小屋創作

日誌2019-11-16 21:08
第100篇食物文，是咖哩麵包的唷~ (* ᐛ )人( ᐕ *)

作者：咖哩涼了

大家ㄤㄤ
這篇是窩ㄉ第100篇食物文!

本來想來想去不知道要做什麼
最後決定做咖哩麵包ヽ(✿ﾟ▽ﾟ)ノ

材料:

高筋麵粉、牛奶、速發酵母、糖、鹽、油、無鹽奶油

咖哩粉、洋蔥、豬絞肉、紅蘿蔔、馬鈴薯、巧克力醬

麵包粉、雞蛋

首先前一晚煮咖哩
先乾炒咖哩粉然後取出備用

開始炒料

洋蔥切絲、紅蘿蔔切丁

熱鍋丟一小塊無鹽奶油炒洋蔥跟紅蘿蔔

接著豬絞肉進去一起炒香

咖哩粉下去拌炒

加水把食材煮熟煮透

再加巧克力醬增加色澤

接著開小火收汁
起鍋冷卻後蓋上保鮮膜冷藏備用

今天製作麵糰
高筋麵粉、牛奶、速發酵母、糖、鹽、油

先用飯匙攪拌均勻避免整隻手都麵糊

接著開始揉

一直揉

揉到不黏手有彈性後
加一小塊無鹽奶油繼續揉

揉到有筋性後
整圓發酵

發酵後分團鬆弛

總共分了八個

等待麵糰發酵的同時

將馬鈴薯切丁進電鍋煮熟

咖哩加熱一下

然後馬鈴薯壓泥與咖哩攪拌均勻

咖哩餡料就完成了

麵糰擀平

將咖哩包進去

簡單塑形一下備用

好奇心之下
決定用兩個來烤看看

烤箱預熱
咖哩麵包表面塗蛋液

劃個線就進烤箱

開始油炸其它六個囉!
過三關

麵粉→蛋液→麵包粉→油炸

為了減少用油

使用半煎炸的方式
然後要用湯匙不斷淋油

確保上下面同時炸

最後準備濾網瀝油

再用餐巾紙吸表面的油

完成囉 !
YA~ ヽ(́◕◞౪◟◕‵)ﾉ

好ㄘ好ㄘ

麵皮酥脆

咖哩微辣
咀嚼得出豬絞肉的口感與香味

又有馬鈴薯泥的綿密
讚讚

用烤的咖哩麵包
麵包就比較無味道
而且口感單調 QQ"

兩種相較之下......
炸的比烤的好吃很多

哈哈 xD

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留言

2019-11-16 21:10雨丸✰“ReのLife”★：
真香
2019-11-16 23:36咖哩涼了：香噴噴~
2019-11-16 21:10緋渚綾瀨：
所以炸物才如此邪惡
2019-11-16 23:36咖哩涼了：是啊!
炸ㄉ好好ㄘ [e5]
2019-11-16 21:12羊羊羊：
不應該是南瓜咖喱嗎
2019-11-16 23:37咖哩涼了：沒有 =_=
2019-11-16 21:15某個小傢伙：
喔幹，看起來好讚喔
2019-11-16 23:37咖哩涼了：讚讚好ㄘ >//////<
2019-11-16 21:28ゆきの：
餓...
下次用南瓜咖哩試試看啊吧
2019-11-16 23:38咖哩涼了：ㄜ...

ㄅ要 [e5]
2019-11-16 21:39小紅帽：
欸欸原來昨天那個是內餡OAO

感覺麵團混點黑胡椒應該不錯（？
2019-11-16 23:39咖哩涼了：昨天那個是ㄘ麻辣鍋之後，隔天的樣子 xD

麵糰加黑胡椒應該沒什麼意義吧
味道全被咖哩搶走了 @_@
2019-11-16 21:46風逝肺魚壕：
想吃炸的咬下去外酥內香的口感一定很讚
2019-11-16 23:40咖哩涼了：的確還不錯!

像是炸魚薯條那樣

炸魚 [e5]
2019-11-16 21:58玥晴 Luna (＃ΦωΦ＃)：
餓
2019-11-16 23:40咖哩涼了：ㄘㄘㄘㄘㄘㄘ
2019-11-16 21:59小非夜喵 · ω ·)：
恭喜破百(*´∇｀*)
感覺超好吃嗚嗚嗚嗚
這個咖哩可以嫁了，我收下就好
2019-11-16 23:42咖哩涼了：這樣的話...
下次破百就是數我們在一起的日子了 (´∩ω∩〃｀)

可是不是用牛肉耶
小喵還會要我嗎 QQ
2019-11-16 22:01ㄅㄅ(想吃麻糬 mode：
咖哩好厲害......
麵包我完全不行(要"發"的我都不太敢嘗試，怕失敗會很難吃）
2019-11-16 23:44咖哩涼了：去嚐試
最重要是必須烤熟
沒烤熟會真的很糟糕
寧願過乾也不要沒熟

網路上找食譜
照食譜做基本上都不會太誇張
2019-11-16 22:04致命節奏(太快了吧)：
吃咖哩 [e5]
2019-11-16 23:44咖哩涼了：來ㄘ [e5]
2019-11-17 01:30可魯肉飯桶：
看了超想吃
2019-11-17 05:42咖哩涼了：ㄘㄘㄘㄘㄘㄘㄘ
2019-11-17 02:04Yusic：
現在看這個肚子好餓
2019-11-17 05:43咖哩涼了：ㄘ東西
ㄘㄘㄘㄘㄘ
2019-11-17 10:25喵咪喵咪喵咪：
好餓阿
2019-11-18 20:43咖哩涼了：ㄘㄘㄘㄘㄘㄘ
2019-11-18 01:34Zi：
真的可以嫁了，我真的很想吃！
2019-11-18 20:43咖哩涼了：這4性別刻板印象喔
母湯 [e11]