調味料消失的量並不符合質量守恆定律,就晚上看到的那鍋容積,我約略算了一下,然後想出一個比較合理的說法──調味料會少這麼多,大概是阿爸失敗重來不少次,也有可能是在過程中打翻被浪費掉了。
一定是這樣沒錯!我很沒自信地說服自己,然後瞪著那罐糖漿,腦海中思緒如江潮翻湧。
那罐糖漿本來是阿母做甜點或調飲料用的,在非草莓產季或買不到新鮮草莓的時候,只要少量就能讓食物裡有草莓的芳香。
偶爾我會趁阿母不在家的時候偷舔一口。
我就幼稚 。
草莓糖漿和兒童牙膏裡面都有人工甘味劑的成份,難怪我會有吃到兒童牙膏的錯覺。
謎底解開之後我並沒有鬆一口氣,反而陷入另一個謎障漩渦,疑問就像泡泡一樣不斷往上冒。
到底誰煮菜會放草莓糖漿啊?
之前也聽說過有人滷肉會加可樂,似乎是因為可樂裡有糖,而且適量的弱酸物質可以讓肉質變得柔軟。
這世界無奇不有,但還是沒辦法解釋草莓糖漿出現在燉肉裡。
我可以理解某些家庭煮菜或滷肉為什麼要放砂糖──像我阿母是臺灣中南部人,原生家庭的口味稍偏日式。
她煮菜的時候會放點白糖,因為這樣才不會死鹹,後來不知道從哪聽說沒有經過提煉的紅糖對身體比較健康就從白糖改用紅糖了。
我阿爸那邊喜歡吃重鹹,聽說我阿祖以前吃什麼都要沾醬油膏,尤其愛吃鹹冬瓜沾醬油膏(抖);以前幼稚園放學,阿太[1]還烤鹹魚刷醬油膏給我當點心。
幸好我的腎很健康。
阿母剛嫁過去的時候,阿嬤曾經因為無法忍受煮菜放糖這件事跟阿母爭論過,後來在潛移默化下也漸漸改變了口味。
但是,究竟為什麼要放草莓糖漿啊?
我真的沒辦法理解動機在哪啊!
晚上根本沒吃飽,除了白飯,完全不知道自己吃的是不是人間的食物,而且兒童牙膏的味道在口中久久不散,我幹掉整整一包家庭號的蒜味可樂果才停住。
至於另一個謎底,也就是炒秋葵裡的不明成份,阿爸在飯後迫不及待地告訴我了。
是鹹蛋白。
草莓風味的馬鈴薯燉肉,還有鹹蛋白炒秋葵──《培梅名菜精選》和《培梅家常菜》裡面根本沒提這些東西好嗎?阿爸你是從哪裡看來的?
到底是怎想到加這些東西啊?
不管您看了什麼,都給我來一點。