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廣東泡菜
分享玩廣東泡菜後，中餐乙的201題組就算告一段落了，無聊的黃瓜料理也結束了，終於解脫不用再一直吃黃瓜(無誤。
備料：
小黃瓜 3條
紅蘿蔔 半根
白蘿蔔 1/3根
大辣椒 1根
醃料：
鹽 5ml
醃料(2)：
糖 60ml
白醋 60ml
鹽 2.5ml
把食材洗淨後優先把醃料2的材料全部放到小碗中攪拌均勻，接著黃瓜去頭尾。
黃瓜去頭尾後再對開切。
接著用平刀法把內籽全部切除。
再切成菱形狀。
紅蘿蔔一樣切菱形狀。
白蘿蔔、大辣椒一樣切菱形狀，切好後把所有菱形片放到大碗中。
撒鹽，上保鮮膜，醃製20分鐘。
20分鐘後倒入食用水，上保鮮膜再醃10分鐘。
10分鐘後把全部的水倒掉，加入醃料2的糖醋醬，一樣上保鮮膜醃製50分鐘。
50分鐘後取出菱形片，放入盤中，超簡單廣東泡菜完成。
※沒什麼難度，連佛手刀都不用切，記得白醋與糖比例一比一，或者是糖稍多都可以。
※醃製時要注意所有食材都有泡倒醬汁。
廣東泡菜。
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