[達人專欄] 【食譜】香草蒜味鮮蝦義大利麵★一鍋到底煮義大利麵

帶殼的鮮蝦很適合做用湯水烹煮的料理，

讓蝦味滲透至湯汁中，再被食材吸收，

就可以讓食材帶出更鮮甜的風味！

這次分享「香草蒜味鮮蝦義大利麵」，

以蒜末煮湯，加入鮮蝦增添鮮風味，

再讓義麵吸收，簡單用現磨百搭香草調味，

一鍋到底簡單方便，輕鬆讓美味上桌~^^

【香草蒜味鮮蝦義大利麵★】一鍋到底煮義大利麵

（2人份，1人份約320大卡）

材料：

義大利麵140g、鮮蝦10支、水 450cc、鹽1/2小匙、蒜 2瓣、

小磨坊鮮磨百搭香草/蒜粉黑胡椒/橄欖油各適量

作法：

1.蝦子用剪刀剪去觸鬚尖刺，挑出腸泥備用

2.不沾平底鍋中倒入少許油，炒香蒜末後倒入水，蓋上鍋蓋煮滾

3.湯中加鹽拌勻後倒入蝦子，將蝦兩面燙紅後取出備用

4.將義大利麵攤開放入鍋中，蓋上鍋蓋以中小火悶煮約7分鐘（悶煮時間可參考義大利麵包裝說明）

5.放回蝦子，加入香草及蒜粉黑胡椒

6.拌炒一下，起鍋前可再淋上適量橄欖油拌勻

這道義麵主味挺簡單，

不過吃起來很香，不會膩口，

可以品到鮮蝦滋味~我挺喜歡！

Tips：

1.加入鹽煮蝦前可先試味一下，因後續需加麵煮，要有明顯鹹味的程度

2.可依個人喜好加入菇類、彩椒等蔬菜，於水滾時一併入湯即可

3.若鍋子尺寸不夠讓麵完全泡進湯中悶煮，可煮一下讓麵體軟化後先拌開，讓麵泡入湯中後再續悶煮至全軟

4.一般一鍋到底煮法的麵及水比例約1：3，因有先煮蝦，所以水量稍多一些

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留言

2019-11-20 20:27緋渚綾瀨：
好澎湃啊XD
2019-11-20 20:35如果：主要就蝦蝦XDD 哈哈
2019-11-20 20:35如果：送上感恩頭香的紅心~
2019-11-20 20:29TinyBug.18：

看起來好痛風

但是我喜歡[e15]
2019-11-20 20:35如果：還好還好幾支蝦蝦OK的！
2019-11-20 20:30鏡野七罪：
我喜歡
2019-11-20 20:36如果：謝謝喜歡^^
2019-11-20 20:31Arthur：
美味又香氣十足的鮮蝦義大利麵超讚的[e2]
2019-11-20 20:36如果：加了蝦味超鮮~
2019-11-20 20:33雪風：
請問妳煮義麵是有留芯還是煮到全熟呢？
2019-11-20 20:36如果：我會煮到全熟唷！口感比較習慣~我喜歡吃軟的麵
2019-11-20 20:37麻糬柯基：
味道清淡爽口_(:з」∠)_
蒜蝦味十足_(:з」∠)_
2019-11-21 20:40如果：都說到重點！
2019-11-20 20:39芯玥兒：
義大利麵讚讚呀
超多蝦子的
好吃好吃~
2019-11-21 20:40如果：義大利麵吸收蝦味好好吃~
2019-11-20 20:41宇宙吃貨胖宅貓：
好像外面賣的喵～～
2019-11-21 20:40如果：嘿嘿~謝謝宅喵^^
2019-11-20 20:41還敢秀下限啊？：
好想吃
2019-11-21 20:40如果：趕快視吃一下w
2019-11-20 20:53太陰神教教主-蕭顥：
色香味俱全
2019-11-21 20:40如果：謝謝蕭顥^^
2019-11-20 21:39叫什麼才好：
delizioso!
2019-11-21 20:41如果：哦！原來是義語！
2019-11-20 21:41溫開水懂我：
看起來好好吃害得我又要買東西吃了
2019-11-21 20:41如果：促進宵夜銷量(X
2019-11-20 21:51一劍封邪兵燹：
好吃嗎? 很像是不錯吃樣子看完後握的肚子已經餓了.
2019-11-21 20:41如果：我覺得不錯^^
2019-11-20 22:06人一兌：
超喜歡這種吸滿食材鮮味的義大利麵[e38]假日來試著料理看看！
2019-11-21 20:42如果：真的！吸收鮮味後更讚了~謝謝喜歡^^
2019-11-20 22:20漣漪：
好像餐廳端出來的哦現在獨居的自己又多學一道菜了
2019-11-21 20:42如果：謝謝漣漪的讚美>///<
2019-11-20 22:49你再繼續唬爛啊：
蝦子真的讚之前有一陣子突然很想吃蝦子我老媽就買了很多結果2天就被我吃完了被罵說這樣會痛風不準再吃了XD
2019-11-21 20:43如果：哈哈哈好像不要一次吃太多比較好！
2019-11-21 20:43如果：送上感恩留言的紅心~
2019-11-21 00:10夜行貓：
繼續視吃
2019-11-21 20:43如果：歡迎歡迎來視吃^^
2019-11-21 00:34愛情絕緣體：
蝦蝦
2019-11-21 20:43如果：蝦蝦~~
2019-11-21 00:39神秘怪客：
急凍去殼蝦希望
2019-11-21 20:44如果：老公在家所以可以煮帶殼蝦(O
2019-11-21 09:44雪之王女‧F‧巧可奈：
同樣料理在外面吃起碼要200元以上，自己在家做成本雖不見得便宜許多，但至少食材把關上較有保障^^
2019-11-21 20:44如果：主要成本就是蝦蝦了~~QwQ
不過倒真的是比外面很多蝦子大支唷！
2019-11-21 21:19冰河裡的胖蟹：
蒜味加蝦子...光看照片就覺得這一定是我很喜歡的味道w
2019-11-21 22:37宅‧無言：
光看的就覺得香,蒜香蝦真的是絕配!

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日誌2019-11-20 20:26
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