[達人專欄] 【食譜】貓都會做的麻辣臭豆腐

天冷了就會想吃一點辣辣的臭豆腐，在家做其實一點都不難阿，不用再叫熊貓之類外送摟，雖說天氣冷好像也沒有很冷，有時候又很熱...這樣超難決定要穿啥，上次穿件帽T差點熱死自己喵QQ，不過這種不穩定的天氣最容易感冒，大家還是要帶著外套以備不時之需，別生病了喵。

麻辣雞血臭豆腐

材料:

油*適量

水*適量

鹽巴*1大匙

米酒*1大碗

雞血*600g

香菇*4朵

洋蔥*1個

蒜頭*2顆

薑片*6片

韭菜*3根

絞肉*200g

蝦米*1大匙

香油*2大匙

醬油*2大匙

豆瓣醬*3大匙

醬油膏*3大匙

小魚乾*1大匙

臭豆腐*10塊

紅蘿蔔*50g

花椒粉*1大匙

--------------------------------------------------------------------------------

中藥包:

桂皮*1小片

丁香*5個

花椒*1大匙

荳蔻*1顆

香葉*2片

甘草*4片

當歸頭*1小片

作法步驟:

1.薑片、蒜頭切末，香菇、木耳切小片，洋蔥、紅蘿蔔切絲。

2.雞血切成小塊，臭豆腐橫切兩刀、豎切兩刀(約深1/3別切斷摟)

3.加入適量的油、香油一大匙，熱了後加蝦米跟小魚乾爆香約2分鐘，之後再加入香菇炒1分鐘。

4.加入絞肉翻炒1分鐘，之後加入薑蒜末再炒3分鐘，最後再加入洋蔥一起炒約1分鐘。

5.加入米酒、醬油、醬油膏、豆瓣醬一起炒2分鐘。

6.一邊炒的時候可以先把水煮滾加入鹽巴跟雞血，川燙約1分鐘後撈起。

7.加入四大碗的水、木耳、紅蘿蔔、還有步驟5炒好的料，最後加入中藥包，一起煮約10分鐘。

8.加入豆腐再煮10分鐘。

9.再加入雞血煮10分鐘，最後加入韭菜段、香油一大匙、花椒粉就可以蓋鍋悶15分鐘。

完成:

▽感覺擺盤裝起來也還不錯看喵。

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留言

2019-11-23 17:18我的頭被爆飛了：
像今天又突然變熱了@@
2019-11-23 17:19宇宙吃貨胖宅貓：對阿，一下熱一下冷喵><
2019-11-23 17:18星槎✠提爾比茨老公✙：
不放雞血凱瑞嗎
2019-11-23 17:18星槎✠提爾比茨老公✙：
可以嗎
2019-11-23 17:19宇宙吃貨胖宅貓：可以啊，只吃臭豆腐也OK
2019-11-23 17:22嘎啦：
寧可穿多一點流汗也不要冷死[e25]
2019-11-24 01:06宇宙吃貨胖宅貓：真的，生病就難過喵
2019-11-23 17:23★晴晴(°▽°)ﾉ：
覺得麻辣鴨血很好吃>/////<
+豆皮也是讚讚!!!

覺得最近的天氣就是在惡整人QQ
身邊好多人都感冒了QAQ
2019-11-24 01:06宇宙吃貨胖宅貓：真的QQ記得多穿點喵
2019-11-23 17:26芯玥兒：
麻辣鴨血和豆腐都讚讚
超美味的樣子
一定很下飯
2019-11-24 01:06宇宙吃貨胖宅貓：超級～可以吃兩碗呢
2019-11-23 17:28澪：
看起來很好吃w
2019-11-24 01:07宇宙吃貨胖宅貓：超好吃喵～
2019-11-23 17:34白(不願遺忘露西婭)：
完了完了...我連貓都不如了...XD
2019-11-24 01:07宇宙吃貨胖宅貓：哈哈，是奇怪的貓才會(?
2019-11-23 17:41蝸蝸汁(๑• ᵕ • )：
賢慧ㄉ岳父...
2019-11-24 01:07宇宙吃貨胖宅貓：小蝸牛來花蓮煮給妳吃喵
2019-11-23 17:48一劍封邪兵燹：
好詩嗎? 好像是不錯吃的樣子看完後我的肚子已經餓了.
2019-11-24 01:07宇宙吃貨胖宅貓：好吃～自己煮當然說好吃喵
2019-11-23 18:06花花⋈：
看起來很好吃呢 [e32]
天氣冷就是要來一點的呀w

是說昨天才跟朋友們去吃薑母鴨呢>//<
2019-11-24 01:07宇宙吃貨胖宅貓：好想吃薑母鴨喵><
2019-11-23 18:10喵君：
[e12]
2019-11-24 01:07宇宙吃貨胖宅貓：[e29]
2019-11-23 18:20鬱兔：
太厲害了XDD
超級賢惠的～(咦
2019-11-24 01:08宇宙吃貨胖宅貓：喵哈哈，鬱兔也下廚喵?
2019-11-23 18:51緋之夢：
看起來很好吃可是我不能吃辣…
2019-11-24 01:08宇宙吃貨胖宅貓：可以少加點，也沒這麼辣喵
2019-11-23 19:57蒼天落葉：
我不太喜歡吃辣[e21]
2019-11-24 01:08宇宙吃貨胖宅貓：把辣椒拿掉喵˙ˇ˙
2019-11-23 20:50菼小菼：
貓:抹黑喔~
不過看起來真好吃
2019-11-24 01:08宇宙吃貨胖宅貓：貓咪冤枉喵
2019-11-23 22:01溫開水懂我：
我不愛吃辣的還是來點別的吧
2019-11-24 01:08宇宙吃貨胖宅貓：下次來點不辣的喵
2019-11-23 23:38-幻夢無念-：
餓
2019-11-24 01:08宇宙吃貨胖宅貓：該吃宵夜喵
2019-11-24 01:09緋之夢：
我是別人的小辣就會拉肚子的那種程度…
2019-11-24 01:37號稱1米6的邊緣仔：
比起下廚我選擇讓外送員賺外快
2019-11-24 07:18外星食物：
臭豆腐煮前可以先放進冷凍庫冰成凍豆腐狀,這樣臭豆腐更容易入味而且煮起來會更大更鬆軟
2019-11-24 08:23行姝：
看起來好好吃，很適合冬天~
2019-11-24 12:26木塘：
我也喜歡麻辣臭豆腐，還上網查材料看影片自己煮一次~真是太讓我流口水了！
不過我沒加洋蔥耶！應該來試試宅喵的配方，說不定更好吃~(☆▽☆)
2019-11-24 13:12抱著貓的紙箱：
可惜不吃辣....不然我也好想冬天爆汗喔......(等等，肥宅如我只要走路就能了)
2019-11-24 17:22米香：
不敢吃那麼辣的，雖然不討厭五更腸旺、麻婆豆腐。
2019-11-24 17:34Zi：
會煮飯，可以嫁了！
2019-11-24 18:39珀伽索斯(Ama)：
我爸喜歡吃臭豆腐，但是工作回家懶的弄
2019-11-27 16:54暮羽是一隻水母：
看了肚子好餓......
2019-11-28 17:40也龍：
小時候每次想吃臭豆腐家人都會阻止我結果到現在還沒吃過XD

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