[達人專欄] 【食譜】檸檬香草紙包鮭魚〞烤箱簡易低醣菜

鮭魚是我挺喜歡的魚類之一，

富含OMEGA-3脂肪酸及維生素D，

是挺好的蛋白質來源，

不過礙於價格並不那麼常吃XD

（台灣鯛、巴沙比較便宜嘛！）

這次做道簡單的「檸檬香草紙包鮭魚」，

鮭魚表面抹上薄鹽，淋上檸汁，

再用香草增添美妙的香氣，

紙包的方式可以縮短烘烤時間，鎖住香味，

若家裡有氣炸鍋，也可以改用氣炸鍋料理唷~

【檸檬香草紙包鮭魚〞】

（1份約360大卡，淨含醣約6.5g/份）

材料：

鮭魚1片(200g)、小型牛番茄 2顆(200g)、檸檬1顆、鹽/小磨坊鮮磨百搭香草各適量

作法：

1.將牛番茄切塊、檸檬切片備用

2.取比烤盤大張的烘焙紙鋪在烤盤上，放上番茄，灑上香草

3.鮭魚表面用廚房紙巾拭乾，兩面抹上鹽，放在番茄上，灑上香草

4.擠出檸檬汁淋在鮭魚表面，再放上檸檬切片

5.將烘焙紙折起，把鮭魚包起來，交接處可用釘書機釘起來

6.放入預熱好的烤箱中，200度烤15分鐘

烤好的鮭魚一拆開紙包香氣四溢！

檸檬與香草的香氣交織，惹人食欲，

鮭魚鹹中帶點檸檬微酸，

不膩口，吃了不會感覺負擔^^

整理照片時才想到應該要拿掉烤黃的檸檬，

換上新鮮檸檬片會比較美觀，可惜來不及了…Orz

Tips：

1.番茄主要用來增色及增加酸甜味，可省略

2.香料部份可依個人喜好再加上黑胡椒、蒜粉等

3.烤好拆開紙包時建議戴上手套，以免被蒸氣燙到

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留言

2019-11-26 20:25酒保：
頭香
2019-11-26 20:26如果：很快速XD！
2019-11-26 20:26如果：送上感恩頭香的紅心^^
2019-11-26 20:26Arthur：
健康低油的鮭魚料理健康又美味 [e1]
2019-11-27 21:56如果：鮭魚真的是很不錯的食材~
2019-11-26 20:27鏡野七罪：
每次都逼我餓
2019-11-27 21:56如果：嘿嘿！計畫通 [e24]
2019-11-26 20:29不知足：
龜魚就是讚
2019-11-27 21:56如果：wwww
2019-11-26 20:29嚮鄉紅：
跟白飯拌在一起超讚的
2019-11-27 21:57如果：鮭魚飯糰！ (咦
2019-11-26 20:31緋渚綾瀨：
如果是餐廳的大概不會這麼大塊(?
2019-11-27 21:57如果：有的話應該不便宜XD
2019-11-26 20:32筆沒水：
好久沒烤東西了，之前幾周筆本來想試試看水煮香腸，看網路上有人說好像比較健康還怎樣，但疑心病很重的筆，煮完還拿去烤一輪，結果居然出超多油！
難道水煮的反而熱量高麻XD，之後就先烤在過水了。
2019-11-27 21:58如果：因為香腸肥肉較多的話，烹煮過程就會不斷出油了XD
含油較高的肉類我覺得用煎的逼油還不錯
2019-11-26 20:35芯玥兒：
美味的鮭魚呀
感覺很香
2019-11-27 21:58如果：鮭魚加上香草，香氣超讚^^
2019-11-26 20:40一劍封邪兵燹：
好吃嗎? 好像是不錯吃的樣子看完後我的肚子已經餓了.
2019-11-27 21:59如果：還不錯~我喜歡鮭魚
2019-11-26 20:59一起墜入顏藝之淵：
我餓了
2019-11-27 21:59如果：趕快視吃一波！
2019-11-26 21:00麻糬柯基：
以為是幾包雞_(:з」∠)_
但是也很喜翻鮭魚_(:з」∠)_
我全都要(◐∇◐*)
2019-11-27 21:59如果：雞肉比較常煮，難得分享一次鮭魚ww
2019-11-26 21:43漣漪：
今天這道菜就觀望了老實說對魚沒有好印象 [e3]
2019-11-27 21:59如果：好可惜XD 我不喜歡魚的原因主要是刺!! 哈哈
2019-11-26 21:56人一兌：
烤黃的檸檬看起來也別有一番風味[e38]
2019-11-27 22:00如果：你能這樣說我感覺到安慰了~~ ：)
2019-11-26 22:12Liii：
好棒哦！看到檸檬口水就在流了...一定很好吃
2019-11-27 22:00如果：檸檬的清香提味很棒！
2019-11-26 22:35溫開水懂我：
好好吃的樣子看完都想吃吃看
2019-11-27 22:00如果：沒問題~~趕快視吃一波XD
2019-11-26 22:41你再繼續唬爛啊：
很多海鮮類的跟檸檬根本是絕配超讚
2019-11-27 22:00如果：真的！常常會想試著加入檸檬
2019-11-26 22:51人參杯具：
我覺得烤完的檸檬雖然沒那麼好看，但卻是料理最自然的一面 [e12]
2019-11-27 22:01如果：謝謝你們~~這樣說我覺得釋懷多了XDDD
2019-11-26 23:07皮克西斯．日進：
鮭魚算魚類數一數二讚的
2019-11-27 22:01如果：沒錯！營養價值挺高
2019-11-26 23:11H.K 銀河の葉加瀨冬雪：
視吃~~
2019-11-27 22:01如果：趕快趕快來視吃~~
2019-11-26 23:15uni：
鹽巴的分量妳好像沒提，這個對生手來說可能也是重點。
2019-11-27 22:02如果：因為抹魚的時候都是直接雙面抹上薄鹽，沒有細量，下次會注意~謝謝建議
2019-11-26 23:42雪風：
何不直接用黃檸檬就沒有變黃的問題了(? 而且比較不那麼酸
2019-11-27 22:03如果：因為家裡只有綠檸檬XD
2019-11-26 23:47愛情絕緣體：
嚼嚼嚼嚼嚼
2019-11-27 22:03如果：嚼嚼嚼嚼嚼
2019-11-26 23:55夜行貓：
感覺好嫩啊
2019-11-27 22:03如果：紙包縮短烤時保留水份^^
2019-11-27 01:01YAO：
像一幅浮世繪
沉沉躺在白色圓床上
　
檸檬未嘗不想浮誇或浮躁
浮濫或浮華
胡亂思索後
望向那三眼鏡頭
與如果的微笑

原來
我也與香鮭一起成就了美好

太讚啦檸檬鮭魚好吃好吃
2019-11-27 22:04如果：哈哈哈哈如果的微笑這句怎麼有點畫面感！
好喔我喜歡你這段評語~~~
2019-11-27 22:04如果：送上感恩留言的紅心^^
2019-11-27 06:47叫什麼才好：
鮭魚教萬歲~
2019-11-27 22:05如果：\鮭魚/\鮭魚/\鮭魚/
2019-11-27 08:50雪之王女‧F‧巧可奈：
看了這篇才想起自己好幾個月沒吃到鮭魚了，原則上只要是鮭魚料理姐幾乎都愛，但鮭魚等級與價格往往落差極大，品質最好的鮭魚甚至可以賣到一斤上千元><
2019-11-27 22:05如果：真的~~即使普通的鮭魚，價格也並不是很便宜QQ
2019-11-27 08:54米香：
不知道一般的家庭式小烤箱能不能烤到200度？上面只顯示分鐘和火量大小。
2019-11-27 22:06如果：若是烤麵包那種小烤箱，由於容量較小內部加熱倒是挺快
不過我不確定能否用來烤紙包魚，因為怕太接觸熱管可能會焦?
2019-11-27 11:59冰晶兔：
最愛烤鮭魚了[e12]
2019-11-27 22:07如果：兔兔吃鮭魚~~有點可愛呢
2019-11-27 22:02赤虎姬紅妻：
最近開始實做醃肉~XD 像烤的還不能實做，只能先垂涎~~~鮭魚太香了QQ
2019-11-27 22:08如果：醃肉也是簡單美味的料理呀！ :)
2019-11-27 22:12異氟爾酮：
鮭魚表面很適合弄點焦糖。
我之前覺得鮭魚太油，但是買過給貓吃，用烤的太香，忍不住幫她試吃一口。
以前我討厭吃魚，自從當過兵後，現在似乎能接受吃魚了⋯⋯
2019-11-27 22:15如果：用點焦糖的感覺很不錯！謝謝建議
我以前也覺得油，後來低醣後學習到好油要適量吃，現在比較會吃鮭魚了~

剛剛問了我家職軍老公「當兵常吃魚嗎？」，他回一句：「看價錢」，什麼鬼啦XDDD
2019-11-27 22:13嚮鄉紅：
我喜歡U字形那邊的肉，特別軟
2019-11-28 21:35如果：行家！
2019-11-27 22:17宇宙吃貨胖宅貓：
超愛吃鮭魚！！！！！
不推不行喵
2019-11-28 21:36如果：宅貓愛吃魚，這個合理！！！
2019-11-27 22:37異氟爾酮：
什麼便宜就大量買啊⋯⋯我發現部隊的外包餐廳超強，可以把新鮮的菜煮的甘吶塞。但是烤魚卻可以烤的很好吃，可能魚夠新鮮吧？而且新聞上有果農、菜農抱怨滯銷什麼，滯銷的東協就出現在部隊餐廳。
2019-11-28 21:36如果：甘吶塞真是笑死我XDDD
滯銷這個超級中肯
2019-11-28 21:36如果：送上感恩留言的紅心XDDD
2019-11-28 08:02維也納炸豬排：
超喜歡鮭魚！烤黃的檸檬反而有種秋天的氣息
2019-11-28 21:37如果：你們真的好好！我釋懷了~~~
2019-11-28 08:21綠蛙蛙：
想配湯和麵包o＞w＜o
2019-11-28 21:37如果：這很讚！成套餐^_^
2019-11-28 21:56異氟爾酮：
某樓的巴友問的小烤箱能否烤，可以我用過，但是碰到上方加熱管還是會燒焦的，所以人一定要在旁邊顧著。
另外我都是把烘焙紙先弄溼再去包食物，烤的時候會不時再上方灑水避免烤焦。
因為小烤箱真的太陽春了，要特別注意安全。
2019-11-28 22:21如果：謝謝你的分享~
小烤箱真的礙於容量，容易碰到加熱管，要比較注意使用安全！
2019-11-29 12:35ツバサ✧：
最喜歡ㄘ的就是魚魚了✧Д✧
而且還是鮭魚✧Д✧
照片那三塊檸檬片我覺得不用特地徹下來更換新鮮的哦～
畢竟也是料理的一個步驟，而且烤成漂亮的微熟黃色，更凸顯料理的香氣感٩(๑òωó๑)۶
2019-11-29 20:25如果：鮭魚好吃~~ヽ(`Д´)ﾉ
突然發現糾結的點其實大家不在意，好意外又感動哈哈~~

小屋創作

日誌2019-11-26 20:24
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