00黃勤(金絲眼鏡)：如果超市買得到成品就太好了~
2019-10-28 02:07ilwiKAMINA：
早餐吃這麼豐盛?XD

我不吃的蔬菜很少耶!@W@
2019-10-28 12:01黃勤(金絲眼鏡)：不挑食是好事啊，聚餐時也比較不惹人厭XD

早餐不吃豐盛點會不想面對接下來的整個白天[e28]
2019-10-29 08:08大漠倉鼠：
早餐吃豐盛也不想面對上班這件事_(:з」∠)_
2019-10-29 10:17黃勤(金絲眼鏡)：確實是事實呢(淚笑

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