小屋創作

日誌2020-02-14 21:30
【食譜】鮮奶燉蛋

作者：湛澄

　

情人節，

單身的人可以吃點甜甜的來寵愛自己，

有伴的人就更加要做甜點送人了。

　

這次的鮮奶燉蛋，

是一道在香港很常見的甜點。

簡單又美味，男生做也不會失敗。

　

食材：

　　雞蛋　2隻

　　蔗糖　3湯匙 (30克)

　　鮮奶　236克　

　　香草籽　少量 (看個人喜好, 可省略)

　

　

【做法】

　

1. 把雞蛋打發成蛋液，加入放在室溫回暖的鮮奶和蔗糖拌勻

　

2. 用篩子隔走蛋液表面的泡沫和渣滓，倒入碗中

　

3. 用保鮮紙封住碗面，以牙籤刺兩個小孔

　

4. 把碗放進已煮沸水的鍋內，用中火隔水蒸10分鐘即可享用

　

＊一般香港做法沒有香草籽，

我加入香草籽是在向法式焦糖燉蛋致敬。

　

　

↑ 這影片就是完成品，細滑像布丁，

　輕輕搖動還會晃來晃去，吹彈可破。

　

情人節快樂 :D

　

　

11

3

相關創作

【食譜】炸烏龍和飲料（熱門辦桌組合/改編自瑪奇）

甜點

✧［大感謝做夢人與手繪］♥克洛特女僕與色色禮服愛德莉雅~(ू˃ω ˂ ू)

留言

2020-02-14 23:57零零人：
黑色一粒一粒的是香草籽嗎　(´,,•ω•,,)♡
2020-02-15 00:02湛澄：沒錯，
香草籽可加、可不加，
看個人喜好^^
2020-02-15 12:11緹亞：
天氣冷一點可以改加薑汁
2020-02-15 12:42湛澄：是的，
而且薑對體質虛寒的女性很好，
吃了比較不易頭暈。
　
相反，如果體質燥熱的話，
用豆漿燉蛋也不錯，又能配合蛋素餐單。
2020-02-28 21:21小紅帽：
你好哦，請問有興趣來烹飪板分享食譜嗎
我想收您的食譜做精華OWO

板上也很希望有更多人可以來一起交流
歡迎來逛逛哦XD

烹飪技巧哈拉板看板連結:https://forum.gamer.com.tw/B.php?bsn=60565
2020-02-28 21:44湛澄：原來巴哈有這樣的版！以前我有詳細寫食譜文，
近年懶了，所以只是隨便合併幾張照片，寫來做個記錄，
跟版上其他華麗的食譜比起來很簡陋，
感謝你的邀請，那就獻醜了>///<
會多去逛逛的^^