度，今天下午自己做晚餐
因為看了fate 美食番「衛宮家今天的餐桌風景」的緣故，裡面的料理看起來真的很好吃所以就實際做了一次。
總共做了兩種，錫紙燒魚跟焗烤花椰菜。
材料如下：
錫紙燒魚：鮭魚背肉、洋蔥一顆、紅蘿蔔一個、奶油半條、少許高湯粉。
焗烤花椰菜：花椰菜一顆、馬鈴薯兩顆、現成白醬一包、焗烤用起司條。
做法：
錫紙燒魚：
1.先把魚拿出來處理，塗上一點鹽巴與胡椒醃漬，並且等待一段時間。
2.在醃漬等待的時間將紅蘿蔔與洋蔥切絲。
其實整個過程中這裡我花最久，我連另一道的馬鈴薯跟花椰菜一起處理好了。
3.將切絲的紅蘿蔔與洋蔥放入錫箔紙or 錫箔容器中鋪好，接著放上醃漬完畢的魚肉。
4.在每一塊魚肉上都放上一塊奶油，接著灑上少許高湯粉。
![]()
5.用錫箔紙把整個容器密合，然後放到平底鍋內蒸15-20分鐘。
(忘記拍照用原作的圖
![]()
蒸好之後就完成了。
焗烤花椰菜：
1.將馬鈴薯去皮切塊，花椰菜洗淨後去皮。
馬鈴薯泥是我自己想加的，視喜好可以更換成筆管面等等。
2.加入兩杯水至鍋子內，開火將水加熱，煮至水滾後放入馬鈴薯。
3.放入馬鈴薯後稍待5分鐘左右，等到水再次燒滾後放入花椰菜繼續燜煮。
花椰菜不用碰到水沒關係，但鍋蓋要蓋上。
花椰菜會比馬鈴薯早熟，如果不想煮太爛的話，在花椰菜煮至喜好軟度時可以將其先從鍋內拿出來，而馬鈴薯則繼續煮。
4.把煮軟的馬鈴薯壓成泥，並加入白醬均勻攪拌，最後放入準備焗烤用的容器中。
5.將花椰菜放入容器，並灑上焗烤用起司。
6.預熱烤箱5分鐘後將焗烤放入，待起司烤至上色後即可拿出。
心得：
關於魚的部分，我看原作裡面畫的很好吃，沒想到真的超好吃，奶油跟底層配料的香氣被鎖在魚肉裡，魚肉蒸的也剛好，非常的嫩。
有別於用煎的方式，這個吃多了也不會有油膩感出現，可以一直吃一直爽。
焗烤的部分其實沒什麼好說的，對我來說只要是焗烤的東西基本上都是佳餚。
不過那個馬鈴薯泥真的是選對了，還好我昨天有靈光一閃想到，真的是選對搭配了。
這次從採買到完成總共花費兩個半小時左右，希望下次能在加快一點。
LINE