[達人專欄] 【食譜】辣柚醬燒透抽〞透抽泡熟法

天氣冷冷就是想吃點辣！

不過辣椒醬的辣對有些人會有點太過，

可以改用韓式辣醬，再加些和風醬調整，

幫醬料整體添些鹹與甜，辣度會平衡一些！

雖然成品紅豔豔，

但不吃辣的也可以嘗試看看，

柚肉的清香，也可以減少海鮮的腥味唷~

這次順路分想透抽"泡熟法"，

雖然後續炒過後會縮一些，不過口感就不會那麼韌了~

【辣柚醬燒透抽〞】

（一整份約270大卡）

材料：

透抽 1尾(280g)、韓式辣醬 20g、柚肉和風醬40g、薑 2~3片、蔥少許

作法：

1.柚肉和風醬中加韓式辣醬拌勻備用

2.透抽去眼嘴、內臟、內殼，洗淨切圈

3.煮鍋滾水下薑片，熄火後倒入透抽，浸泡2分鐘

4.不沾鍋熱鍋，倒入醬汁、透抽圈及蔥段

5.大火翻炒均勻收汁後即可盛盤~

有些辣辣的透抽就著飯，

再搭碗暖暖的蔬菜湯，

簡單的一餐也可以吃得很滿足der~

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抽蛋糕：抽獎活動文

抽食譜：抽獎活動文

Tips：

1.透抽用滾水"泡熟"，吃起來比較不會太韌

2.透抽可改為煎/煮熟的雞、豬、魚肉等，調料燒煮方式不變

3.若無韓式辣醬可改為10~15g辣椒醬，辣度會比較明顯

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留言

2020-02-22 20:45芯玥兒：
色香味俱全呀!!
2020-02-22 20:53如果：謝謝小玥兒^^
2020-02-22 20:53如果：送上感恩頭香的紅心~~
2020-02-22 20:48小紅帽：
因為海洋被人類的不當排放汙染
所以透抽就常常誤食到塑膠，導致吃的時候都得要把裡面的塑膠片事先取出((被巴
2020-02-22 20:53如果：雖然是亂說但是莫名的有緣由(欸?)
2020-02-22 20:53Arthur：
好吃美味的海鮮料理 [e2]
2020-02-22 21:51如果：海鮮很不錯~低熱量:)
2020-02-22 21:03緋渚綾瀨：
老闆娘...有辣!!
2020-02-22 21:52如果：其實我也不太能吃辣XDD
不過這樣調還OK
2020-02-22 21:07只是個路過的術士：
我不太喜歡吃辣，加上這是海鮮...
2020-02-22 21:52如果：只好pass了~
2020-02-22 21:40聽說我是小諾：
這做法有種專業感(#
2020-02-22 21:52如果：耶耶~~謝謝小諾!!
2020-02-22 21:45一劍封邪兵燹：
好吃嗎?不是很能吃辣的人會很辣嗎?好像是不錯吃的樣子.
2020-02-22 21:52如果：我也不太能吃辣~覺得這辣度還算能接受XD
2020-02-22 21:50漣漪：
我的胃開始不受控制
2020-02-22 21:52如果：XDDD?!! 因為辣嗎QQ
2020-02-22 22:09神秘怪客：
醬汁弄多點, 別收太多, 然後~~~~
然後又可以拌飯拌麵啦哇哈哈哈哈哈~~~~~~
2020-02-24 20:52如果：XDD 好喔這可以
2020-02-22 22:51人一兌：
中醫說我的體質最好別吃辣，但是辣的食物實在太讓人上癮了...所以有時嘴饞還是會偷吃XD
2020-02-24 20:52如果：難得碰到喜歡辣的XD 感覺好多人不愛辣QQ
2020-02-22 23:04麻糬柯基：
我會在加入蝦子跟去骨魚肉片，變成一道“辣柚香佐海鮮飯”，開賣！(◐∇◐*)
2020-02-24 20:52如果：感覺更豐盛！
2020-02-22 23:22超烈焰聖劍爆衝加農砲：
好會擺盤啊！
2020-02-24 20:53如果：繼續努力> < 謝謝讚美^^
2020-02-23 01:32宇宙吃貨胖宅貓：
不輸外面的
感覺就比我今天吃的小卷米粉可口的多喵
2020-02-24 20:53如果：小卷米粉很好吃呀OwO
雖然不能去日本很難過，不過台灣安全多了！ (拍拍安慰
2020-02-23 04:02夜行貓：
直接變套餐了
2020-02-24 20:53如果：中間不知道發生了什麼事XDD
2020-02-23 09:12雪之王女‧F‧巧可奈：
最怕吃到那種肉質太老很難咬斷的透抽，基本上只要食材本身夠新鮮且料理方式得當，很少有不美味的透抽料理
2020-02-24 20:54如果：真的！姐姐中肯~~其實透抽挺好吃
2020-02-23 23:55蘭斯洛：
[e32] 突然想吃但只能淺嘗[e13]
2020-02-24 20:54如果：那就放膽視吃吧XDDD
2020-02-24 20:54如果：送上感恩留言的紅心^^
2020-02-25 23:00橘子酸甜：
看起來很美味尤其是那專業的擺盤
2020-02-26 22:22如果：謝謝你的讚美!!! 開心~
2020-02-26 08:23米香：
有點可惜，我不太能吃辣。
2020-02-26 22:22如果：我也不太能吃XD 不過我家老公很愛吃辣~

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