前情提要
我主修科學教育，附修小學教育與諮商心理，目前有拿到教師資格，而介紹的科普領域主題從一類到三類都有唷！
一類是小學教育，談到認知心理學、發展心理學
二類是科學教育，談到物理、化學、生物、地科
三類是諮商心理，談到輔導原理與實務、諮商理論、變態心理學、諮商技術
這次是我成為部落格達人之後的第一篇科普創作，本次介紹的主題為有機化學概要，談論常見的有機化合物與應用
……………………………………………………………………………………
☆鍵數說明：
碳有4個鍵，氧有2個鍵，氫有1個鍵，氮有3個鍵
☆命名方式：
利用天干來命名，超過10個碳的有機物，則以數字命名，例如：正十一烷、正二十醇
☆圖中手寫的部分，則是該分類中常見的化合物唷！
烷(C－C)
全部都由單鍵所構成
天然氣的主要成分是甲烷和乙烷
液化石油氣的主要成分則是丙烷和丁烷，而為了方便辨識瓦斯是否外洩，通常會加硫醇類的物質(官能基－SH，有刺激性臭味)
在加油站所看到的92、95、98無鉛汽油，則是代表無鉛汽油的辛烷值，例如：92無鉛汽油的辛烷值就是92。將正庚烷的辛烷值定義為0，將異辛烷的辛烷值定義為100，然而辛烷值可以大於100和小於0唷！
烯(C=C)
碳和碳之間的鍵結有雙鍵，在異構物方面則多了順反異構物，例如：順-2-丁烯和反-2-丁烯
乙烯和丙烯可以拿來當作塑膠原料，例如：聚乙烯、聚氯乙烯、聚丙烯
炔(C≡C)
碳和碳之間的鍵結有參鍵，炔類中以乙炔最為常見，可以用來當作焊接燃料
環烷(環狀無雙鍵)
全部由單鍵組成，必須要有3個碳才能形成1個環，最簡單的分子是環丙烷，可以當作麻醉劑使用
環烷類和烯類一樣，有順反異構物的存在，例如：順1，2-二甲基環丙烷和反1，2-二甲基環丙烷
苯環(烏龜殼)
屬於芳香烴，由於聞起來有特殊氣味而得名，汽油的成分之一，汽油聞起來有味道就是因為含有芳香烴唷！
苯環裡面具有3個雙鍵，會產生共振結構，而形成一個穩定的分子
由於苯的毒性很大，所以現在多被甲苯取代作為有機溶劑
甲苯可以和硝酸反應產生 2，4，6-三硝基甲苯(TNT)，俗稱黃色炸藥
☆以上碳氫化合物的共同特色☆
1.本身可燃
2.碳數越多熔點和沸點越高
3.碳數越多，同數量的分子燃燒後釋放出來的熱量也越多
4.燃燒後的產物為二氧化碳和水
5.難溶於水，但可以溶於有機溶劑中
醇(－OH)
可燃物，本身的OH具有氫鍵而產生極性，在碳數為1～4的醇類在水中具有高溶解度，由於碳數在5以上的醇類因為憎水效應大於OH產生的極性，所以很難溶於水中
醇類還可以與高活性的金屬反應，產生氫氣
甲醇是醇類中最簡單的分子，俗稱木精，而工業用的酒精含有甲醇，稱為變性酒精，當誤喝甲醇時還會導致失明
乙醇則是被稱為酒精，生物進行無氧發酵後的產物；可以用來當作溫度計的測量；而75%的乙醇水溶液殺菌效果是最好的；魔術表演的冷焰火中使用的溶液裡，含有乙醇的成分
1，2-乙二醇加入水中可以防止水在0°C結冰，高緯度國家的汽車水箱常常用乙二醇來做為抗凍劑；此外，乙二醇也是用來做達克綸的原料之一
1，2，3-丙三醇俗稱甘油，可以拿來做肥皂與硝化甘油(血管擴張劑、炸藥)
1，2，3，4，5-戊五醇俗稱木糖醇，常常作為口香糖的原料，英文名稱就是大家耳熟能詳的Xylitol
膽固醇也是醇類的一種，壞的膽固醇(低密度膽固醇)則會造成身體的負擔
醛(－CHO)
可燃物，毒性強，低分子量的醛可溶於水，醇類經過氧化後所形成的產物
甲醛俗稱蟻醛、福馬林，用來當作防腐劑
乙醛俗稱醋醛，在動物體內肝臟進行酒精代謝後的產物(可以知道喝酒很傷害肝臟的原因了吧？)
酮(C=O)
可燃物，低分子量的酮類可溶於水
丙酮是酮類中最簡單的分子，用途就是當作去光水和指甲油
醚(－O－)
可燃物，由於分子無法產生氫鍵，所以極性比醛、醇、酮還小，但是少數的醚類在水中具有高溶解度，例如：四氫呋喃
常見的醚就是乙醚，被當作麻醉劑使用
☆醛酮醇醚的共同特色☆
1.本身可燃
2.碳數越多熔點和沸點越高
3.碳數越多，同數量的分子燃燒後釋放出來的熱量也越多
4.燃燒後的產物為二氧化碳和水
5.分子具有極性，碳數較少的分子可以溶於水中
＃由於內容篇幅過長，所以會拆成兩次介紹，下一篇會介紹有機酸、酯類、胺、醯胺和胺基酸
PS.達人專欄的處女秀，覺得期待呢～
LINE